Informasi umum

Klasifikasi kemangi, apa varietas tanaman rempah-rempah

Empat bentuk kemangi ditanam dalam budaya:

• Besar
• Kecil
• Seperti kapal
• Berbentuk lembaran

Varietas berikut telah diterapkan:

• Kemangi (wangi) kemangi - ketinggian tanaman ini sekitar setengah meter. Daunnya memiliki rasa asam dan aroma cengkeh.
• Kemangi Meksiko (kayu manis) tingginya mencapai sekitar setengah meter. Daunnya memiliki aroma kayu manis yang khas. Bunga-bunga kemangi ini berwarna ungu.
• Basil ungu (biasa atau regan) adalah tanaman dengan daun ungu-merah besar yang memiliki rasa asam dan rasa yang cukup lembut.
• Basil lemon memberi panen kaya sayuran dengan aroma lemon yang menyenangkan (setiap semak menghasilkan sekitar 250 g sayuran).

Varietas ungu kemangi terbaik

Varietas basil ungu cukup populer. Kategori ini mencakup Moskvoretsky Semko, Ratu Thailand, Ungu (Dark Opal), Moor, Tabel.

Variasi Basil Ungu

Variasi kemangi ungu (Dark Opal) memiliki daun ungu tua yang indah. Ciri khas dari varietas ini adalah rasa yang sangat menyenangkan dan aroma lada cengkeh hijau. Tanaman ini digunakan untuk membumbui cuka, saus, minyak.

Varietas kemangi hijau

Kemangi hijau cukup umum. Kelompok ini diwakili oleh varietas Tonus, Smel Levels, Green Cornflower, Genova, Stella, Table, Fantasy.

Variasi Balconstar sangat populer. Daun kecil memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Hijau digunakan dalam persiapan salad. Varietasnya pendek - tanaman dapat ditanam dalam pot di ambang jendela.

Nilai kemangi terbaik untuk ambang jendela

Basil tidak hanya pedas, tetapi juga tanaman hias. Sangat mungkin untuk menetap di ambang jendela Anda. Varietas yang paling cocok: Lada, Troll, Keriting, Kerdil, Marquis, Broadleaf, Cengkeh, Filsuf.

Ragam basil Dwarf

Variety Dwarf, seperti namanya, memiliki ketinggian kecil - tidak lebih dari 10-18 cm Daun dapat berwarna hijau dan ungu. Mereka memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang lembut. Tumbuhan terlihat cantik dalam pot.

Varietas pematangan kemangi

Varietas kemangi awal dan pertengahan awal dapat dipotong 35-65 hari setelah perkecambahan. Varietas awal terbaik: Mutiara Wilayah Moskow, Cengkeh, Wangi Hijau, Kerdil, Lemon.

Basil Variety Basilisk

Tanaman Basilisk tingginya mencapai 18-20 cm, daun kecil dari daun kemangi ini berwarna hijau dan memiliki aroma lada-cengkeh.

Dari kemunculan bibit dan untuk mencapai kematangan teknis varietas sedang, akhir-akhir dan akhir, 65-90 hari berlalu. Variasi pertengahan musim: Penyihir, Moskvoretsky Semko, Karamel.

Varietas Orion pertengahan musim memiliki daun kecil berwarna hijau kebiruan dengan urat gelap. Hijau memiliki rasa lada yang kuat.

Varietas tengah-akhir dan akhir: Pemimpi, Meja, Pesona, Moor, Marquis.

Berbagai kemangi lemon

Lemon - daun kemangi sedang dengan daun besar, hijau, dan halus. Tanaman ini memiliki aroma jeruk yang menyenangkan.

Varietas Basil untuk Rusia Tengah dan Wilayah Moskow

Dalam kondisi Rusia tengah, kemangi dapat ditanam melalui semai. Varietas terbaik: Aniskin, Ararat, Velvet, Violet, Val, Yunani, Naga, Yerevan, Gigolo, Flavoured Green, Orion, Flavour Pepper, Robin Hood, Raksasa Rusia ungu.

