Informasi umum

Gooseberry yang diasinkan

Gooseberry acar, serta asin, termasuk dalam kategori resep asli. Kebenaran di sini adalah rasa manis dan asam yang menyenangkan.

Untuk persiapan gooseberry acar yang ideal besar, beri sedikit mentah.

Untuk mengasinkan gooseberry untuk musim dingin, Anda perlu:

- rendaman (untuk 1 liter air - 500 g. Gula)

Untuk bumbunya: daun salam, beberapa kacang polong allspice, cengkeh (4 pcs.), cuka 9% (setengah cangkir), kayu manis (opsional).

Tahap pertama adalah persiapan rendaman.

Tuang gula, merica, cengkeh dan daun salam ke dalam air, didihkan, dinginkan, tuangkan dalam cuka.

Kami menembus setiap gooseberry berry di beberapa tempat. Prosedur ini dilakukan untuk memastikan bahwa beri tidak pecah ketika kontak dengan air mendidih. Kami menempatkan beri dalam stoples dan menuangkannya dengan bumbu perendam.

Kaleng isi dikirim untuk mensterilkan selama 15-30 menit, digulung.

Foto Gooseberry yang diasinkan - Resep Sederhana

Billet "Marinated Gooseberry" disimpan dengan sempurna di tempat yang gelap, kering, dan dingin.

Di musim dingin, menggunakan billet, Anda bisa memasak salad yang tidak biasa dan orisinal atau menggunakan gooseberry acar sebagai lauk daging.

Resep Bahan untuk Gooseberry Acar

  • Gooseberry per 1 liter toples
  • Cuka anggur 2 sendok makan (Anda dapat mengambil 9% biasa)
  • Gula 6 sendok makan
  • Garam 2 sendok makan
  • Daun salam 2 lembar
  • Paprika 3 buah
  • Lada kacang hitam 3 buah
  • 2 tunas anyelir
  • Air 1 liter.

Cara memasak gooseberry acar, resep langkah demi langkah dengan foto

Berikut adalah seperangkat produk.

Untuk memulai, siapkan rendaman. Tambahkan gula dan garam ke dalam air. Nyalakan api, didihkan. Saat air mendidih, angkat dari api. Beri bumbunya hingga dingin. Dan pada saat ini, mari kita lakukan gooseberry. Kami mencucinya, memotong ekornya, mengambil setiap buah beri dengan tusuk gigi. Dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Tambahkan daun salam, cengkeh, merica, dan allspice. (walaupun saya lupa meletakkan dan memotret lada). Tambahkan cuka.

Isi gooseberry dengan bumbu hangat. Biarkan selama 15 menit.

Kemudian tuangkan bumbunya kembali ke dalam wajan, didihkan, dan tuangkan gooseberry ke atas dengan bumbu panas. Guci gulung tutup besi dan bungkus dengan selimut. Biarkan dingin dalam selimut.

Gooseberry siap untuk musim dingin.
Proporsi garam dan gula P.S dihitung untuk 1 liter air. Seluruh rendaman tidak akan pergi, akan tetap sedikit. Karena itu, air dapat mengambil 800 ml. Kemudian dalam skenario ini, tambahkan 1,5 sendok makan garam dan 5 sendok makan gula.

PERSIAPAN URUTAN

2. Selagi buah beri dipetik dan "ekor" dikeluarkan - taruh mangkuk dengan 200 ml di atas kompor. air murni dan tuangkan gula ke dalamnya. Panaskan billet gula rendaman di atas api kecil dan didihkan.

4. Cepat menghapus gooseberry yang dipanaskan dengan skimmer dan letakkan di wadah. Gelas / stoples gelas 750 ml cocok untuk Anda dengan begitu banyak bahan. Dalam sirup yang tersisa, buang semua bumbu dan rempah-rempah, potongan bawang putih yang sudah dikupas.

5. Tambahkan madu, larutkan dalam bumbu hangat, lalu tuangkan cuka ke dalam mangkuk dan didihkan.

Gooseberry yang diasinkan - Resep Video

Resep yang sama dalam foto dapat dilihat dalam video ini dengan musik, dalam waktu kurang dari 1,5 menit.

Anda dapat mencoba dengan keju, daging, potongan dan makanan lezat lainnya, yang rasanya harus diarsir sebentar dengan nada berry.

Ini dapat digunakan untuk menghias hidangan atau sebagai pengganti zaitun dan zaitun di salad, menghias pai tanpa pemanis dengan mereka dan bahkan menambahkannya ke pizza.

Coba, bereksperimenlah dengan selera - dan nikmati makanan Anda!

Persiapan Gooseberry

Untuk panen untuk musim dingin adalah penting untuk menggunakan buah beri berkualitas tinggi. - mereka harus kuat, bulat, tanpa kerusakan dan penyok. Lebih baik menggunakan buah yang sedikit mentah daripada yang terlalu matang - jika tidak mereka akan berubah menjadi bubur yang homogen. Ranting dan daun dihilangkan dari buah beri, lalu dicuci bersih dengan air mengalir.

