Informasi umum

Manfaat dan bahaya tomat bagi tubuh

Pin
Send
Share
Send
Send


Bagaimana tomat bermanfaat? Satu set unik fitonutrien ... Kandungan likopen - karotenoid yang sangat tinggi, memberikan tomat warna cerah ...

Tahukah Anda bahwa tomat tidak harus berwarna merah tua untuk menempati posisi pertama di dunia dalam hal kandungan likopen?

Antioksidan ini diserap lebih baik bukan dari merah tua, tetapi dari tomat oranye. Bagaimanapun, penelitian terbaru berbicara tentang ini dengan sangat jelas ...

Manfaat tomat untuk jantung

"Lebih banyak tomat!" - ahli gizi merekomendasikan secara damai ketika datang ke pencegahan penyakit kardiovaskular dan diet bebas kolesterol. Tomat segar dan ekstrak tomat telah terbukti membantu menurunkan kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida. Selain itu, telah terbukti bahwa ekstrak tomat (konsentrat jus, pasta tomat) mencegah agregasi (pelekatan yang tidak diinginkan) dari trombosit darah, mencegah serangan jantung. Dalam satu penelitian terhadap 28 sayuran, tomat dan kacang hijau diakui sebagai agen antiplatelet terbaik.

Penggunaan tomat dianjurkan untuk semua orang yang memiliki diagnosis aterosklerosis. Tomat membantu mengurangi kadar kolesterol "jahat".

Manfaat tomat untuk kesehatan tulang

Diketahui bahwa tomat memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, termasuk konsentrasi lycopene tertinggi di antara produk-produknya. Baru-baru ini hubungan penting antara likopen dan kesehatan tulang telah ditemukan. Ditemukan bahwa pada wanita pascamenopause yang kekurangan likopen, perubahan yang tidak diinginkan pada jaringan tulang dimulai. Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa mengeluarkan produk yang mengandung likopen dari makanan menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.

Makan tomat sangat penting pada wanita pascamenopause, karena membantu mencegah osteoporosis.

Tomat sebagai pelindung-pelindung

Khasiat anti kanker dari tomat dikonfirmasi oleh banyak penelitian, meskipun untuk beberapa jenis kanker (akan aneh jika untuk semua). Mereka menggabungkan dua sifat yang diperlukan - antioksidan kuat dan antiinflamasi yang kuat, sama pentingnya untuk pencegahan penyakit parah. Banyak jenis kanker dimulai dengan stres oksidatif kronis dan penyakit radang kronis, dan tomat memungkinkan proses ini dicegah.

Jenis kanker yang paling banyak dipelajari dalam kaitannya dengan konsumsi tomat adalah kanker prostat. Putusan para ilmuwan tegas: konsumsi tomat oleh laki-laki secara signifikan mengurangi risiko kanker prostat. Dalam tomat, suatu zat telah ditemukan yang, selain yang tidak memungkinkan, juga membunuh sel kanker yang sudah ada. Zat luar biasa ini - oncoprotector disebut alpha-tomin.

Selain kanker prostat, efek menguntungkan dari tomat pada beberapa jenis kanker paru-paru, pankreas dan payudara telah diselidiki. Di sini, selain alfa-tomatin, likopen memainkan peran perlindungan yang penting.

Sejumlah penelitian telah membuktikan manfaat tomat untuk pencegahan beberapa jenis kanker.

BACA LEBIH BANYAK tentang sifat-sifat lain dari likopen yang antioksidan ini berikan kepada tomat.

Kapan tomat masih bermanfaat?

Manfaat tomat tidak terbatas pada yang di atas. Menjadi pantry nutrisi yang bermanfaat, tomat diperlukan untuk banyak diagnosa. Misalnya, dengan sindrom metabolik dan obesitas, mengurangi risiko penyakit neurologis tertentu (termasuk Alzheimer). Selain itu, jika Anda tidak menderita apa-apa, tetapi hanya ingin kehilangan 2-3 pound ekstra, pastikan untuk menyalakan tomat rendah kalori yang membakar lemak dalam menu sehari-hari.

