Informasi umum

Bagaimana cara menyimpan, mengeringkan, membekukan, dan mendaur ulang viburnum di rumah?

Pin
Send
Share
Send
Send


Rasa pahit viburnum tidak disukai semua orang, tetapi Anda tidak bisa menolak tanaman dengan keindahan. Tidak terbantahkan adalah khasiat buah beri yang bermanfaat, yang membantu mengatasi flu, menghilangkan sakit kepala, tekanan tinggi, dan insomnia.

Kekurangan rasa buah mudah diperbaiki dengan gula.

Informasi tentang cara melestarikan viburnum lebih lama akan membantu menggunakan sifat penyembuhan dari buah beri selama lebih dari satu bulan setelah panen atau pembelian.

Saat panen viburnum

Kalina - tanaman sederhana dan tidak memerlukan perawatan khusus. Ini diaklimatisasi dengan baik setelah penanaman dan panen bahagia tahun depan. Karena itu, jika mungkin, itu harus ditempatkan di situs Anda.

Pemanenan dan pelestarian panen - proses ini hanya bergantung pada ketekunan, karena mereka juga sederhana.

Viburnum matang penuh terjadi pada akhir musim gugur. Indikatornya adalah embun beku pertama. Begitu dia lewat, kamu bisa langsung mulai mengumpulkan. Rasa dingin berkontribusi pada fakta bahwa beri kehilangan sebagian besar kepahitannya dan menjadi lebih manis.

Kalina akan banyak. Cara terbaik untuk memotongnya dengan pemangkas dan menempatkannya dalam wadah kayu atau kardus. Satu buah berry tidak dapat dihancurkan: mereka akan rusak dan berubah menjadi mash.

Kuas viburnum dapat dimasukkan ke dalam wadah dalam beberapa lapisan. Kulit buah beri murni padat dan tidak boleh pecah.

Ketika menunggu salju pertama tidak memungkinkan, viburnum dapat dikumpulkan lebih awal (pada Agustus atau September). Tetapi dalam kasus ini, buah harus dikirim ke freezer. Di sana mereka akan mencapai kondisi yang diinginkan. Buah beri bisa dibekukan atau disimpan dengan cara lain.

Penyimpanan buah viburnum beku

Jika buah tidak sepenuhnya dipanen, biarkan di pohon - mereka dengan tenang musim dingin. Apakah itu beberapa dari mereka mematuk burung. Kalina adalah tanaman yang luar biasa: buah beri tidak hanya tidak takut akan embun beku dua puluh derajat yang panjang, buah ini menjadi lebih enak dari hawa dingin.

Ini berarti buah dapat disimpan dalam keadaan beku. Untuk ini:

  • Pisahkan beri dari sikat.
  • Kami menghapus buah yang rusak.
  • Kami memasukkan viburnum ke dalam tas atau dalam wadah dan mengirimkannya ke dalam freezer. Jika untuk membekukan beri kering, mereka akan tetap terlihat rapuh dan tidak akan menempel satu sama lain.

Sebelum pembekuan viburnum tidak perlu dicuci. Prosedur ini harus dilakukan segera sebelum makan buah.

Jangan membeku dalam wadah tunggal viburnum dalam jumlah besar. Seharusnya cukup untuk penggunaan sekali pakai tanpa residu. Jika buah tidak berjalan jauh, Anda tidak dapat membekukannya lagi: Anda akan mendapatkan produk yang tidak berguna. Kita perlu membuang sisa viburnum ke dalam teh atau mengisinya dengan gula.

Penyimpanan viburnum dengan gula

Kalina, dihaluskan dengan gula, adalah selai "hidup", dimasak tanpa perlakuan panas. Ini disimpan setidaknya selama satu tahun. Semua sifat menguntungkan viburnum disimpan secara penuh.