Basil Basil Vanilla Flavour

Rasa vanila adalah varietas lain yang baik untuk Rusia tengah. Hal ini ditandai dengan pematangan awal sedang. Pabriknya rendah. Daunnya ungu, dengan aroma vanilla yang lembut. Tanaman mentolerir kekurangan sinar matahari yang baik.

Varietas basil terbaik untuk Ural

Untuk kondisi cuaca di Ural, varietas Kaukasia dan Rusia cocok (tidak ada varietas yang dikategorikan khusus untuk wilayah ini). Varietas yang paling populer: Aroma adas manis, Ararat, Baku, Basilisk, Gvozdichny, Yerevan, Penggoda, Karamel, Lemon, Wisaya.

Ragam Pesona Basil

Tinggi Mantra kemangi yang sudah matang sekitar 65-70 cm, Semaknya padat, daunnya besar, sangat gelap, dengan aroma yang kuat dan pigmentasi ungu.

Varietas basil terbaik memiliki aroma yang menyenangkan - nyata, tetapi tidak tajam. Tanaman dapat memiliki warna dan ketinggian berbeda. Mereka berbeda dalam hal pematangan - setiap orang dapat memilih varietas yang sangat cocok dengan persyaratan wilayah tertentu.

Deskripsi kemangi

Batang kemangi tetrahedral mencapai ketinggian 30 hingga 60 cm, spesies liar tumbuh setinggi 70 cm, daun kemangi berwarna hijau atau ungu-merah anggur dan lonjong-bulat telur. Di ujung batang ada perbungaan, yang terdiri dari beberapa bunga. Bunga basil dapat memiliki warna yang berbeda: dari putih dan merah muda ke putih-ungu. Biasanya tanaman selasih mekar dari Juli hingga September. Cangkir, tangkai, dan daun kemangi terasa kasar saat disentuh. Di dalamnya ada kelenjar yang menumpuk minyak esensial: memberi basil rasa pedas yang menyenangkan. Juga, tanaman mengandung dalam komposisi asam saponin, tanin, karoten dan zat bermanfaat lainnya.

Jenis dan varietas kemangi, nama, dan foto.

Ada sekitar 70 jenis kemangi. Masing-masing berbeda secara visual satu sama lain: semak-semak dapat mencapai ketinggian yang berbeda, daun berbeda dalam warna dan bentuk. Ada jenis kemangi dengan daun kecil, sementara yang lain lebar dan kadang-kadang bergelombang.
Jenis kemangi yang paling populer adalah lemon, ungu, kayu manis, harum dan kemangi biasa. Di berbagai negara dan budaya, satu spesies dihargai lebih dari yang lain.

  • Kemangi atau kapur barus manis, biasa. Tanaman bercabang kuat dengan massa daun besar dan tinggi semak 55-70 cm, batang dan daunnya puber, memiliki rasa lada ringan. Di antara varietas yang dikenal: "Harum tampan", "Magic of the East", "Ararat".

  • Kemangi ungu. Tanaman tahunan, tingginya hingga 50 cm. Nama ini diterima karena daun ungu cerah. Spesies ini memiliki aroma yang lebih kuat, lebih kuat dari pada orang-orang berdaun hijau, kami sangat menyukai tradisi masakan Asia dan Kaukasia. Varietas kemangi ungu seperti Ungu, Moor, Meja, Moskvoretsky sangat lezat dan harum.

  • Basil hijau. Semak-semak dari varietas ini memiliki daun hijau muda, beberapa varietas memiliki pubertas pada batang dan selebaran. Tinggi semak adalah 35-45 cm, aromanya bervariasi tergantung pada varietasnya, tetapi kurang kuat dibandingkan dengan kemangi ungu. Varietas populer: "Green Cornflower", "Tone", "Favorite", "Explosion".

