Informasi umum

Selai apel dalam slow cooker - masak tanpa mengukus! Resep selai apel aromatik, kental, buatan sendiri dalam slow cooker

Pin
Send
Share
Send
Send


Apel kaya akan berbagai vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Mereka tidak dapat disimpan dalam freezer, jadi mereka dibuat dari persiapan untuk musim dingin dalam bentuk selai dan pengawet.

Ada beberapa orang yang menolak roti dengan makanan penutup apel manis. Produk dari buah-buahan ini, dibuat di perusahaan, tidak sedap selai apel, dimasak dalam slow cooker. Seluruh proses membutuhkan sedikit waktu, jika Anda mengikuti resep sederhana.

Fitur memasak

Selai bisa dimasak dalam panci bertekanan dan di kompor lambat. Semua model berbeda satu sama lain, program ini dipilih dari yang berikut:

Para nyonya rumah yang sudah memiliki mode khusus untuk selai di alat dapur ini cukup ikuti instruksi untuk slow cooker. Tetapi jika tidak ada program seperti itu, mereka menggunakan universal - "pemadaman". Jumlah apel dan gula dipilih oleh semua orang secara independen, karena volume mangkuk untuk semua model berbeda.

Pilihan apel untuk selai

Jika Anda berencana memasak selai dengan irisan apel, buah-buahan yang dipilih tidak matang dan tanpa kerusakan. Apel yang berair dengan kematangan normal akan masuk ke dalam biji.

Buah dicuci dan dikupas, intinya dihilangkan. Satu bagian dari apel sudah cukup untuk menambahkan setengah gula.

Di situsnya sendiri, semua buahnya bermanfaat, tanpa bahan kimia. Tetapi jika mereka dibeli di toko, maka Anda harus memperhatikan tanda produk yang tidak dapat diandalkan seperti kulit mengkilap tanpa cacat.

Sebagai aturan, zat berbahaya paling banyak terkandung di kulit dan Anda bisa menghilangkannya jika Anda hanya mengeluarkannya dari buah. Tapi tetap saja lebih baik memilih yang segar dan tumbuh tanpa nitrat.

Resep "Lima menit"

Untuk membuat selai kuning yang indah ini, Anda membutuhkan apel dan gula dalam perbandingan 1: 1. Jika buahnya sangat manis, maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit gula. Menurut resepnya, ambil 1 kg bahan.

Buah-buahan dicuci bersih dan dikeringkan. Mereka dibersihkan dari inti dan dipotong menjadi irisan. Apel diletakkan di slow cooker, program "pendinginan" diaktifkan selama 1 jam. Setelah 20 menit, gula ditambahkan ke mangkuk dan dicampur dengan potongan apel.

Selai yang sudah selesai dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai transparan

Untuk memasak hidangan penutup ini, Anda harus:

  1. Apel - 1 kg.
  2. Gula - 800 g
  3. Air - 2-3 liter.
  4. Vanillin dan kayu manis.

Buah juicy dan besar dipilih untuk selai di masa depan. Secara umum, semua varietas cocok, tetapi jika Anda mendapatkan apel asam, lebih baik meningkatkan jumlah gula pasir menjadi 1 kg.

Karena kenyataan bahwa buah-buahan dipotong menjadi irisan, bahkan spesimen yang rusak dan dikumpulkan dari tanah diambil. Mereka dicuci dengan baik di bawah air mengalir, penyok dan noda dihapus. Kemudian mereka dipotong menjadi irisan, dan inti dibuang.

Buah yang dikupas dan dicincang diturunkan ke dalam baskom dengan air, di mana 1 sdt dilarutkan. asam sitrat. Prosedur ini diperlukan untuk melindungi apel dari penggelapan ketika kontak dengan udara.

Irisan diperoleh dan dikeringkan, kemudian dicampur dengan gula. Dalam multi-mangkuk tuangkan 1 sdm. air dan apel dalam gula. Masak produk dengan tutup terbuka, diaduk dengan sendok kayu setiap 5 menit.

