Informasi umum

Menumbuhkan truffle di rumah

Sangat menguntungkan untuk menjual makanan lezat, karena biayanya tinggi. Dan setelah memutuskan untuk meluncurkan bisnis yang terkait dengan penjualan kategori produk seperti itu, pikirkan tentang menumbuhkan truffle. Ini adalah kelezatan yang dihargai di seluruh dunia. Mereka tumbuh di iklim hangat. Agak sulit untuk “mereproduksi” kondisi alami untuk truffle yang sedang tumbuh di Rusia. Tetapi beberapa pengusaha masih berhasil membangun bisnis pembibitan yang stabil dan implementasi lebih lanjut dari jamur lezat.

Truffle adalah jamur yang sangat langka tumbuh di wilayah Portugal, Italia, Prancis. Hanya dalam kasus yang jarang ditemukan di hutan Rusia. Kompleksitas koleksi mereka terletak pada kenyataan bahwa mereka tumbuh pada kedalaman 30 cm di bawah tanah - mereka mencari mereka dengan anjing atau babi yang terlatih khusus. Mengingat hal ini, tidak mengherankan bahwa biaya truffle begitu tinggi.

Jika Anda tertarik dengan ide menanam jamur yang lezat, bersiaplah untuk kesulitan - pekerjaannya cukup rumit. Pertimbangkan cara menumbuhkan truffle di rumah dan cara membangun saluran penjualan.

Penilaian bisnis kami:

Mulai investasi - 200.000 rubel.

Saturasi pasar rendah.

Kesulitan memulai bisnis adalah 8/10.

Truffle tumbuh: "untuk" dan "melawan"

Menumbuhkan truffle di rumah sangat berbeda dengan teknologi yang digunakan oleh petani swasta, misalnya dalam budidaya jamur tiram atau jamur. Perlu mempersiapkan banyak kesulitan - tugas itu tidak mudah. Kesulitan apa yang menunggu pengusaha yang memutuskan untuk menguasai bidang ini?

  • Untuk membangun truffle buatan, perlu menemukan modal awal yang mengesankan - Anda perlu membeli bahan benih mahal untuk menyewa sebidang tanah.
  • Kita harus mencari di mana membeli truffle miselium - hanya ada sedikit pemasok benih berkualitas. Tidak ada salahnya untuk mempelajari masalah ini dengan seksama, untuk membedakan miselium yang tidak layak dari jamur yang pada akhirnya akan menghasilkan panen jamur berharga yang berlimpah.
  • Menumbuhkan truffle sebagai sebuah bisnis berarti periode pengembalian yang panjang. Anda tidak akan memanen tanaman pertama Anda dalam waktu kurang dari 5 tahun. Selama periode ini, Anda hanya akan berinvestasi dalam penyebab keuangan, tanpa menerima pengembalian apa pun.

Tetapi keunggulan utama dari ide bisnis ini, yang mencakup semua kekurangannya - kemungkinan mendapatkan keuntungan tinggi dari penjualan produk jadi! Penjualan truffle, jika Anda menemukan saluran penjualan yang menguntungkan, akan membawa penghasilan yang mengesankan bagi pengusaha. Dan akan mudah untuk menemukan pembeli jamur, mengingat di negara kita praktis tidak ada yang terlibat dalam bisnis ini - sebagian besar produk dibeli di luar negeri dengan harga selangit.

Memilih tempat untuk menanam truffle

Teknologi tumbuh truffle cukup rumit. Jika Anda tidak mematuhi persyaratan tertentu, Anda tidak akan mendapatkan panen. Karena itu, dekati masalah ini dengan penuh tanggung jawab! Kalau tidak, itu bisa jadi begini - Anda hanya akan menghabiskan uang, tetapi Anda tidak akan mendapat untung.

Nah, jika Anda memiliki kesempatan untuk berbicara dengan "petani" yang sudah ada yang berhasil menjual truffle yang ditanam sendiri. Maka Anda akan secara pribadi melihat teknologi dan belajar tentang banyak nuansa kasus ini.