  • Basil Kayu Manis. Tanam dengan hijau cerah, daun mengkilap dan bunga lilac. Tinggi semak-semak mencapai 45-60 cm Semua bagian tanaman memiliki aroma kayu manis dengan sedikit nada mint dan aftertaste yang sedikit terbakar. Varietas yang sangat dihargai "Kayu Manis", "Luar Biasa", "Lebih awal."

  • Basil Lemon. Tanaman ini tidak terlalu tinggi - hingga 35 cm, daunnya hijau pucat, dengan aroma lemon pedas dicampur dengan aroma asam kapur barus. Untuk tukang kebun, varietas favorit adalah "Moscow Bogatyr", "Lemon", "Iskra", "Novelty".

  • Kemangi hitam. Semua varietas spesies ini dibedakan oleh warna yang tidak biasa: batang dan daun memiliki warna yang sangat gelap, sering berubah dari ungu ke coklat mengkilap dan bahkan hampir hitam. Ada varietas berukuran hingga 30 cm dan tinggi, di mana semak mencapai ketinggian 50-65 cm. Selera sangat baik, aromanya kuat, pedas, sedikit terbakar, tahan lama ketika kering hijau. Varietas populer: "Baku", "Ruby Cairo", "Osmin".

  • Kemangi merah. Tanaman dengan batang bercabang, setinggi 20-35 cm, dengan daun harum berwarna merah-ungu, terkadang berubah menjadi warna ungu. Bau bervariasi dari vanili halus dengan nada pedas ke cengkeh kapur barus yang kuat. Varietas aktual: "Bangau", "Murah Hati", "Tamu Oriental".

Sejarah kemangi.

Tanaman kemangi memiliki banyak nama. Ini disebut cornflower harum, rean, reyhon, tiff, atau reagan. Rasa dan aroma kemangi dihargai setiap saat. Di India, pengikut Hindu menggunakannya dalam ritual mereka, karena mereka menganggap kemangi sebagai tanaman suci. Dan penulis Yunani kuno menggambarkan bagaimana itu digunakan dalam pengobatan. Di Eropa, tanaman itu jatuh hanya pada abad XVI. Karena aroma dan rasanya, itu mulai sangat dihargai. Bahkan setelah periode waktu yang lama setelah muncul di Eropa, kemangi belum kehilangan posisinya dalam masakan di berbagai negara.
Namun, selama penemuan dan perjalanan geografis yang hebat, ketika rempah-rempah lain mulai jatuh ke Eropa, tanaman dipindahkan ke tempat kedua.

Di mana kemangi tumbuh?

Daerah tropis di Asia dianggap sebagai tempat kelahiran basil. Saat ini, tanaman ini sangat umum di semua negara di Eropa selatan. Berbagai jenis kemangi ditanam di Kaukasus, India, Moldova, Mesir, Krimea dan Kepulauan Pasifik. Dari pulau-pulau inilah ia menyebar ke seluruh Eropa.

Basil: pendaratan.

Terlepas dari popularitasnya, kemangi tamu selatan - tanaman yang berubah-ubah, dan untuk mencapai hasil ketika ditanam, pecinta rempah-rempah ini harus bekerja keras.

  • Kapan menanam kemangi? Hal utama yang harus Anda perhatikan adalah waktu ketika kemangi termofilik mendarat di tanah. Jika Anda tidak berencana untuk menanam tanaman ini di rumah kaca atau rumah kaca, harap dicatat: suhu tanah optimal untuk penanaman adalah 20-25 derajat. Di jalur tengah, disarankan untuk menabur atau memindahkan bibit kemangi ke tanah pada akhir Mei atau awal Juni, dengan keyakinan penuh bahwa tidak ada lagi risiko embun beku kembali. Kecambah lembut dari kemangi sama sekali tidak bisa mentolerir pendinginan sekecil apapun.