Untuk memulai, pilih program "quenching" atau "cooking". Rata-rata, dibutuhkan setengah jam untuk membuat kemacetan. Setelah waktu ini, vanila dan kayu manis ditambahkan ke mangkuk, tutupnya ditutup, makanan penutup dimasak selama 5 menit.

Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

  1. Apel - 2 kg.
  2. Gula - 2 kg.
  3. Kayu manis - 2 batang atau 2 sdt.

Buah matang dan keras dipilih untuk selai. Mereka dicuci di bawah aliran air hangat, bersama dengan kulit dipotong menjadi irisan atau potongan. Inti sepenuhnya dihapus.

Apel olahan dipindahkan ke mangkuk multicooker, diisi dengan gula pasir, bahan-bahan dicampur dengan lembut dan didiamkan selama 5 jam sehingga gula dicampur dengan jus apel.

Setelah jangka waktu tertentu, kayu manis ditambahkan ke mangkuk, setelah itu camilan berikutnya mulai mendidih. Pada mode tampilan "quenching" dipilih. Pada tahap pertama, apel dalam sirup disiapkan selama 10 menit.

Secara total, ada 3 pendekatan, masing-masing 10 menit. Jika multicooker memiliki mode "Multipovar", maka Anda dapat memilihnya untuk macet. Suhu diatur sekitar 100 derajat.

Sementara makanan penutup apel sedang disiapkan, tidak mencampur, tetapi hanya dengan lembut mencelupkan irisan ke dalam sirup dengan sendok kayu. Setiap pemasakan selanjutnya berkontribusi pada konsentrasi sirup, dan buah-buahan akhirnya menjadi transparan.

Selai panas dimasukkan ke dalam stoples yang bersih, disterilkan, dan kering. Tara menggulung tutup logam.

Setelah menyiapkan selai dan mendinginkannya, guci dikirim untuk disimpan untuk musim dingin di tempat yang dingin. Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah dianggap yang paling menguntungkan untuk menempatkan ruang kosong. Tetapi bahkan pada suhu kamar, tidak akan terjadi kemacetan. Itu tetap sehat dan rasanya selama 2 tahun.

Jika panen apel ternyata besar dan Anda tidak bisa makan semua buahnya, maka Anda bisa membuat selai wangi dalam slow cooker. Makanan penutup yang manis ini sangat cocok untuk pancake, pancake, dan hanya untuk minum teh. Memanggang bersamanya sungguh menakjubkan. Selai dengan senang hati dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak.

Selai dari apel dalam slow cooker - prinsip umum persiapan

Jam tidak membutuhkan konsistensi yang seragam, tetapi tetap diambil potongan buah. Ini bisa dilakukan sebelum memasak atau setelah perlakuan panas pendahuluan. Kadang-kadang apel segera dipotong-potong kecil dan direbus untuk waktu yang sangat lama, sampai irisannya hancur, kelezatannya menjadi homogen. Selai diperoleh dari semua varietas apel musim gugur. Buah-buahan musim panas juga cocok, tetapi jika buahnya mentah atau benar-benar hijau.

Bahan penting dalam selai - gula. Itu membuat setidaknya 50% dari total berat buah yang dikupas. Pasir ditambahkan segera atau setelah pra-pengukusan, menggiling bahan. Kadang-kadang apel dengan gula digabungkan terlebih dahulu, sehingga buah-buahan memberi jus, biji-bijian larut.

Apa yang menggabungkan apel dalam kemacetan:

• buah-buahan: pir, prem, quince, jeruk,

• beberapa sayuran, biasanya labu, wortel,

Agar selai tidak mendidih, Anda perlu meletakkan apel tidak lebih dari setengah tinggi mangkuk dari slow cooker. Karena itu, memasak banyak camilan sekaligus tidak akan berhasil. Tetapi jika Anda perlu memasak 2-3 liter, itu akan pas sekali. Biasanya menggunakan mode memanggang dan merebus. Kadang-kadang tambahan menggunakan kompor untuk menghangatkan sedikit massa, menyiapkan sirup atau rebusan.

