Informasi umum

Kismis hitam, ditumbuk dengan gula untuk musim dingin: gunakan, resep dengan foto

Kismis hitam sangat berguna sehingga untuk mempersiapkan musim dingin beberapa botol beri tanpa memasak, tugas setiap nyonya rumah, yang peduli dengan kesehatan anggota keluarga mereka. Anda dapat membuat billet hanya dengan merebus kismis dengan gula. Selai segar dingin akan memberikan dosis vitamin C yang baik, yang terkenal dengan buah beri, yang sangat penting dalam cuaca dingin. Buat jeli hidup, selai. Banyak orang lebih suka membekukan atau mengeringkan buah beri, sehingga memberikan manfaat maksimal.

Kondisi penting untuk memasak - pemilihan buah beri. Untuk semua jenis benda kerja, pilih yang tidak terlalu matang, beri utuh, tanpa tanda-tanda kerusakan. Melanggar aturan ini, Anda berisiko kehilangan konservasi segera, karena kismis tidak dikenakan perlakuan panas.

Kismis hitam, diparut dengan gula tanpa dimasak

Cara terbaik untuk menyimpan buah untuk musim dingin adalah dengan cukup pereterev dan mengirimkannya ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

Billet dengan gula dapat didistribusikan dalam kaleng dan ditempatkan di rak di lemari es. Cara yang baik adalah menaruhnya di nampan atau sachet. Kemudian bekukan dalam lemari pembeku dan berbaring kompak, mengambil ruang sangat sedikit.

  • Currant - 1 kilogram.
  • Gula - 1 kilogram.

Cara membuat selai dingin:

  1. Hapus buah dari ranting, bebas dari puing-puing lainnya, pilih spesimen yang cocok untuk panen untuk musim dingin.
  2. Cuci, keringkan di atas serbet. Banyak yang mencoba menghilangkan bagian luar buah beri. Saya percaya bahwa ini adalah pekerjaan yang tidak perlu dan tidak perlu - pergi.
  3. Kemudian Anda dapat bertindak dengan beberapa opsi. Tangkap kismis dengan tolkushka, bekerja dengan blender atau melewati penggiling daging. Di sini ada satu nuansa: massa akan berubah sepenuhnya homogen. Banyak orang suka menemukan buah beri utuh dalam massa tanah (saya adalah salah satunya).
  4. Karena itu, saya memasukkan bagian ketiga dari kismis ke dalam mangkuk. Saya menggiling jumlah utama, lalu mengembalikan seluruh buah ke massa total.
  5. Tindakan selanjutnya - tuangkan gula dengan gula, aduk. Biarkan sebentar. Rasa manis harus benar-benar larut. Berapa lama? Berbeda, proses tergantung pada juiciness buah. Ingin mempercepat proses - sering aduk.
  6. Saat gula larut, isi toples dengan buah parut dan kirim ke tempat penyimpanan permanen.

Cara mengeringkan buah beri

Berry kering sekarang sangat sedikit orang terlibat, dan sia-sia. Ini memungkinkan untuk tidak kehilangan vitamin, dan menghemat ruang di rak-rak lemari es.

Kumpulkan arus dalam cuaca cerah. Tidak perlu merobek beri dari jumbai. Sebarkan tidak rapat di atas loyang, letakkan di oven. Suhu tidak lebih tinggi dari 60 o C. Saya sarankan Anda sedikit membuka pintu di oven untuk penguapan kelembaban. Lipat buah kering ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Cara membekukan arus

Seperti halnya pengeringan, kismis tidak perlu dicuci, karena ketika buah beku dapat berubah bentuk.

Letakkan beri dalam lapisan di atas nampan, letakkan di freezer. Pakai mode pembekuan cepat. Setelah sehari, ambil, masukkan ke dalam paket dan masukkan ke dalam wadah freezer.

Selai kismis hitam dengan jeruk tanpa dimasak

  • Berry - 2 kg.
  • Jeruk - sepasang potongan.
  • Gula - 3 kg.