  • Menanam kemangi di tanah. Adapun pilihan tempat untuk tanaman harum ini, jangan lupa - kemangi lebih suka daerah cerah gratis, dengan tanah ringan tanpa stagnasi air. Budaya yang harum ini pasti berterima kasih kepada semak yang subur dengan massa hijau yang berlimpah, jika Anda mempersiapkan substrat tanah dengan benar. Tambahkan ke setiap meter persegi tanah untuk beberapa pon humus, gambut, dan kompos yang bagus. Sebelum menanam kemangi, disarankan untuk menumpahkan tanah dengan solusi komponen berikut: setengah sendok teh kalium sulfat, 5 liter air, dan jumlah kalium klorida dan urea yang sama.

Bibit kemangi lebih baik diatur dalam baris kecil, panjang 80-100 cm, membuat jarak 15-20 sentimeter antara bibit. Waktu optimal untuk menanam kemangi adalah pada sore hari dan pada hari berawan, tetapi hangat, sehingga tanaman tidak membakar matahari, dan lebih mudah untuk melalui proses rooting.

Merawat kemangi: menyiram dan memberi makan.

Setiap semak yang ditanam harus disiram dengan air yang lunak dan terlindungi. Di masa depan, kemangi membutuhkan penyiraman setiap 3-5 hari (ini pada suhu tinggi dan tidak ada hujan), memberi makan setiap 25-30 hari dengan pupuk nitrogen (nitrofoska sempurna - 2 sendok makan per 12 liter air) dan rapi, tidak terlalu dalam melonggarkan tanah di dekat semak. Ingin memaksimalkan pertumbuhan massa hijau? Lepaskan gagang bunga dan bagian apikal semak dua atau tiga kali selama musim vegetatif.

Penyakit kemangi.

Kemangi cukup tahan terhadap berbagai penyakit, tetapi dalam kondisi buruk, seperti penebalan penanaman, penyiraman berlebihan, kelembaban tinggi dan suhu rendah di rumah kaca, penyakit jamur dapat berkembang di atasnya. Yang paling umum adalah blackleg, fusarium, grey rot.

Langkah-langkah pencegahan terhadap penyakit selasih meliputi langkah-langkah berikut:

  • Anda seharusnya tidak menanam tanaman di tempat yang sama selama lebih dari 2 tahun,
  • Penyiraman harus moderat,
  • Tanah di antara baris harus dilonggarkan dan untuk menghindari pembentukan kerak,
  • Tanaman yang sakit segera singkirkan dengan gumpalan tanah.

Pada tahap awal penyakit, tanaman basil dapat dihemat dengan menaburkan setiap hari dengan infus kulit bawang (100 g. Kulit bawang untuk menyeduh 400 g. Air mendidih, biarkan selama 24 jam, lalu saring) atau taburi dengan larutan vitriol biru (dalam proporsi 2 liter air: 1 sendok teh. vitriol).

Kemangi di rumah kaca.

Di rumah kaca, kemangi terasa cukup nyaman. Paling sering ditanam di sana pada bulan Mei, ketika tanah sudah dipanaskan dengan baik dan ancaman embun beku telah berlalu. Di rumah kaca, kemangi membutuhkan penyiraman moderat, tetapi yang utama adalah mengudara dengan baik: karena stagnasi dan sirkulasi udara yang buruk di rumah kaca tertutup, tamu selatan ini sering sakit.

Kemangi: tumbuh dari biji.

Menanam kemangi dari biji memang menyusahkan, tapi mungkin. Rendam benih dalam stimulator pertumbuhan selama 7-10 jam (alat Appin sempurna). Kemudian tabur biji sedikit dikeringkan pada kain dalam kotak untuk bibit atau segera ke tanah terbuka dan disiapkan, menutupi tanaman dengan polietilen atau agromaterial. Menyirami benih tepat waktu, memilih pendekatan terbaik - jangan berlebihan atau menuangkan air. Sudah setelah 8-12 hari, pucuk kecil tanaman harum ini akan mulai muncul.

Basil: stek tumbuh.