Banyak yang terbiasa berpikir bahwa hanya selai dan kolak manis yang dapat dibuat dari buah beri manis. Namun, hari ini kita akan menghilangkan mitos ini dengan menyiapkan acar gooseberry asin sebagai camilan.

Resep langkah demi langkah

Urutan memasak gooseberry acar asin:

  • Buah gooseberry yang sudah dicuci siap memilah, menghilangkan semua ranting dan daun serta buah beri yang rusak.
  • Kami memasukkan buah beri ke dalam botol yang sudah disterilkan, tambahkan cengkeh dan allspice.
  • Tuangi air mendidih ke dalam toples.
  • Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan biarkan dingin selama setengah jam.
  • Kuras air garam yang didinginkan dari stoples kembali ke panci.
  • Tambahkan daun kismis atau ceri, dan bakar.
  • Setelah masuk dengan daun mendidih, kecilkan api dan biarkan daun mendidih selama 5 menit.
  • Lalu kita mendapatkan daun dari panci - mereka tidak lagi dibutuhkan.
  • Tambahkan garam dan gula ke dalam panci dengan air garam dan aduk.
  • Anda dapat menambahkan lebih banyak air (selama proses perebusan, air dapat menguap).

  • Didihkan air garam, dan tuangkan buah beri ke dalam stoples. Sisihkan hingga pendinginan air asin sempurna (sekitar 40-50 menit).
  • Kemudian lagi, tuangkan air garam ke dalam panci, didihkan.
  • Segera setelah air garam mendidih, tambahkan cuka, aduk rata, dan tuangkan beri dengan air garam.
  • Tutup tutup steril dan gulung mesin.
  • Balikkan toples, hati-hati memeriksa kebocoran dan keretakan, bungkus handuk sampai benar-benar dingin.
  • Setelah billet dingin, kita balikkan dan simpan di tempat dingin.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan kosong

Yang terbaik dari semuanya, blanko disimpan di tempat yang dingin. - di balkon, di ruang bawah tanah. Tentu saja, jika tidak mungkin mengeluarkan kaleng dalam cuaca dingin, Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar, tetapi tidak dalam kondisi hangat atau dekat api terbuka. Billet dibuat dengan cara dingin, Anda hanya perlu menyimpan di lemari es.

Kiat berguna untuk nyonya rumah

Agar pengawetan dan pelestarian gooseberry menjadi sukses, dan di musim dingin Anda dapat menikmati persiapan yang lezat, Anda harus mematuhi aturan-aturan ini:

  • beri terlalu matang hanya dapat digunakan jika Anda memanen selai atau jeli,
  • tabung gulung harus disterilkan - ini akan memastikan durasi penyimpanan benda kerja. Hal yang sama berlaku untuk tutupnya,
  • blanko dibuat dengan cara panas, pastikan untuk membungkus dan biarkan dingin digulung dalam selimut atau handuk - sehingga buah menjalani perlakuan panas tambahan dalam air panas.

Anda dapat membuat camilan yang tidak biasa, gurih, manis dan asin dari gooseberry, yang akan menjadi hiasan nyata dari meja musim dingin. Kami berharap bahwa resep dan tips di atas akan menginspirasi Anda untuk mempersiapkan dan melestarikan berair lezat ini. Bon appetit!

Acar gooseberry buatan sendiri - tidak biasa dan sangat lezat!

Para tamu ada di ambang pintu! Sulit untuk menakut-nakuti nyonya rumah yang nyata dengan iklan seperti itu, karena ia memiliki beberapa toples makanan pembuka lezat di pantry, yang memungkinkan untuk mengatur meja yang layak hanya dalam hitungan menit. Resep bumbu dan acar ini adalah milik asli dari nama keluarga dan diturunkan dari nenek ke cucu perempuan. Mereka berhasil mengejutkan para tamu dan membuat liburan keluarga kecil di antara hari-hari kelabu. Hari ini kita akan memasak gooseberry acar, resep yang bisa menjadi "cadangan emas" nyata. Makanan pembuka ini sempurna melengkapi hidangan daging, dan rasa berry renyah, bahkan di musim dingin, akan membawa Anda pada hari-hari musim panas yang hangat. Mulai memasak!

Bagaimana acar gooseberry?

Kita semua terbiasa dengan fakta bahwa berry terutama dibuat dari makanan penutup - selai, selai, dll. Oleh karena itu, pengawetan gooseberry tampaknya menjadi sesuatu yang tidak biasa, terutama jika produk akhirnya akan bertindak sebagai camilan asin. Tapi setelah mencicipi karya seni kuliner ini sekali, Anda akan memasak gooseberry dengan cara ini dan tidak ada cara lain.