Perkembangbiakan truffle dapat dilakukan dengan 2 cara:

  • Di rumah kaca. Di sini kita harus mengurus pembangunan rumah kaca, di mana iklim mikro yang optimal untuk pertumbuhan dan perkembangan jamur akan dipertahankan sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, rumah kaca perlu diotomatisasi - beli termostat untuk memanaskan dan melembabkan bumi dan udara. Menumbuhkan jamur truffle di rumah kaca akan membuat Anda lebih mahal - Anda akan menghabiskan setidaknya 200.000 rubel untuk membangun dan melengkapi rumah kaca dengan ukuran yang cukup. Karena pendaratan miselium dilakukan pada kedalaman yang cukup, volume besar tanah subur harus dibawa ke lokasi - dan ini juga menyiratkan biaya yang signifikan.
  • Di area terbuka. Dalam hal ini, kondisi pertumbuhan akan mendekati alami. Tetapi metode ini hanya cocok untuk daerah selatan, di mana tidak terlalu dingin di musim dingin. Di bagian utara negara kami ada kemungkinan besar bahwa jamur yang ditanam akan mati ketika terlalu dingin di luar - Anda tidak akan mendapatkan panen. Ini akan mengambil sebidang tanahnya sendiri, lebih baik - di daerah berhutan. Di area terbuka, truffle ditanam di bawah pohon muda - ek, beech, kenari.

Truffle hitam yang tumbuh harus dilakukan di tempat yang memenuhi kriteria tertentu:

  • pH tanah - tidak kurang dari 7,5
  • Wilayah - datar, tanpa gundukan tinggi dan lubang rendah
  • Tanah harus mengandung banyak humus dan kalsium. Kehadiran batu di tanah tidak diizinkan
  • Sebelum menanam miselium, perawatan mekanis menyeluruh terhadap bumi selalu dilakukan - harus diangin-anginkan dengan baik.

Kehadiran dekat gulma dan jenis jamur lainnya tidak diperbolehkan

Sudah menemukan tempat yang cocok untuk menjalankan "pertanian"? Jadi, Anda dapat melanjutkan ke pendaratan miselium.

Truffle berkembang teknologi

Buatan beberapa jenis truffle - putih, hitam dan Cina. Tetapi tidak dapat dikatakan bahwa budidaya truffle putih adalah sesuatu yang sangat berbeda dari budidaya spesies hitam jamur. Perbedaannya di sini lebih tepatnya pada karakteristik rasa dari produk jadi. Dengan demikian, biaya penjualan truffle akan sedikit berbeda. Jika ada kesempatan seperti itu, mulailah dengan budidaya jamur hitam - di pasar itu lebih berharga. Ini akan menyelamatkan Anda dari pencarian panjang untuk pembeli di masa depan.
Biaya miselium berkisar dari 300 rubel per 100 g, dijual dalam substrat khusus yang dapat ditanam sekaligus di lokasi. Beli benih dari penjual terpercaya!

Jika Anda memutuskan untuk bereksperimen dengan truffle yang sedang tumbuh, Anda harus bersabar. Mungkin Anda yang akan bisa membiakkan jamur aneh tepat di bawah jendela Anda. Dan bahkan jika Anda tidak menjadi penanam jamur jutawan, Anda tentu dapat menikmati hidangan aromatik dan unik dengan penambahan truffle.

Di mana jamur tumbuh?

Truffle tumbuh di seluruh dunia: di Eropa, Asia, Amerika Utara, dan Afrika Utara. Setiap spesies memiliki habitatnya sendiri. Truffle Perigord Hitam tumbuh di hutan pohon ek, beech dan hornbeam di Prancis selatan, Italia utara, di Spanyol dan Swiss.

Truffle musim panas (juga hitam) didistribusikan di Eropa Tengah, Skandinavia, Asia Tengah, Rusia dan Krimea. Endapan truffle musim panas dan beberapa spesies jamur ini ditemukan di Ukraina: di Transkarpatia, Carpathians, di wilayah Vinnitsa dan Kiev, tempat hutan oak dan beech tumbuh.

Mungkin mereka ada di tempat lain di negara kita, hanya orang yang tidak mengetahuinya. Kebetulan, karena ketidaktahuan, mereka memberi makan hewan piaraan dengan jamur eksotis yang mahal ini. Untuk menemukan jamur bawah tanah, metode lama masih digunakan: babi dan anjing terlatih khusus.

Babi dapat mencium bau mangsa selama 20-25 m, tetapi mereka menghancurkan tanah lapisan atas dan sering memakannya. Oleh karena itu, anjing lebih sering disukai, meskipun mereka perlu dilatih lebih lama. Anda dapat melakukannya tanpa bantuan ini, dengan fokus pada lalat merah yang bertelur di dekat umbi truffle dan mengeroyok tempat ini.

Apakah mungkin tumbuh di rumah?