Komposisi kimia dari tomat

Vitamin: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, D, E, H, K, PP.

Vitamin A (200 mcg) membantu menjaga kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan, pertumbuhan.

Vitamin B (tiamin - 60 ug, riboflavin - 400 ug, kolin - 6,7 mg, piridoksin - 100 ug, folat - 11 ug) meningkatkan metabolisme, termasuk penyerapan protein, lemak, dan karbohidrat. Pertahankan aktivitas jantung dan fungsi otak. Properti ini sangat terkenal karena organisme tomat.

Vitamin C (25 mg) membantu menghilangkan kolesterol berbahaya, meningkatkan resistensi terhadap infeksi virus, dan memelihara tulang dan jaringan ikat yang normal.

2 buah tomat mengandung lebih dari 1/4 norma asam askorbat harian

Kandungan vitamin E (400 ug), H (1,2 ug) dan K (7,9 ug) tidak signifikan dibandingkan dengan norma harian (2-5%).

Elemen makro: kalium, kalsium, magnesium, natrium, belerang, fosfor, klorin.

Magnesium (20 mg) berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf dan pencernaan, menghilangkan kolesterol dari tubuh, yang penting untuk diabetes.

Manfaat tomat bagi manusia terutama terletak pada tingginya kandungan kalium (290 mg). Ini mempertahankan tonus otot, tekanan darah normal dan keseimbangan asam-basa.

Belerang (12 mg), klor (57 mg), natrium (40 mg), kalsium (14 mg), fosfor (26 mg) dalam produk terkandung dalam jumlah kecil (1-3% dari norma harian), dan secara praktis tidak mempengaruhi sebuah organisme.

Melacak elemen: boron, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, nikel, rubidium, selenium, fluor, kromium, seng.

Asam organik: anggur, lemon, coklat kemerahan, apel, kuning.

Tomat dalam komposisi mengandung likopen - pigmen yang memberi warna pada buah tanaman. Semakin cerah warnanya, semakin besar jumlahnya dalam sayuran (bervariasi dari 0,5 hingga 5 mg per 100 g). Zat ini merupakan antioksidan (mencegah reaksi oksidatif dalam tubuh). Antara lain, ia melakukan fungsi perlindungan untuk DNA, dan dengan demikian mengurangi kemungkinan kanker. Untuk meningkatkan penyerapan likopen, disarankan untuk mengisi sayuran dengan minyak nabati (misalnya, minyak zaitun).

Tomat adalah produk makanan konten kalori hanya 20 kkal per 100 g

Khasiat dan manfaat tomat bermanfaat bagi tubuh manusia

  • memiliki sifat anti-inflamasi dan koleretik,
  • pencegahan kanker,
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh
  • merangsang metabolisme
  • meringankan pembengkakan,
  • meningkatkan motilitas usus,
  • meringankan sembelit
  • memfasilitasi keadaan diabetes,
  • memperkuat sistem kardiovaskular,
  • meningkatkan hemoglobin
  • menghilangkan kolesterol
  • meningkatkan kualitas darah
  • pencegahan osteoporosis,
  • mengurangi risiko trombosis,
  • memperkuat sistem muskuloskeletal,
  • membantu menurunkan berat badan
  • memperlambat proses penuaan otak,
  • meningkatkan daya ingat
  • meningkatkan mood dan energi
  • memiliki efek peremajaan,
  • mengatasi kulit yang mengeras pada siku dan tumit,
  • pengobatan varises
  • mempromosikan penyembuhan luka lebih cepat,
  • membantu untuk berhenti merokok.

Penggemar produk ini, sebagian besar, dapat membanggakan kesehatan yang baik dan kurangnya masalah jantung. Karena adanya antioksidan, sayuran meremajakan tubuh dan meningkatkan fungsi otak, dan daya ingat yang baik, pikiran yang cerah dan jernih juga merupakan tanda awet muda.

Produk ini sangat populer dalam perang melawan varises. Untuk mengatasi penyakit ini, perlu tidak hanya memakannya, tetapi juga membuat kompres dan menerapkannya pada daerah yang terkena.