  1. Siapkan kismis untuk dipanen, bilas, keringkan.
  2. Masukkan ke dalam wajan, cincang sesuka Anda.
  3. Cuci jeruk, tanpa menghilangkan kulitnya, dibagi menjadi 4 bagian. Kemudian juga berubah menjadi pure (nyalakan blender, penggiling daging).
  4. Gabungkan massa jeruk dengan beri, tambahkan gula dan aduk rata.
  5. Lupakan selama beberapa jam, menunggu pembubaran rasa manis yang lengkap. Jangan lupa aduk, bantu gula larut.
  6. Sebarkan selai dingin dalam stoples, putar, dan pindahkan ke tempat yang dingin. Simpan tidak lebih dari setahun.

Jelly tanpa kismis hitam dimasak

Saya menyarankan Anda untuk membuat bubuk dari gula, maka tekstur jeli akan berubah menjadi lembut. Karena kismis dalam komposisi mengandung pektin alami, tidak diperlukan pengental.

  • Gula - 1 kg.
  • Berry hitam - 1 kg.

Cara menyiapkan jeli untuk musim dingin:

  1. Gilingi beri bersih dengan cara apa pun yang dapat diterima. kemudian bersihkan melalui saringan, lepaskan biji dan kulitnya. Jangan membuang kue - beku, di musim dingin Anda dapat menggunakan saat memasak kolak.
  2. Tuang bubuk (gula), aduk. Bubuk dimasukkan dalam porsi kecil, akan lebih mudah untuk mendistribusikannya di atas massa kismis.
  3. Mendistribusikan dalam wadah steril, menggulung, mengirim dingin.

Resep video untuk kismis hitam musim dingin tanpa dimasak. Berhasil untuk Anda persiapan, dan minum teh musim dingin yang menyenangkan!

Anda bisa memasak kismis tanpa gula. Tetapi persiapan semacam itu harus disimpan secara eksklusif di dalam kulkas dan tidak lebih dari dua minggu.

Cara membuat blankant kismis hitam untuk musim dingin

Kismis hitam, digosok dengan gula untuk musim dingin, akan mempertahankan semua kualitas bermanfaat, vitamin dan rasa yang unik. Kelezatan ini dipuja tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa, karena ini adalah makanan penutup yang luar biasa. Karena pemrosesan yang benar, berry menyimpan properti yang jauh lebih berguna dan melacak elemen. Ini adalah keunggulan utamanya dibanding perlakuan panas, yang digunakan untuk membuat selai. Untuk menyimpan arus ruang bawah tanah yang sesuai di situs, ruang dingin, tapi katakanlah, dan penempatan opsi ruang kaleng.

Bagaimana mempersiapkan kaleng untuk pengalengan

Ini adalah tahap pertama dan paling penting, karena durasi penyimpanan benda kerja tergantung pada seberapa baik proses dilakukan. Sebelum mensterilkan wadah, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

  1. Sebuah kaleng diambil dan diperiksa secara cermat apakah ada keripik atau retakan, kemudian dibersihkan dengan seksama.
  2. Sangat nyaman untuk menggunakan wadah dengan tutup sekrup yang pasti pas di leher. Jika tidak pas, benda kerja akan cepat memburuk.
  3. Saat menggunakan segel sederhana, pastikan tidak ada karat di bagian dalam, ada gasket karet yang bagus.
  4. Jika deterjen modern digunakan untuk mencuci kaleng, proses pembilasan harus sangat hati-hati untuk membuat gelas itu benar-benar bersih.

Jika kismis hitam dibuat, digosok dengan gula untuk musim dingin, mungkin perlu mensterilkan kaleng, yang dilakukan sesuai dengan skema berikut:

  • panci yang dalam perlu diisi dengan air bersih, dibiarkan di atas kompor (panas tertinggi dinyalakan) sampai mendidih,
  • di atas ditempatkan saringan logam atau dudukan khusus, kisi,
  • Sebuah kaleng diletakkan di atas saringan (kapal harus benar-benar bersih), dibiarkan selama waktu tertentu (10-12 menit).