Selai dari apel dalam pot kuali "Lembut" dengan lemon

Resepnya selai sangat lembut dari apel di kompor lambat. Kelezatan ini disiapkan tanpa kulitnya, tetapi tetap saja benar-benar beku dan menjadi kental. Teknologi pencernaan pektin digunakan.

Bahan

• 1,2 gelas air

• 2 sdm. dengan tumpukan gula.

Memasak

1. Apel dibersihkan setelah dibilas, kupas setipis mungkin agar lebih banyak ampas tersisa.

2. Lipat kulit ke dalam panci sehingga lebih sedikit volumenya, Anda bisa memotongnya. Isi dengan air (1,2 gelas), atur hingga mendidih. Setelah mendidih, Anda perlu mengurangi panasnya, masak selama setengah jam. Maka kulit perlu mengering. Kami membutuhkan ramuan, sekitar 2/3 gelas. Ini mengandung pektin, yang akan membantu selai menjadi kental.

3. Kupas apel yang dipotong menjadi empat bagian, lepaskan area bertopik, masukkan ke dalam slow cooker. Kami menuangkan 0,3 gelas air.

4. Memasak di program baking selama setengah jam.

5. Buka slow cooker, uleni apel dengan alu kayu. Anda dapat menghapus potongan-potongan dari mangkuk, meninju melalui blender atau menggiling melalui saringan.

6. Tambahkan rebusan kulit apel, tuangkan semua gula sekaligus. Di sini juga tambahkan jus setengah jeruk.

7. Nyalakan pembakaran lagi, kali ini kita memasak selai selama 40 hingga 60 menit, kita melihat kepadatan yang kita butuhkan. Tutupnya bisa ditutup, massanya tebal dan tidak akan lari.

Selai apel bengkok di dalam slow cooker

Sangat sederhana, bahkan bisa dikatakan teknologi malas selai apel mendidih dalam slow cooker. Untuk menggiling buah, Anda bisa menggunakan penggiling daging atau kombinasikan.

Bahan

Memasak

1. Kami memutar apel melalui penggiling daging. Anda bisa menginterupsi bahan ke keadaan bluel bluel.

2. Kami beralih ke panci multi-kompor, mengatur mode pemadaman, menambahkan air dan memasak selama 30 menit.

3. Tambahkan gula, aduk dengan spatula kayu. Segera tuangkan asam sitrat. Tanpa itu, kemacetan akan berubah menjadi curing.

4. Hapus program pemadam, atur baking.

5. Siapkan selai selama 50-60 menit lagi, tetapi perhatikan warna dan konsistensinya. Jika massa cepat mengental, maka Anda bisa memasak lebih sedikit kelezatan. Jangan lupa periksa dan aduk secara teratur.

6. Tuang rasa manis ke dalam stoples dan tutup selagi panas, atau dinginkan dan gunakan segera. Di lemari es, selai ini juga disimpan dengan baik.

Selai apel dalam slow cooker dengan irisan

Untuk teknologi selai ini digunakan memasak tunggal. Maksudnya, massa tidak perlu dihilangkan, digeser, dilap atau dihidangkan secara terpisah. Semuanya sangat mudah dan sederhana, kulitnya bahkan tidak dihilangkan dari apel.

Bahan

Memasak

1. Cuci buah. Anda tidak bisa mengeringkannya. Dipotong menjadi irisan atau kubus, ukuran dan bentuk potongan tidak masalah. Lipat dalam panci multi-kompor.

2. Tambahkan gula, aduk, biarkan selama beberapa jam untuk menyorot jus.

3. Nyalakan program memanggang, masak selama 15 menit.

4. Aduk hingga rata, atur mode pemadam ke 2,5 jam. Aduk secara berkala, cari ketebalan selai.

5. Jika asam dalam buah kecil, maka untuk meningkatkan kecerahan dan rasa, Anda bisa menuangkan sedikit lemon.

6. Setelah 2 jam Anda perlu menyiapkan stoples, bilas, hangat, pastikan kering.

7. Masukkan camilan ke dalam stoples, gulung kuncinya, dinginkan selai apel secara terbalik.

Selai apel dan prem di dalam slow cooker

Varian apel campur dengan prem. Teknologi yang menarik untuk menggabungkan kentang tumbuk dan potongan. Kami tidak menghapus kulit dari apel, sehingga kelezatan kami tebal dan kaya.