Dengan diabetes

Pada diabetes, tomat bisa ada dalam makanan sebagai sumber vitamin. Ini diperlukan untuk pasien vitamin C, D, serta kelompok vitamin B. Pada saat yang sama, sayuran hampir tidak mengandung lemak dan gula. Tidak ada kolesterol dalam komposisi mereka.

Pada diabetes tipe 1, mereka dapat hadir dalam diet tanpa batasan khusus, yang utama adalah memperhitungkan kekhasan nutrisi dalam penyakit ini. Dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, sayuran dianjurkan untuk sering dikonsumsi dalam keadaan mentah. Dalam salad lebih baik tidak menambahkan minyak olahan yang dikontraindikasikan untuk penderita diabetes. Sebagai pembalut, diinginkan untuk menggunakan jus lemon.

Properti yang berguna untuk pria dan wanita

Manfaat tomat bagi wanita adalah mencegah kanker serviks (terima kasih kepada likopen), serta menjaga berat badan karena kandungan tomat yang rendah kalori. Termasuk mereka dalam diet Anda selama diet, Anda menyimpan elemen yang diperlukan tubuh.

Manfaat buah untuk pria juga ditentukan oleh kehadiran likopen. Sifat-sifat bermanfaat dari pigmen mencegah penyebaran kanker ke kelenjar prostat. Selain itu, sayuran mengurangi risiko prostatitis dan prostat adenoma.

Selama kehamilan

Produk ini selama kehamilan dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari, karena memasok tubuh anak yang belum lahir dengan zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Khususnya, janin membutuhkan vitamin B. Tomat menggantikan kekurangan vitamin C, yang meningkatkan kemampuan sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi yang sangat berbahaya bagi wanita dan bayinya selama periode ini.

Selain itu, mereka meningkatkan hemoglobin, yang sangat penting bagi wanita hamil.

Sayuran sebaiknya dimakan segar, dan acar harus dibuang, karena mengandung banyak garam dan dapat menyebabkan edema.

Jika ada kontraindikasi dalam bentuk alergi dan penyakit terkait lainnya, penggunaan produk tidak diperbolehkan.

Kontraindikasi dan bahaya

Penggunaan yang lama dalam makanan dapat menyebabkan pigmentasi kulit. Penutup dalam kasus ini memperoleh rona merah atau oranye, tetapi pewarnaan seperti itu tidak membahayakan tubuh.

Penting untuk menolak buah dalam kasus-kasus berikut:

  • intoleransi individu,
  • eksaserbasi penyakit ginjal kronis,
  • cholelithiasis dan urolithiasis (batu di kantong empedu atau kandung kemih, di bawah pengaruh efek koleretik dapat mulai keluar dan tersangkut di saluran),
  • perburukan gastritis, tukak lambung dan duodenum, mulas,
  • penyakit sendi dan tulang, termasuk osteochondrosis, radang sendi (sayuran mengandung asam oksalat, yang dapat menghancurkan tulang dan jaringan ikat),
  • pankreatitis,
  • asam urat
  • mengambil obat sulfa dan antikoagulan.

Terlepas dari kenyataan bahwa tomat umum di mana-mana, terutama di musim gugur, mereka mungkin tidak selalu berguna. Misalnya, dengan asam urat, diinginkan untuk mengurangi penggunaannya. Faktanya adalah bahwa glutamat yang terkandung dalam sayuran meningkatkan produksi nitrogen. Terlalu banyak dapat menyebabkan akumulasi timbunan garam asam urat. Ini menyebabkan eksaserbasi asam urat. Diizinkan makan 1-2 pcs. Seminggu sekali.

Apakah mungkin makan tomat untuk pankreatitis tergantung pada keadaan pasien saat ini. Dalam periode eksaserbasi ada produk yang tidak direkomendasikan, karena memiliki efek koleretik. Selama remisi, perjalanan penyakit kronis adalah sayuran yang diizinkan. Dapat dimakan tidak lebih dari 100 g per hari - mentah, direbus atau direbus.