Urutan memasak beri, gosok dengan gula:

  • Sikat viburnum bilas di bawah aliran air kecil.
  • Sebarkan di atas tisu dan keringkan.
  • Pisahkan buah beri dari batangnya.
  • Tempatkan viburnum dalam wadah besar dan tambahkan gula atau madu dalam perbandingan 1: 1.
  • Aduk. Berry tumbuk dengan gula, berubah menjadi kentang tumbuk. Pip tidak boleh dihapus, karena juga mengandung elemen yang berguna.
  • Biarkan campuran viburnum sekitar satu jam. Campur ulang.
  • Kemas buah beri dalam wadah gelas bersih, tutupi dengan penutup plastik.

Toko viburnum harus berada di ruangan redup yang sejuk. Sangat cocok dan dapur dan lemari es.

Jika ruang penyimpanan kosong tidak cukup dingin, Anda dapat melakukan lindung nilai dan mensterilkan buah parut dalam air panas. Guci setengah liter diisi dengan viburnum harus disimpan dalam air mendidih selama sepuluh menit, liter - dua puluh. Saat menggunakan sterilisasi, diperbolehkan mengurangi jumlah pasir manis dari satu kg menjadi 700 gram (per kg viburnum).

Buah beri tidak bisa dibersihkan, dan bergantian dengan gula yang dituangkan ke dalam botol kaca. Di bagian atas harus ada lapisan bahan manis. Kalina yang dipanen harus disimpan dalam lemari es. Bank tertutup rapat dengan penutup plastik.

Seminggu kemudian, Kalina bisa dikonsumsi. Ini akan berlanjut hingga musim gugur.

Viburnum kering

Salah satu cara untuk menyimpan viburnum - pengeringan buah. Operasi ini bisa dilakukan di dalam oven. Tapi pertama-tama, diinginkan untuk sedikit menurunkan buah beri.

Untuk mengeringkan sikat viburnum dalam satu lapisan harus diurai pada loyang. Kemudian mengirim buah ke dalam oven, dipanaskan hingga 50-60 derajat. Pintu harus tetap terbuka.

Ketika beri menyusut, itu berarti mengeringkannya sudah cukup.

Kalina harus menjadi dingin. Selanjutnya Anda perlu memisahkan beri dari tangkai. Jika sulit dilakukan, biarkan mereka tetap ada.

Viburnum kering disimpan di bawah tutup tertutup dalam wadah gelas kering. Anda bisa menggunakan tas katun.

Saat musim gugur yang kering terus berlangsung selama setidaknya satu minggu, beri bisa dikeringkan di udara. Mereka harus diletakkan di atas kertas bersih, ditutupi dengan kain kasa atau handuk tipis. Secara berkala, buah beri harus dicampur.

Kalina membantu menjaga kesehatan, mengisi tubuh dengan vitamin pada hari-hari musim dingin yang gelap dan dingin. Produk yang murah dan terjangkau ini dapat menggantikan banyak obat. Hanya diperlukan untuk menyimpan viburnum agar semua properti yang bermanfaat tetap berada di dalam buah beri.

Apa viburnum yang berguna?

Tradisi penggunaannya di Rusia untuk pengobatan, pencegahan penyakit dan hanya untuk kesenangan merasakan rasanya yang menyegarkan telah ada selama lebih dari satu abad. Komposisi unik yang mengandung mineral, vitamin, asam organik, dan banyak zat bermanfaat lainnya berkontribusi pada penggunaannya yang luas:

  • untuk menjaga otot jantung Anda kencang,
  • untuk pengobatan patologi gastrointestinal,
  • untuk pengobatan penyakit kulit (lumut, jerawat),
  • untuk pencegahan aterosklerosis, masuk angin,
  • sebagai alat tambahan dalam pengobatan gangguan pada sistem saraf.

Mengetahui cara melestarikan viburnum untuk musim dingin di rumah, Anda dapat menggunakan buah-buahan penyembuh ini untuk waktu yang lama.

Bagaimana cara mengumpulkan viburnum?

Waktu terbaik untuk mengumpulkannya untuk dipanen untuk musim dingin adalah akhir musim gugur, saat setelah salju pertama. Saat itulah buah-buahan kehilangan kepahitan yang melekat, mereka menjadi lebih manis. Buah beri tidak dikumpulkan satu per satu, jika tidak mereka akan kehilangan jusnya. Cara terbaik untuk mengumpulkan - memotong kuas dengan secateur. Ke tempat pemrosesan sikat dapat ditransfer dengan lapisan yang cukup tebal dalam wadah apa pun. Kulit buahnya cukup kuat, dan Anda tidak bisa takut kalau buahnya pecah.