Cangkok kemangi adalah cara lain, dan mungkin metode yang paling mudah untuk “mendapatkan” wangi hijau ini di halaman belakang rumah Anda atau di pot rumah Anda. Benar, Anda harus memegang beberapa ranting yang sudah menjadi kemangi dewasa. Stek ditempatkan di dalam air dengan stimulator pertumbuhan selama sekitar satu setengah hingga dua minggu. Begitu akar muncul pada mereka, mereka dapat ditanam di tanah terbuka atau berakar di pot, tidak lupa makan dan menyiram secara teratur.

Tumbuh kemangi di rumah.

Meskipun ada beberapa kecerobohan, kemangi cukup berhasil ditanam di ambang jendela dalam pot atau laci. Untuk jenis budidaya ini, varietas yang rendah pertumbuhannya optimal, dan waktu yang paling menguntungkan untuk menanam benih adalah, tentu saja, bulan-bulan musim semi - Maret-April.

Kapasitas lebih baik untuk memilih lebih dalam - setidaknya 20-30 cm, karena tanaman ini akan dengan cepat berubah menjadi semak. Di bagian bawah tangki lapisan drainase pasti diletakkan, tebal 1,5-2 cm, dan hanya kemudian tanah dituangkan. Bumi kebun yang biasa diperkaya dengan pupuk mineral akan cocok, atau Anda dapat menggunakan tanah yang dibeli di toko khusus bertanda "Untuk tanaman sayuran dan rempah pedas". Catatan: tanah sebelum menabur benih harus hangat.

Dianjurkan untuk merendam biji kemangi selama 20-25 jam dalam kain kasa yang dibasahi stimulan pertumbuhan, misalnya, Epin. Menanam kemangi dilakukan di tanah yang lembab, tidak dalam - sekitar 1 sentimeter, disarankan untuk membuat jarak 6-7 cm antara tanaman masa depan.Kemudian wadah ditutupi dengan film polietilen dan ditempatkan dalam panas sampai kecambah pertama, yang terbentuk pada hari kelima atau ketujuh, muncul.

Pastikan untuk memberikan suhu optimal untuk bibit lembut daun kemangi - ini tidak boleh lebih rendah dari 24-28 derajat, dan juga jangan lupa tentang penyiraman secara teratur dengan air yang mengendap. Setelah munculnya empat atau lima pasang daun pada pohon muda, Anda dapat mencubit bagian atas semak-semak: ini akan membatasi pertumbuhan tinggi tanaman, ia akan mulai mekar deras dan tidak akan memberikan tangkai, mengarahkan semua kekuatannya untuk membentuk dedaunan yang subur dan harum. Kemangi berakar dengan baik, sehingga sangat mudah untuk menumbuhkannya di rumah dari memotong, memotong dari bagian atas tanaman dewasa. Masukkan tangkai sepanjang 7-10 cm ke dalam air, tunggu sekitar seminggu sebelum akar terbentuk di atasnya dan dengan berani ranting tangkai ke dalam pot.

Merawat kemangi yang ditanam di rumah sederhana: sirami setiap hari (terutama jika wadah tanaman di jendela yang cerah), disarankan untuk melakukan ini di pagi hari, tetapi jangan terlalu basahi tanah. Jangan lupa untuk melonggarkan tanah setiap 3-4 hari - kemangi sangat responsif terhadap prosedur serupa, “perlakukan” tanaman dengan pembalut mineral, secara teratur sobek tangkai bunga yang muncul di semak-semak jika Anda ingin mendapatkan massa hijau yang kuat dan berlimpah. Jangan lupa bahwa kemangi adalah "orang selatan", yang berarti tidak menyukai angin dan suhu rendah, lebih suka berjemur di bawah sinar matahari: berikan cahaya maksimum dan melindunginya dari hawa dingin. Jika tidak memungkinkan untuk memberikan cahaya maksimum pada tanaman, pencahayaan buatan tambahan harus diatur untuk basilika.

Pengumpulan dan pengeringan kemangi. Bagaimana cara menyimpan kemangi?