Bahan

Memasak

1. Keluarkan prem dari prem. Giling pulp dengan blender atau putar plum melalui penggiling daging.

2. Apel dipotong menjadi kubus atau irisan, kombinasikan dengan prem.

3. Tambahkan gula sekaligus, kita lakukan semua ini dalam panci biasa.

4. Letakkan di atas kompor. Kami membuat api kecil dan menghangatkannya selama seperempat jam untuk melarutkan semua gula. Tidak perlu menambahkan air, jus secara bertahap akan dilepaskan dari buah, semua pasir akan meleleh.

5. Sekarang massa dapat dituangkan ke dalam panci multi-kompor. Memasak di atas roti selama seperempat jam lagi.

6. Beralih ke program "Pendinginan". Ekspos tepat dua jam.

7. Memasak selai untuk sinyal kemenangan. Periksa kepadatan secara berkala. Jika perlu, sesuaikan rasanya dengan jus lemon, tambahkan bumbu untuk rasa yang lebih cerah.

8. Lipat dalam wadah steril atau dinginkan saja.

Selai apel dalam slow cooker dengan jeruk

Pilihannya sangat selera dan selai apel cerah di kompor lambat dengan jeruk dan lemon, aroma jarum jam dan rasa yang tidak biasa.

Bahan

• 7 apel besar

• 0,5 lemon besar atau satu jeruk kecil.

Memasak

1. Potong daging apel yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wadah dari panci multicooker.

2. Bersihkan jeruk, potong daging menjadi kubus, buang tulangnya. Tambahkan ke apel.

3. Giling juga bubur lemon, tambahkan ke slow cooker.

4. Isi semua bagian atas dengan gula, tidak perlu diaduk.

5. Memasak di atas api selama 45 menit.

6. Keluarkan buah dari mangkuk, putar blender.

7. Kembalikan kentang tumbuk ke slow cooker, masak selama 15-30 menit dalam mode baking, dapatkan konsistensi yang kita butuhkan.

8. Selai ini dapat digunakan sebagai blanko, tetapi lebih baik untuk mendinginkannya dan menggunakannya segera, karena seiring waktu vitamin dari kelezatan menguap.

Selai dari apel dalam slow cooker dengan labu

Satu lagi selai cerah resep sederhana. Kali ini apel dicampur dengan labu. Keuntungan dari resep ini adalah bahwa memasak dapat dihentikan pada tahap apa pun di siklus kedua. Bahkan jika selai cukup tebal, Anda mendapatkan kentang tumbuk yang enak.

Bahan

• 1 air multistakan

Memasak

1. Potong labu menjadi kubus, masukkan kompor lambat, tambahkan air, masak selama 20 menit di api.

2. Selama waktu ini, potong apel menjadi potongan acak segera bersama dengan kulitnya.

3. Tambahkan buah ke sayur kukus, masak bersama selama 15-20 menit lagi.

4. Keluarkan semua multicooker. Kami mengganggu blender.

5. Tambahkan gula ke massa hangat sesuai resep. Aduk, biarkan larut.

6. Nyalakan slow cooker pada mode memanggang. Sekarang selai disiapkan dari 25 menit hingga satu jam. Kami melihat kerapatan, coba, pastikan untuk mengaduk, sehingga massa disiapkan secara merata.

Selai apel dalam kompor harian

Resep untuk selai kuning, yang disiapkan dalam slow cooker dalam beberapa tahap. Giling apel lebih baik melalui penggiling daging.