Menyimpan viburnum segar

Di rumah, Anda dapat menyimpan berry tepat di tangan, menaruhnya di wadah yang tertutup rapat di lemari es atau menggantung di ruangan dingin mana pun. Anda tidak dapat khawatir tentang fakta bahwa produk akan memburuk atau kehilangan sifat penyembuhannya, ini tidak akan terjadi selama beberapa bulan.

Saat menyimpan kuas dengan buah beri di apartemen, masa pakai produk tidak berkurang secara signifikan. Jika tidak mungkin untuk menyimpan buah dalam kondisi suhu rendah, diinginkan untuk memprosesnya.

Bekukan viburnum

Tetap di pohon, beri tenang mentolerir musim dingin, jika mereka tidak menjadi makanan untuk burung musim dingin. Bahkan kuas viburnum yang ditangguhkan di balkon dapat tahan terhadap embun beku yang lama dan mempertahankan rasa serta sifat bermanfaatnya setelah pencairan. Untuk memperpanjang penggunaan beri obat, Anda dapat membekukannya, memisahkannya dari kuas, bersama dengan tangkainya.

Cuci Kalina untuk menyimpannya di freezer, itu tidak perlu, itu dilakukan tepat sebelum digunakan.

Batang kiri tidak akan membiarkan jus mengalir keluar ketika buah diletakkan untuk disimpan. Buah-buahan diletakkan dalam kantong atau wadah plastik. Jika beri kering, mereka akan tetap dalam keadaan rapuh bahkan setelah pembekuan. Viburnum beku dapat digunakan untuk membuat minuman buah, kolak, jeli, ekstrak obat.

Kalina kering

Anda bisa menyiapkan buah beri ini untuk musim dingin dengan mengeringkannya di oven. Sikat diletakkan di atas loyang, regulator diatur pada tingkat 50-60 С. Pintu oven harus terbuka untuk mencegah jus viburnum mengalir keluar dari buah beri. Setelah kering, buah beri bisa dihilangkan. Kalina kering harus disimpan dalam stoples kaca kering, ditutup dengan kelopak.

Pengeringan dianggap lengkap ketika buah menjadi keriput.

Untuk mengeringkan buah beri untuk musim dingin tidak bisa menjadi cara yang intens, tetapi hanya menyebarkannya di udara terbuka di tempat teduh. Buah-buahan menyebar di kertas putih bersih, ditutup dengan kain kasa atau tipis di atasnya. Metode pengeringan ini membutuhkan waktu dan kesabaran, buah beri harus dicampur dengan lembut dari waktu ke waktu.

Lap dengan gula

Untuk melestarikan sifat penyembuhan dari viburnum, metode persiapan untuk musim dingin ini, seperti menyeka buah beri dengan gula, sangat sempurna. Untuk melakukan ini, Anda perlu memilah buah, pisahkan buah yang tidak terlalu berkualitas tinggi, bilas buah dalam air dingin, dan keringkan.

Untuk menggiling menggunakan metode berikut:

  • menyeka melalui saringan
  • penggiling blender,
  • Grinding mass menggunakan penggiling daging.

Anda tidak perlu memisahkan tulang dari buah beri, sehingga Anda kehilangan jus yang sehat. Tulang yang hancur tidak mengganggu penggunaan viburnum yang terhapus.

Massa tanah harus dicampur dengan gula dalam perbandingan 2: 1, yaitu gula harus dua kali lebih banyak dari buah beri. Itu diletakkan di stoples steril dan disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin. Selama penyimpanan jangka panjang, jus dapat terpisah dan tenggelam ke dalam wadah, tetapi ini tidak mempengaruhi kualitas produk asli. Metode memanen beri untuk musim dingin memungkinkan Anda menyimpan semua vitamin.