Karena komposisi kimianya, rasa basil agak mengingatkan pada cengkeh dan pala, dan rasa basil agak pahit dan pedas. Daun dan batang kemangi ditambahkan ke salad, acar, sup, sosis, dan saus.

Anda dapat mengumpulkan tanaman 2 kali per musim, termasuk selama berbunga, yaitu, dari Juli hingga September. Koleksi pertama dari kemangi dilakukan sebelum berbunga, saat ini Anda perlu memotong daun dan pucuk, meninggalkan daun bagian bawah. Dengan pengeringan yang tepat, tanaman tidak kehilangan warna, rasa dan bau, sedangkan daun kering mudah pecah atau ditumbuk menjadi bubuk.
Untuk pengeringan yang tepat, kemangi cukup untuk meletakkan lapisan tipis di tempat teduh yang berventilasi baik, sementara itu tidak boleh jatuh ke sinar matahari langsung.
Хранить базилик нужно в стеклянной или фаянсовой посуде с герметичной крышкой, в таком виде сушеный базилик может храниться 3-4 года.

Базилик: полезные свойства.

Базилик – это очень полезное растение, которое содержит витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Содержание масла в листьях базилика достигает 1,5% — 2%. Minyak esensial kemangi juga mengandung zat yang bermanfaat bagi manusia: saponin, kapur barus, ozimen, cineol, methylhavinol, eugenol, estragol.

Penggunaan kemangi terletak pada kenyataan bahwa itu adalah imunostimulan, melindungi terhadap infeksi virus, jamur dan bakteri pada saluran pernapasan, termasuk mengurangi gejala bronkitis dan asma. Ini memiliki tindakan antipiretik dan diaforis, menghilangkan lendir dari saluran hidung dan paru-paru, meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi, memperkuat saraf, menormalkan tidur, meningkatkan potensi, merangsang aktivitas mental dan meningkatkan memori. Basil Herb digunakan untuk perut kembung, penyakit pencernaan, penyakit paru-paru dan kanker. Tumbuhan ini juga mengandung enzim yang tidak hanya membantu pencernaan, tetapi juga berkontribusi pada pembakaran lemak dalam tubuh.

Tinjauan varietas kemangi dengan berbagai karakteristik

Varietas basil terbaik memiliki rasa yang cerah dan aroma yang unik. Ini adalah cita rasa yang menentukan tujuan kuliner. Basilika berbeda dalam warna batang dan dedaunan - mereka berwarna hijau atau ungu, dan juga menunjukkan berbagai warna menengah. Untuk tukang kebun, periode kesiapan tanaman untuk memotong, tinggi, dan ukuran dedaunan adalah penting.

Rasa kemangi secara harmonis memadukan kepahitan dan rasa manis, dan berbagai proporsi minyak atsiri memberikan aroma khas pada setiap tingkatan. Ini mendefinisikan ruang lingkup penggunaan kuliner. Sejumlah kecil bumbu segar atau kering ditambahkan ke berbagai hidangan:

  • daging, ikan, makanan laut, sayuran dan polong-polongan (kemangi TIDAK dikombinasikan dengan jamur harum),
  • saus,
  • spageti
  • keju cottage,
  • sosis daging asap
  • acar, acar, kaleng,
  • cuka, minyak,
  • minuman yang berbeda
  • produk kuliner dan kue, makanan penutup,
  • campuran rempah-rempah.

Kemangi untuk teh dipilih dengan rasa lemon atau rasa mint, aroma kayu manis cocok untuk kue-kue manis, dan cengkeh-lada dalam rendaman sesuai. Tukang kebun menyukai berbagai aroma: preferensi tergantung pada selera dan kebiasaan individu.

Banyak tukang kebun suka bereksperimen dan setiap tahun mengalami opsi baru: dalam hal keanekaragaman, kemangi adalah budaya yang sangat subur.