Ketika gastritis dalam jumlah kecil, penggunaan buah segar dipersilahkan - Anda dapat membiarkan diri Anda makan 1-2 potong. per hari dengan keasaman tinggi dan hingga 5-6 - dengan berkurang. Namun, Anda harus terlebih dahulu membersihkannya dari kulitnya, karena strukturnya yang padat menempatkan beban besar pada perut. Apa tomat yang bermanfaat untuk gastritis - adalah kenyataan bahwa pulp karena kandungan serat yang tinggi memiliki efek positif pada proses pencernaan.

Apakah mungkin makan tomat hijau? Apa bahayanya

Tomat hijau (mentah) tidak mungkin. Mereka mengandung solanin - zat beracun, yang penggunaannya dapat menyebabkan keracunan parah. Ini bermanifestasi sebagai mual, sesak napas, lemah dan sakit kepala. Konsentrasinya cukup tinggi, sehingga Anda merasakan aftertaste yang pahit.

Bagi anak-anak, bahkan sejumlah kecil buah hijau bisa mematikan. Mereka mengurangi jumlah sel darah merah, dan ada pelanggaran dalam fungsi ginjal.

Solanin tidak dihancurkan oleh perlakuan panas dan mampu menumpuk di dalam tubuh. Tetapi meskipun demikian, banyak orang suka memasak acar dari mereka, acar, menambah salad sayuran, makanan ringan dan sup.

Cobalah makan tomat segar, isi kembali dengan minyak zaitun untuk asimilasi zat bermanfaat yang lebih baik. Maka tubuh Anda akan mendapatkan semua elemen tomat yang berharga. Nikmati rasanya dan dapatkan sebagian dari kesehatan!

Deskripsi janin

Tomat - Perwakilan dari keluarga kaldu. Itu milik tanaman tahunan, tetapi dalam budaya taman itu masih digunakan sebagai tahunan. Tangkai pondok tomat, paling sering membutuhkan garter, tetapi ada varietas yang dibudidayakan tanpa prosedur pengikatan (standar). Akar bentuk inti, sangat bercabang dan terletak di tanah pada kedalaman sekitar 50 cm. Tomat adalah berry berair, dengan jumlah ruang benih yang berbeda: dari bilik rendah (2-5) hingga berukuran sedang (6-9) dan multi bilik (10 atau lebih). Keuntungan buah multi-bilik adalah daging dan volumenya, kelemahannya adalah keturunan biji kecil.

Masa pertumbuhan tomat setelah mengikat adalah sekitar satu bulan, waktu pematangan adalah 10 hingga 15 hari, di mana buah mengambil warna mulai dari hijau hingga merah terang. Tergantung pada varietasnya, tomat yang matang dapat terdiri dari berbagai warna: oranye, merah, merah muda, merah tua atau bahkan kuning. Berbagai macam bentuk buah memungkinkan untuk tumbuh dari bentuk bundar biasa menjadi tomat yang berbentuk prem dan lada. Cara terbaik untuk digunakan adalah memilih buah dengan permukaan yang halus. Berat tomat bisa dari 20 g hingga 1 kg. Semua ini murni individual dan tergantung pada berbagai karakteristik varietas.

Apakah anda tahuTomat yang paling besar di dunia ditanam di negara bagian Wisconsin, AS. Bobotnya 2,9 kg.

Komposisi kimia

Tomat mengandung sejumlah besar vitamin, zat gizi makro dan mikro yang bermanfaat. Per 100 g akun tomat untuk:

  • Vitamin A (beta karoten) - 1 mg,
  • vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg,
  • vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg,
  • Niasin - 0,5 mg,
  • asam folat - 11 mcg,
  • Vitamin C - 25 mg,
  • Vitamin E - 0,4 mg.

Isi dari nutrisi makro:

  • kalium - 300 mg,
  • kalsium - 14 mg,
  • magnesium - 20 mg,
  • natrium - 40 mg,
  • fosfor - 24 mg.

Berisi elemen jejak:

  • 0,9 mg zat besi
  • 2 mcg yodium
  • 6 mcg cobalt
  • 140 mcg mangan
  • 0,1 mg tembaga
  • 0,2 mg seng.

Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan resep panen tomat: acar, asin, tomat hijau, asin dengan cara dingin dan difermentasi dalam tong, selai tomat.

Nilai kalori dan gizi

Tomat punya kalori sangat rendahuntuk itu dihargai. Rata-rata, ada 23 kkal (atau 96,2 kJ) per 100 g buah.

100 g tomat mengandung banyak air (sekitar 92 g), protein - 1,1 g, lemak - 0,2 g, karbohidrat - 5 g. Juga mengandung serat (0,8 g), pektin (0,3 g) ), asam organik (0,5 g) dan abu (0,5 g).

Untuk pria

Mari kita lihat manfaat penggunaan tomat untuk pria.

Pertama, jus dari janin ajaib ini sangat berguna untuk normalisasi tubuh dan semua organ internal, membantu mencegah dan menghilangkan sembelit, melawan ulkus lambung, menghentikan perkembangan katarak.

Tomat, mentah atau diproses, memiliki efek positif dalam pengobatan dan pencegahan aterosklerosis pada pria. Dalam kasus darurat, dimungkinkan untuk menggunakan tomat dalam perawatan luka dan luka, kecuali jika ada salep khusus. Itu benar-benar mensterilkan luka dan berkontribusi untuk penyembuhan cepat mereka. Nilai utama dalam buah-buahan dari tanaman ini adalah adanya pigmen khusus - likopen, yang memperlambat oksidasi, sehingga memberikan efek anti-kanker pada tubuh pria. Selain itu, selama perlakuan panas tomat, jumlah likopen meningkat, yang selanjutnya mengurangi risiko kanker prostat, lambung dan paru-paru.

Apakah anda tahuSetiap tahun di Spanyol, di kota kecil Bunol, ada perayaan khusus La Tomatina, yang menarik orang-orang dari berbagai negara. Esensinya terletak pada pertempuran, senjata utamanya adalah tomat.

Untuk wanita

Mengetahui seberapa kecil kandungan kalori tomat, Anda bisa langsung menyimpulkan tentang manfaat tomat untuk wanita. Mereka mampu mempercepat metabolisme, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, menghilangkan bengkak dan bahkan mengurangi kolesterol dalam darah.

Jus dari buah membantu menurunkan berat badan, memperbaiki penampilan dan kondisi kulit. Ini juga membantu menjaga kesehatan tulang, terutama bagi wanita pascamenopause. Seperti halnya pria, tomat membantu tubuh wanita dalam perang melawan sel kanker.

Sifat obat

Anda dapat berbicara banyak tentang sifat-sifat bermanfaat dari tanaman ini, karena itu benar-benar melakukan banyak hal fungsi vital yang tak tergantikan.

  1. Tomat sering digunakan dalam pengobatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular.
  2. Mereka memiliki efek diuretik yang sangat baik, mereka memicu semua proses metabolisme dalam tubuh, sehingga penggunaannya sering dianjurkan ketika meresepkan diet untuk orang yang kelebihan berat badan.
  3. Mereka meningkatkan fungsi sistem saraf, bertindak sebagai semacam antidepresan.
  4. Hidangan jus dan tomat berkontribusi pada peningkatan kekebalan manusia, suasana hati dan kesejahteraan.
  5. Banyak yang tidak tahu tentang itu, tetapi buah beri ini memuaskan dahaga.
  6. Zat yang bermanfaat terkandung dalam buah, meningkatkan penglihatan, mencegah berbagai penyakit mata.
  7. Khusus untuk wanita, tomat bermanfaat untuk khasiat peremajaannya, mereka menghaluskan kerutan, memberi warna alami pada wajah.
  8. Konsumsi tomat yang rutin meningkatkan daya ingat dan asimilasi yang lebih cepat dari berbagai informasi.

Dietologi dan tomat

Seperti yang disebutkan di atas, tomat memiliki kandungan kalori rendah, yang menjadikannya salah satu produk top yang diresepkan untuk diet.Selain ringan, mereka masih dapat menjalankan semua proses yang diperlukan untuk menghilangkan kelebihan berat badan dan menormalkan kerja lambung dan usus.