Dan biarkan bumbu dan acar buatan sendiri tidak dalam mode hari ini, biarkan mereka mengatakan bahwa jauh lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi di supermarket terdekat - setiap pemilik sebenarnya tahu bahwa tidak ada produk toko dalam toples yang dapat dibandingkan dengan produk buatan sendiri bermerek. Tanyakan nenek Anda apakah dia menyesali waktu yang dihabiskan untuk memasak acar, dan dia akan mengatakan tidak. Dan seperti yang akan kita jawab, karena sangat menyenangkan pada malam musim dingin yang dingin untuk membuka toples gooseberry Anda, masukkan berry renyah ke dalam mulut Anda dan tutup mata Anda dengan senang hati. Pedas, pedas, dan pada saat yang sama rasa asam dari camilan ini akan menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan daging atau ikan, dan jika tamu tercinta tiba-tiba muncul di ambang pintu, maka gooseberry tersebut akan dengan sempurna mengatasi peran minuman beralkohol yang lezat!

Gooseberry dengan bawang putih

Gooseberry yang diasinkan dengan bawang putih digulung tanpa sterilisasi, yang agak menyederhanakan proses memasak. Camilan ini dapat disimpan untuk waktu yang lama - hingga musim berikutnya. Sudah cukup untuk menempatkan stoples di tempat gelap yang sejuk dan membukanya sesuai kebutuhan.

Bahan untuk satu botol setengah liter adalah sebagai berikut:

  • gooseberry berry - volume toples setengah liter,
  • allspice - 2 kacang polong,
  • lada hitam - 2 kacang polong,
  • Cengkeh - 2 kotak,
  • bawang putih - 8 siung,
  • daun salam - 1 pc.,
  • Cuka meja 9% - 2 sendok makan,
  • garam - 1 sendok makan,
  • gula - 3 sendok makan,
  • air - 0,5 l.

Itu penting! Rahasia utama dari resep ini adalah bahwa perlu untuk mengambil buah yang besar dan padat, Anda bahkan dapat sedikit mentah. Kalau tidak, alih-alih buah renyah di dalam toples, bubur kolak akan mengapung!

Mulai memasak.

  1. Kami menyentuh buah beri dan dengan bantuan gunting kecil kami memotong ekor dari dua sisi. Setelah itu, setiap buah ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
  2. Kami mengambil botol yang sudah disterilkan dan menempatkan bawang putih, daun ceri, cengkeh, merica dan daun salam di bagian bawah masing-masing.
  3. Tertidur di atas gooseberry.
  4. Siapkan rendaman: campur gula, garam dan air, didihkan dan segera tuang ke dalam toples. Tutup dengan penutup, letakkan handuk tebal di atas dan biarkan selama 10 menit.
  5. Selanjutnya, tuangkan bumbu ke dalam wajan dan didihkan kembali.
  6. Tuang cuka ke dalam stoples, tambahkan bumbu dan gabus dengan erat untuk digunakan di masa depan.
  7. Gooseberry yang sudah diasinkan dan siap untuk dimakan!

Kiat! Jika Anda tidak dapat menemukan daun ceri, maka mereka dapat diganti dengan daun kismis hitam!

Resep berikut untuk acar gooseberry tidak termasuk bawang putih, tetapi rasa dari hidangan yang sudah selesai tidak membuatnya lebih buruk.

  • gooseberry padat - 1,4-1,5 kg,
  • daun ceri atau kismis - 8-10 pcs.,
  • cengkeh kering - 12-14 kotak,
  • allspice - 12-14 kacang polong,
  • gula - 7-8 sendok makan,
  • garam - 1,5 sendok makan,
  • esensi dari asetat 70% - 3 sdt.
  1. Kami mencuci buah-buahan dari gooseberry, menghapus ekor dan daunnya.
  2. Isi setengah liter toples dengan beri, beri anyelir, allspice, dan 2 daun kismis di atasnya.
  3. Didihkan air dan tuangkan gooseberry ke dalam toples.
  4. Setelah 5 menit, tuangkan air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan beberapa daun ceri atau kismis dan rebus selama sekitar 5-7 menit.
  5. Angkat daun dari bumbunya, tambahkan 1 gelas air, garam, gula dan didihkan lagi.
  6. Isi acar gooseberry dan setelah 5 menit, tuangkan kembali ke dalam wajan. Sekali lagi, didihkan rendaman, tambahkan cuka dan tuangkan beri. Segera roll penutup.

Pastikan untuk mencoba memasak acar seperti itu - hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Lagi pula, telah terbukti bahwa makanan kaleng buatan sendiri yang dipersiapkan dengan cinta tidak dapat menyamai kualitas produk toko mana pun! Bon appetit!

Tonton videonya: How to Grow Gooseberry Plants - Gardening Tips (Oktober 2019).

Загрузка...