Anda juga dapat menggunakan metode sterilisasi kering:

  • oven menyala, suhu diatur ke 160 ° C,
  • kaleng bersih ditempatkan di dalam dan dibiarkan selama 10-11 menit,
  • handuk diambil agar tidak terbakar, bank diambil dengan hati-hati setelah jangka waktu tertentu.

Cara menghapus blackcurrant dengan gula

Kismis hitam, digosok dengan gula untuk musim dingin, mudah dan sederhana untuk disiapkan, tetapi membutuhkan berbagai peralatan dapur:

  • Blender, tolkushka, penggiling daging - perangkat ini akan membantu untuk menggiling buah blackcurrant black, dan haluskan yang dihasilkan akan homogen,
  • freezer adalah tempat penyimpanan
  • pan - jika Anda berencana membuat kemacetan,
  • saringan halus - Anda perlu menggiling beri untuk menghilangkan semua tulang.

Tutup apa untuk menutup kemacetan saat ini

Kismis hitam dengan gula untuk musim dingin paling mudah dibekukan dalam wadah makanan khusus dengan penutup kedap udara, sehingga akan mempertahankan rasa dan aroma segar lebih lama. Cara terbaik untuk menggulung toples kaca menggunakan opsi tutup yang berbeda:

  • logam sederhana - difiksasi dengan mesin khusus, sehingga penyimpanan suguhan dapat dilakukan selama beberapa tahun,
  • dengan twist - jenis tutup ini cocok untuk kaleng tertentu.

Resep kismis hitam, dihaluskan dengan gula

Jika Anda ingin menyimpan vitamin sebanyak mungkin, Anda harus menggunakan resep berikut, yang digunakan untuk menyiapkan blackcurrant, digosok dengan gula untuk musim dingin. Jumlah bahan manis yang digunakan akan ditentukan tergantung pada lokasi penyimpanan kelezatan itu. Misalnya, jika itu adalah ruang bawah tanah yang dingin, dibutuhkan sekitar 1,75 kg, dan ketika direncanakan untuk meninggalkan makanan penutup yang sehat pada suhu kamar, jumlahnya akan meningkat secara signifikan.

  • blackcurrant (buah matang) - sekitar 1 kg,
  • gula pasir - 1,75-2,2 kg.

  1. Pertama, Anda perlu mencuci buah dengan baik, menghilangkan batang dan daun.
  2. Maka perlu untuk meletakkan produk di atas tisu, tutup dari atas untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
  3. Berry dipindahkan ke plastik atau mangkuk berenamel, dan harus ditutup dengan gula di atasnya.
  4. Saat menggunakan penggiling daging atau blender, penting untuk mencampur semuanya dengan seksama. Yang terbaik adalah menghentikan pilihan pada rasa kayu, karena terbukti bahwa akibat kontak dengan logam adalah penghancuran vitamin C.
  5. Berry yang digosok ditutup dengan handuk bersih, lalu dibiarkan selama beberapa hari untuk menyelesaikan pembubaran gula. Jika secara berkala mengganggu massa, proses ini akan mempercepat sedikit, tetapi fermentasi tidak diperbolehkan.
  6. Komposisi yang sudah selesai penting untuk dituang pada kaleng kering, menyisakan sekitar 3-5 cm dari tepinya.
  7. Dari atas tuangkan 2 cm gula. Wadah ditutup dengan tutup nilon kering dan direbus.
  8. Kismis hitam matang untuk musim dingin dapat disimpan di lemari es, dapur atau ruang bawah tanah.