Anda dapat menyimpan buah parut dengan sterilisasi dalam air mendidih. Guci setengah liter diisi dengan cincang beri dengan gula, perlu disterilkan selama 10 menit, dan liter - dua kali lebih lama. Jumlah gula selama pengawetan dapat dikurangi setengahnya dibandingkan dengan resep sebelumnya. Setelah sterilisasi, buah parut digulung dan dibersihkan di tempat yang dingin.

Perasan jus

Memisahkan jus dari buah beri, Anda dapat membeli produk bermanfaat musim dingin. Buah-buahan yang dipilih dicuci, disortir dan dikirim ke juicer. Dalam diperoleh setelah menekan jus, Anda perlu menambahkan gula dan campuran. Ini dicampur dalam rasio 1: 1, dituangkan ke piring yang disterilkan (kaleng, botol). Jus kalinov harus disimpan hanya di lemari es.

Anda dapat mengganti sebagian gula dengan madu atau menggunakan resep berikut untuk menyimpan jus untuk musim dingin:

  • beri viburnum - 1 kg
  • air - 200 ml
  • sayang - secukupnya.

Setelah memeras jus dari viburnum, semua bahan harus dicampur, direbus selama 10 menit dan disimpan di tempat yang dingin. Billet ini dapat digunakan untuk persiapan Kalyna marshmallow atau selai, selai jeruk, minuman buah.

Lakukan minuman keras

Infus penyembuhan dapat dibuat dari buah yang sehat ini, sambil mempertahankan sifat penyembuhannya untuk musim dingin. Itu termasuk:

  • jus viburnum - 100 ml,
  • air - 100 ml
  • gula - 100 g,
  • Vodka - 500 ml.

Semua komponen resep ini perlu dipindahkan dan disimpan pada suhu kamar selama dua hari, kemudian ditutup dengan brendi, dibotolkan. Penyimpanan minuman ini dimungkinkan kapan saja, bahkan pada suhu kamar.

Masak selai, jelly, marshmallow

Untuk musim dingin, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan Kalin yang manis. Untuk membuat agar-agar, cukup mengambil satu kilo beri dan gula serta dua gelas air. Pertama, beri direbus dengan air selama setengah jam. Kemudian gula ditambahkan ke massa ini dan jeli dimasak selama 45 menit. Masih mengembangkannya di bank dan menggulung.

Untuk selai, Anda perlu mengambil satu kilogram buah 300 ml air dan 1,3 kg gula. Untuk perendaman buah yang seragam, mereka perlu berdiri dalam sirup panas selama 10-12 jam. Kemudian selai prevarivat, keluarkan busa, dan prepacked.

Kelezatan lezat dan sehat - viburnum pastila - diperoleh dari satu kilogram buah, dimasak hingga lunak dalam segelas air. Massa yang digosokkan melalui saringan dicampur dengan gula dan direbus lagi hingga konsistensi adonan lunak. Massa ini harus didekomposisi menjadi loyang kayu dan dikeringkan dalam oven.

Minyak Viburnum

Untuk produk ini, Anda dapat menggunakan kue yang tersisa dari membuat jus. Itu dilewatkan melalui penggiling daging, diisi dengan minyak sayur atau minyak zaitun dalam perbandingan 1: 4 (minyak empat kali lebih banyak daripada kue). Selama tiga minggu, alat ini harus berada di tempat yang gelap, tegas. Setelah menekan kue, itu dituangkan ke dalam wadah. Nilai dari resep yang tidak dapat dilupakan ini sebanding dengan manfaat dan sifat penyembuhan dari minyak buckthorn laut.

Membuat cuka

Manfaat produk alami seperti itu sebanding dengan manfaat cuka sari apel. Untuk cuka cuka, Anda harus memasukkan toples tiga liter setengah pon beri, segelas gula, tuangkan dua liter air. Cuka aromatik bisa berupa daun blackcurrant dan cherry. Ini bisa berdiri di tempat gelap pada suhu kamar selama sekitar dua bulan. Selama minggu pertama, isinya diaduk secara berkala. Cuka Viburnum siap ketika menjadi transparan.