Bahan

Memasak

1. Apel dengan kulit, tetapi tanpa selokan, dipuntir menjadi bubur, dicampur dengan gula segera dalam slow cooker.

2. Tinggalkan misa selama beberapa jam.

3. Kami aduk, kami siapkan di program baking sekitar lima belas menit. Aduk, biarkan selama 4-5 jam.

4. Masak apel lagi dalam mode pembakaran selama 15 menit. Biarkan lima jam lagi.

5. Nyalakan program rebusan, isi selai dengan kayu manis atau rempah-rempah lainnya, masak selama 30 menit. Jika kepadatan tidak terpenuhi, maka waktu dapat ditambahkan.

Selai apel dalam slow cooker - tip dan trik

• Jus lemon dalam selai ditambahkan tidak hanya untuk rasa, tetapi juga untuk menjaga warna apel. Tanpa itu, kelezatan menjadi gelap, cokelat.

• Anda dapat menambahkan lebih banyak gula ke selai daripada yang ditunjukkan dalam resep, tetapi Anda tidak harus menuangkan pasir lebih sedikit. Materi sama sekali tidak dalam selera. Dengan kekurangan gula, billet akan cepat berubah asam.

• Dalam toples selai mulai tidak akan ada cetakan, jika Anda menaburkan kelezatan di atas dengan gula bubuk.

• Tidak perlu menambahkan kayu manis, cengkeh dan rempah-rempah lainnya ke dalam massa total. Untuk memberi aroma kosong dan rasa yang menyenangkan, Anda bisa memasukkan semua zat aromatik ke dalam tas linen dan merebusnya.

• Jika kulit ditambahkan ke kemacetan, itu harus di-ground dengan baik. Anda dapat menggunakan produk kering dan ditumbuk.

Peralatan dapur

Anda akan membutuhkan barang-barang tersebut:

  • pembuat multicooker,
  • panci atau wadah yang cocok yang mengandung bahan-bahan,
  • pisau
  • kaleng dan tutup untuk pengawetan,
  • timbangan dapur (Anda bisa melakukannya tanpa itu).

Proses memasak

Untuk menyiapkan sirup, air dituangkan ke dalam slow cooker dan gula dituangkan, semuanya dicampur dan dimasak selama 20 menit dalam mode Memasak.

  1. Buah yang dikupas dipotong kecil-kecil.
  2. Buah yang diiris ditambahkan ke sirup siap dan direbus selama 40 menit dalam mode "Memasak" atau "Quenching".
  3. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke selai ini.
  4. Selai panas yang sudah jadi dituang ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan kelopak, setelah didinginkan, ditempatkan di tempat yang dingin.

Video: Cara memasak selai apel dalam slow cooker

Dari apel dengan lemon

Untuk jenis selai ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • satu kilo apel
  • kilogram gula
  • satu lemon,
  • dua sendok makan air.

Dari peralatan dapur akan membutuhkan:

  • pembuat multicooker,
  • wadah di bawah bahan
  • kaleng dan tutup untuk pengawetan,
  • sebuah pisau

Untuk mempersiapkan lakukan hal berikut:

  1. Apel, lebih disukai padat, harus dicuci, dibersihkan, intinya, lalu dipotong menjadi dadu dan tertidur dalam slow cooker.
  2. Di sana, tuangkan gula dan tambahkan air.
  3. Cuci lemon sampai bersih (Anda bisa melepuh), potong irisan besar dengan kulitnya dan tertidur dalam slow cooker.
  4. Bahan-bahannya dicampur dengan baik.
  5. Di multicooker, hidupkan mode "Quenching" selama 25 menit.
  6. Selai panas dituangkan ke dalam stoples steril, tutup stoples dengan tutup dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Apel dan Cranberry

Bahan-bahan untuk produk apple-cranberry akan membutuhkan yang berikut:

  • satu kilo apel
  • 300 gram cranberry,
  • kilogram gula
  • segelas air.