Pelajari cara menyimpan tomat dengan benar.

Jadi ada berbagai cara makan tomat dalam dietetika:

  1. Buah sering digunakan pada hari-hari puasa. Ini tidak hanya akan memberi tubuh Anda cahaya, tetapi juga membersihkan zat-zat yang tidak diinginkan dan menghilangkan beberapa kilogram hanya dalam satu hari.
  2. Metode lain yang efektif adalah kombinasi tomat dan mentimun, dan atas dasar ini, hari puasa. Ketimun juga rendah kalori dan bermanfaat, jadi kombinasi produk ini hanya akan meningkatkan efek menguntungkannya bagi tubuh Anda. Pada hari-hari seperti itu, jangan lupa bahwa Anda perlu minum banyak air bersih untuk mempercepat proses metabolisme.
  3. Ini juga berguna untuk menggabungkan tomat segar dengan sereal, khususnya dengan soba. Kombinasi ini akan memberi Anda jumlah karbohidrat dan zat besi yang diperlukan, tetapi juga akan membantu Anda menurunkan berat badan. Hidangan seperti itu bisa menjadi dasar untuk diet yang dirancang untuk beberapa minggu.

Itu penting!Dalam kasus tidak makan tomat dengan cholelithiasis atau batu ginjal, ini dapat mempercepat pertumbuhan batu, dan setelah itu - ekskresi mereka melalui kantong empedu.

Gunakan dalam memasak

Tidak ada dapur di dunia yang dapat melakukannya tanpa produk yang luar biasa ini. Total ada sekitar 1000 resep yang paling bervariasi menggunakan tomat.

Di Meksiko, Brasil, Italia, Spanyol itu adalah salah satu produk yang paling dihormati dan dihormati, atas dasar karya mahakarya kuliner, yang sekarang dikenal di seluruh dunia. Di negara-negara ini, resep saus yang paling populer berdasarkan tomat, pasta, sup (seperti gazpacho), makanan pembuka, salad, saus tomat, dll. Dibuat.

Tomat dikombinasikan sempurna dengan berbagai bahan: keju, rempah (basil, arugula, peterseli), selada, bawang putih, zucchini, lada, kentang, terong, dan sayuran lainnya.

Tidak mungkin lagi membayangkan diet harian Anda tanpa buah ini. Tidak ada restoran pizza yang lengkap tanpa "Margarita" yang terkenal, dan sup gazpacho yang dingin telah lama menaklukkan hati semua pecinta makanan. Orang-orang telah belajar cara mengasinkan, mengawetkan, dan membuat tomat. Secara umum, gunakan berry ini 100% dan ekstrak properti berguna maksimum dari itu.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti setiap produk, tomat bisa bermanfaat dan berbahaya bagi kesehatan manusia. Penerimaan yang salah bisa berdampak negatif terhadap kesehatan Anda.

Satu lagi kontraindikasi adalah penggunaan janin ini untuk borok atau penyakit kardiovaskular, karena ini dapat menyebabkan eksaserbasi yang tajam.

Ingat juga bahwa Anda tidak boleh makan tomat bersamaan dengan produk daging, ikan, atau telur. Jangan gabungkan mereka dengan produk roti. Tetapi dianjurkan untuk minum jus tomat hanya 30 menit setelah makan.

Itu penting!Jika Anda menderita alergi makanan, pastikan untuk mengecualikan produk ini dari diet Anda, karena dapat sangat merugikan Anda. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya juga untuk radang sendi atau asam urat.

Sejak kecil kita telah diajarkan bahwa makan tomat itu perlu dan benar. Dan semua ini bukan kebetulan, karena memang buah ajaib ini memiliki sifat bermanfaat yang sangat berharga dan rasanya yang sangat baik. Pada saat yang sama, pastikan untuk mengingat bahwa ada juga kontraindikasi mengenai penggunaan tomat. Dan jika Anda mengabaikannya, Anda dapat mengalami gejala dan sensasi yang tidak menyenangkan.

Tonton videonya: Kamu Harus Tahu, Inilah Bahaya Makan Tomat dalam Jumlah Banyak (Mungkin 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send