Untuk menyiapkan kismis hitam untuk musim dingin, gunakan metode di mana produk ini bahkan lebih bermanfaat dan berguna daripada selai lima menit:

  1. Berry yang sudah dipetik dan disiapkan dituang ke wadah kering dan dalam.
  2. Lapisan gula dituangkan di atasnya.
  3. Menggunakan campuran blender atau tolkushki dihancurkan sampai Anda mendapatkan komposisi seperti puree.
  4. Berat jadi dibiarkan diresapi dengan baik (60-90 menit).
  5. Campuran manis yang dibersihkan dituang ke wadah makanan plastik bersih dengan tutup tertutup kedap udara.
  6. Wadah tertutup dengan massa mentah (tidak dimasak) ditempatkan di dalam freezer.
  7. Jika tidak mungkin menggunakan wadah seperti itu, maka disarankan untuk menuangkan komposisi manis ke dalam gelas plastik sekali pakai. Ketika cairan membeku, Anda perlu membungkus preform dalam lapisan cling film untuk mencegah masuknya musim dingin - jika tidak seluruh hidangan musim dingin yang lezat hanya akan mengering.

Proses memasak

Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda cara sederhana untuk melestarikan dan melestarikan panen kismis hitam untuk musim dingin. Siapkan kismis tanpa dimasak, pereterev beri dengan gula. Metode konservasi ini dianggap sebagai salah satu cara termudah, cepat dan enak untuk memanen kismis hitam untuk musim dingin. Tidak adanya perlakuan panas dan pengawet buatan memungkinkan tidak hanya untuk secara signifikan menyederhanakan proses mempersiapkan buah untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi juga untuk mempertahankan maksimum rasa alami, rasa mewah dan warna kismis hitam. Cobalah!

Untuk persiapan blackcurrant, gosok dengan gula, untuk musim dingin tanpa memasak, siapkan bahan-bahan dalam daftar.

Cuci buah kismis dalam air dingin.

Saring dan keringkan sampai bersih.

Pergi melalui arus, menghapus semua buah, daun dan batang yang kusut, ternoda.

Tempatkan kismis yang sudah disiapkan dalam mangkuk blender dan tambahkan gula. Jumlah gula yang dibutuhkan tergantung pada kondisi dan suhu penyimpanan billet. Dengan penyimpanan kismis hitam, ditumbuk dengan gula, di lemari es atau di ruang dingin, pada suhu 0 hingga +8 derajat, proporsi kismis dan gula dapat 1: 1 - i.e. 1 kg gula ditambahkan ke setiap kilogram kismis. Jika diasumsikan bahwa blackcurrant, digosok dengan gula (tanpa memasak), akan dibiarkan selama musim dingin pada suhu kamar atau di bawah kondisi perbedaan suhu yang memungkinkan, lebih baik untuk meningkatkan jumlah gula menjadi 2 kilogram per kilogram buah.

Kocok beri dan gula dalam blender selama beberapa menit sampai rata. Jika blender tidak tersedia, Anda bisa menggiling beri dengan penggiling daging, menggiling dalam mortar, dan kemudian menambahkan gula ke pure buah yang dihasilkan.

Tuang campuran ke dalam mangkuk dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Selama waktu ini, aduk massa setiap 30-60 menit sampai gula larut sepenuhnya.

Saat gula larut, massa akan menjadi lebih padat dan memperoleh konsistensi seperti jeli. Jika Anda memiliki blender yang cukup kuat, gula dapat larut bahkan dalam proses mengalahkan buah beri - dalam hal ini, Anda dapat melewatkan infus massa beri dan segera melanjutkan ke tahap berikutnya.

Setelah gula larut, masukkan campuran ke dalam stoples yang sudah dingin dan disterilkan, isi stoples ke leher.

Tambahkan beberapa sendok makan gula ke setiap toples, sehingga lapisan gula benar-benar menutupi permukaan massa beri dan yang disebut gabus gula diperoleh.

Tutupi stoples dengan plastik atau tutup logam steril dan letakkan di lemari es atau ruang penyimpanan yang teduh.

Kismis hitam, ditumbuk dengan gula (tanpa dimasak), siap untuk musim dingin!

Tonton videonya: Khasiat kombinasi DAUN SEREH dan SALAM untuk sembuhkan asam urat, & pegal linu (Januari 2020).

Загрузка...