Persediaan akan sama seperti pada kasus sebelumnya:

  • pembuat multicooker,
  • wadah di bawah bahan
  • kaleng dan tutup untuk pengawetan,
  • sebuah pisau

Untuk menyiapkan kemacetan, lakukan tindakan berikut:

  1. Pertama, cuci buahnya, kupas kulitnya, buang intinya, potong-potong.
  2. Kami menempatkan lobulus dalam slow cooker, tambahkan gula dan aduk.
  3. Dalam slow cooker, kami mengatur mode "Quenching" selama 1 jam dan meluncurkannya.
  4. Setelah buah-buahan padam, kami menambahkan multicooker cranberry dan air yang sudah dicuci, sekali lagi kami mengaktifkan mode “Quenching” selama 1 jam.
  5. Selai panas dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup dan biarkan hingga dingin.

Irisan selai apel kuning

Untuk persiapan produk ini hanya digunakan apel dan gula - itu berbeda bahwa buah-buahan tidak mendidih lembut, mempertahankan bentuknya. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:

  • satu kilo apel
  • setengah kilo gula.

Persediaan tetap tidak berubah:

  • pembuat multicooker,
  • wadah di bawah bahan
  • kaleng dan tutup untuk pengawetan,
  • sebuah pisau

Mempersiapkan kemacetan ini sangat sederhana, tindakan dilakukan dalam urutan berikut:

  1. Яблоки вымывают, очищают от кожуры, удаляют из них серединку с косточками, нарезают тонкими дольками.
  2. Дольки засыпают сахаром и оставляют на 12 часов.
  3. Irisan dipindahkan ke slow cooker, yang dinyalakan dalam mode "Quenching" selama 2 jam.
  4. Dalam proses pendinginan massa apel diaduk secara berkala.
  5. Selai panas dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan kelopak dan dibiarkan dingin.

Apple Orange Jam

Produk ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • satu kilo apel
  • 3-4 jeruk,
  • kilogram gula.

Dari peralatan dapur Anda akan membutuhkan:

  • pembuat multicooker,
  • wadah di bawah bahan
  • kaleng dan tutup untuk pengawetan,
  • sebuah pisau

Untuk menyiapkan produk ini, Anda perlu:

  1. Cuci apel, kupas, intinya, potong dadu.
  2. Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, bebas dari biji (jika diinginkan), potong setiap lobulus menjadi 2-3 irisan.
  3. Apel dan jeruk ditempatkan di kompor lambat, ditutup dengan gula, dicampur dan dibiarkan selama 1 jam.
  4. Nyalakan multicooker dalam mode "Quenching" selama 40 menit.
  5. Selai panas menyebar pada stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Pada prinsipnya, produk jadi dapat disimpan di tempat yang gelap pada suhu kamar, jika, tentu saja, bank-bank di bawahnya disterilkan dengan benar - dalam hal ini, disimpan setidaknya selama satu tahun tanpa masalah. Jika ada ruang bawah tanah, konservasi lebih baik untuk pindah ke sana. Jika sedikit pengawetan, maka mungkin untuk menyimpannya di lemari es.

Jadi, proses memasak selai apel menggunakan multicooker sangat sederhana. Bagi mereka yang tidak puas dengan rasa apel murni dari produk, ada sejumlah resep yang juga menggunakan bahan-bahan lain. Anda dapat menemukan opsi sendiri - percobaan seperti itu tidak memerlukan usaha dan biaya yang signifikan.

BAHAN

  • Apel 1 Kilogram
  • Gula 600 gram
  • Air 100 mililiter
  • Kenari 200 Gram
  • Lemon 1 Buah
  • Minuman keras 40 mililiter
  • Daun salam 2 lembar

Apel harus dicuci dan dipotong-potong. Kami menyalakan slow cooker dalam mode "Jam" dan waktu adalah 1 jam.

Tambahkan air, gula, kulit dan jus lemon ke dalam tempayan. Masak sirup, aduk, sampai gula larut.

Kemudian tambahkan apel dan daun salam ke sirup. Aduk, tutup dan masak selama 20 menit.

Setelah 20 menit, keluarkan daun salam, tambahkan kacang dan minuman keras. Tutup penutup multicooker dan masak sampai sinyal.

Kami memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menutup tutupnya. Balikkan dan biarkan hingga dingin.

Pin
Send
Share
Send
Send