Pertanyaan apakah mungkin untuk membuat truffle sendiri di rumah adalah relevan hari ini karena dua alasan. Pertama, ini adalah harga yang sangat tinggi untuk produk kelezatan ini: dari 1000 hryvnia hingga beberapa ribu euro per kilogram. Kedua, di Ukraina, truffle terdaftar dalam Buku Merah, yang berarti dilarang untuk mengumpulkannya di alam liar dan menjualnya di negara kita.

Truffle putih tidak mungkin berkembang biak secara buatan. Sebaliknya, spesies hitam telah lama dibudidayakan di Eropa dan Cina. Karena itu, dengan menciptakan kondisi yang diperlukan, Anda bisa mendapatkan truffle crop di rumah.

Kondisi tumbuh

Truffle yang tumbuh bisa berhasil di rumah. Ini membutuhkan iklim, tanah, dan pohon yang cocok untuk jamur.

Kondisi ini penting bukan untuk jamur, tetapi untuk pohon inang, misalnya, untuk ek. Iklim benua Ukraina menguntungkan dalam hal ini: agak hangat dan lembab. Suhu musim panas yang diinginkan adalah 22 ° C.

Persiapan tanah

  1. Tanah harus berpasir-lempung, kaya akan mineral seperti kalsium, nitrogen, besi dan belerang.
  2. Tanah harus dibuahi dengan humus.
  3. Bumi harus dibersihkan dari batu dan gulma dan dilonggarkan.
  4. Seharusnya tidak ada miselium lain di tempat yang dipilih, mereka akan bersaing satu sama lain.
  5. PH tanah tidak boleh lebih rendah dari 7,5.

Teknologi budidaya Australia

Apa dan bagaimana yang harus dilakukan untuk menumbuhkan truffle harum di rumah, orang Australia tahu. Teknologi mereka tetap yang paling sukses sejak 1995. Dalam setahun, 1 hektar akan menghasilkan 4 kg, dan dalam 5-6 tahun - hingga 20 kg.

Metode ini telah berhasil selama lebih dari 20 tahun di Australia, di mana tidak pernah ada truffle, dan di negara lain. Selain itu, itu akan menjadi produktif di Ukraina, tempat jamur dan tumbuh di alam liar. Tentu saja, biaya material dan upaya konstan diperlukan, terutama di tahun-tahun awal. Tapi kemudian semua akan membayar kembali, mengingat biaya jamur saat ini.

Hazel, batu, dan pedunculate, yang umum di Ukraina, cocok untuk tujuan ini. Bibit pohon-pohon ini lebih cocok untuk infeksi daripada anakan muda, karena mereka awalnya tumbuh bukan batang, tetapi akar. Mikoriza akan berkembang seiring dengan itu.

Untuk infeksi Anda perlu membeli miselium truffle hitam dan memproses bibit untuk mereka. Mereka dibiarkan selama beberapa minggu dalam kondisi steril, memberikan miselium kesempatan untuk berakar. Setelah itu, bibit ditanam di sebidang tanah dengan persiapan. Mikoriza akhirnya bertahan selama tahun ini, sampai tunas mencapai ketinggian 20 cm, dan panjang akar 50 cm. Selama ini Anda harus tetap menggunakan karantina.

Menanam bibit

Kecambah yang terinfeksi truffle miselium dapat ditanam di tanah terbuka pada akhir musim semi. Tanah harus dipukuli terlebih dahulu dengan herbisida. ammonium glufosinat (Dengan cepat terurai di tanah).

Setiap bibit harus memiliki ruang yang cukup, tidak lebih dari 500 lembar per hektar. Dianjurkan untuk mematuhi skema - 5 hingga 4 m. Kedalaman lubang tidak kurang dari 75 cm, sehingga akar pohon akan dilindungi dari embun beku dan hama. Air dituangkan ke dalam lubang, kecambah ditutupi dengan tanah, dipadatkan dan disiram lagi. Di bawah setiap tanaman, tuangkan mulsa dari lahan hutan dengan daun tahun lalu dalam radius 40 cm dan tutupi area ini dengan film.

Perawatan truffle

Dua tahun pertama setelah mendarat perlu menjaga sterilitas situs. Untuk ini perlu untuk melawan gulma. Kita tidak bisa membiarkan munculnya hama utama - kelinci dan babi, serta serangga berbahaya bagi jamur - kumbang dan kecoak hitam.

Pemupukan membuat pupuk NPK kompleks dan sejumlah kecil pupuk mikro - besi, magnesium, seng, boron, dan tembaga.

Tonton videonya: Cara Budidaya Jamur Enoki Di Indonesia dengan baik (Januari 2020).

Загрузка...