Ketersediaan, kemudahan penyimpanan, dan panen buah-buahan penyembuh ini menjadikannya salah satu produk paling umum untuk digunakan sebagai obat kesehatan.

Viburnum beku

Kami menghapus sikat viburnum dari pohon, menghapus buah yang rusak dan tidak matang, mencuci mereka, dan kemudian mengeringkannya di atas handuk. Kemudian dengan hati-hati, agar tidak tumbuk buah, masukkan sikat ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Kalina siap untuk musim dingin dan cocok untuk membuat minuman, topping untuk memanggang, menghias hidangan.

Kalina dalam gula

Pisahkan beri dari sikat, pilah, cuci dan keringkan dengan handuk. Kemudian diletakkan di dalam botol kaca, menuangkan gula. Di atas, lapisan pasir harus sedemikian rupa sehingga buah di bawahnya tidak terlihat. Untuk 1 kg buah viburnum akan membutuhkan 700 g gula. Stoples yang sudah disiapkan ditutup dengan penutup kepala dan didinginkan. Minuman viburnum bergula sempurna membantu mengatasi sakit kepala dengan tekanan darah tinggi.

Jika Anda suka makanan penutup manis dari buah-buahan dan beri, berikut cara menyimpan viburnum untuk musim dingin yang masih bisa Anda lakukan.

Selai Kalinovo

Kami memetik buah beri di musim gugur ketika sudah beku. Cepat bilas dengan air dingin dan giling langsung dengan tulang di penggiling daging atau dalam blender. Campurkan dengan gula dalam perbandingan satu banding satu, masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas. Anda dapat membuat jus yang tidak biasa dari selai, jika Anda melarutkan satu sendok makan selai bola salju dalam gelas dengan air mineral berkarbonasi.

Jeli Kalinovoye

Buah beri dan dicuci digosok melalui saringan atau dicincang untuk mendapatkan jus Kalinov. Anda juga dapat menggunakan juicer untuk tujuan ini. Campuran jus dengan gula dalam perbandingan 1: 1, masukkan campuran itu ke api dan panas, aduk terus. Setelah gula larut sepenuhnya, kami menuangkan jeli ke dalam toples yang sudah dipasteurisasi. Tepi digulung di bawah kelopak timah dan dibiarkan terbalik agar dingin.

Komposisi Viburnum

Itu bisa dibuat dari buah yang tidak tersangkut di es, tetapi dalam kasus ini, mereka harus dipadamkan dalam panci enamel selama 2-3 menit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian masukkan viburnum ke dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan sirup (1 kg air - 1 kg gula).

Tahu benar tentang cara memasak viburnum untuk musim dingin, tabib tradisional. Mereka hanya mengeringkan buah beri untuk menyeduh teh kuratif dari mereka. Selain itu, dari buah-buahan kering viburnum siapkan agar-agar dan bahkan permen. Bagaimana menjaga viburnum untuk musim dingin dalam bentuk kering?

Minuman keras Kalinovaya

Buah beri beku disortir, dicuci, dan diperas jusnya. Untuk 1 liter vodka, kami mengambil segelas (250 g) jus segar, segelas air, dan 150 g gula pasir. Kami mempersiapkannya dengan cara ini: pertama, mari kita larutkan gula dalam air, kemudian tuangkan jus vodka dan viburnum ke dalamnya. Aduk rata, tuangkan ke dalam botol dan tempatkan di tempat gelap selama sebulan.

Menikmati kelezatan viburnum, kita harus ingat bahwa dalam beberapa kasus, buah beri ini dikontraindikasikan untuk digunakan. Jangan menasihatinya untuk makan hamil, karena mengandung zat yang memicu kontraksi rahim. Di antara penyakit yang tidak dianjurkan viburnum adalah tekanan darah rendah, tromboflebitis, penyakit ginjal, asam urat, dan peningkatan keasaman lambung.

Tonton videonya: CARA MENGERINGKAN DAUN SELEDRI AGAR KANDUNGAN KHASIATNYA TIDAK BERKURANG (Juni 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send