Rentang aroma

  • Adas manis: Adas manis, Ararat, Genoese (Genovese), adas manis adas manis.
  • Vanilla: Aroma vanilla.
  • Cengkeh: Valya, Kegembiraan, Tampan Memikat, Markus, Semko Moskvoretsky, Rubin Merah, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Kesempurnaan, Stella, Malam Gelap, Filsuf, Khaki, Shamun, Shuntuk.
  • Carmel: Pet.
  • Kayu manis: Karakum, Krimea ungu.
  • Laurel: Bintang ungu.
  • Lime: Lime, Green Lime.
  • Lemon: Irisan lemon, Limoncello, Kesegaran.
  • Muscat: Raspberry pala.
  • Mint (menthol): Velvet, Mint Gourmet.
  • Lada: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby Bouquet, Emily.
  • Aroma lilac: Mutiara wilayah Moskow.
Aroma yang kompleks
  • Clove-peppery: Basilisk, Gnome, Mimpi Sultan, Opal Gelap, Naga, Yerevan, Krimea, Legiun, Opal, Tulasi, Pemimpi, Pangeran Hitam.
  • Kamper-cengkeh: Violet bersinar.
  • Caramelly Mint: Malachite.
  • Karamel dan buah: Karamel.
  • Cinnamon Anise: Ratu Thailand.
  • Lemon Mint: Lemon Miracle.
  • Muscat Pepper: Pala Delima.
  • Peppermint: Yunani.

Varietas kemangi ungu banyak diminati di Kaukasus. Mereka mengandung dua kali lebih banyak zat daripada zat hijau. Banyak tukang kebun kami lebih suka varietas ungu, mereka ditempatkan di kursus pertama dan kedua, saus, salad, acar.

Varietas basil hijau, sebagai suatu peraturan, memiliki rasa dan aroma yang lebih "lunak", populer di masakan Mediterania.

Sebagian besar varietas dengan aroma lemon, mint, dan adas manis memiliki dedaunan hijau lembut. Tetapi hubungan langsung antara warna dan bau tidak diamati.

Lebih mudah untuk memainkan kontras warna untuk keperluan dekoratif. Kadang-kadang tukang kebun menggunakan basilika berbunga dalam desain taman: mereka menghasilkan tangkai bunga dari berbagai warna - putih, merah muda, ungu.

Varietas asli dengan dedaunan terang dan tunas berbulu halus (Ratu Thailand).

Ketentuan pematangan

Tidak ada klasifikasi kemangi sayuran yang stabil berdasarkan kematangan: karakteristiknya sering menunjukkan usia tunas dan berbunga, tetapi terkadang pengumpulan daun mulai lebih awal. Bagi petani sayur, laju peningkatan massa rumput dan akumulasi minyak atsiri adalah penting.

Basilika paling awal mencapai kesiapan teknis dalam 2-3 minggu setelah perkecambahan.

Awal (15-25 hari): Kesenangan, Kerdil, Naga, Mutiara Wilayah Moskow, Dalam Memori Yury Fadeev, Rasa Lada.

Awal Dini: (30-45 dn.): Adas manis, Rasa Kayu Manis, Vitamin Ungu, Deli, Pala Delima, Yerevan, Karakum, Kayu Manis, Kayu Manis, Tampan, Lemon Miracle, Limoncello, Malachite, Raspberry Muscat, Marian, Marquis, Moskvoretsky Semko, Kembang api ungu, Robin Bobin, Rosie, Rubra, wanita berkulit gelap, Stella, Filsuf, Violet bersinar, Pangeran Hitam, Shalun, Emily.

Mid-Ripe: (50-65 dn.): Aniskin, Ararat, Velvet, Valya, Yunani, Gourmet Adas Manis, Cengkeh Gourmet, Mint Gourmet, Wangi Manis, Krimea, Legiun, Irisan Lemon, Pet, Marcus, Opal, Purple Zhodzy ,,, dll. , Sanka, Kesegaran, Malam gelap, Nakal.

Terlambat tengah: (setelah 70 hari): Bader, Violet, Dreamer.

Menurut tukang kebun, varietas menengah ke atas lebih cocok untuk daerah selatan.

Tinggi semak

Superlow dan superkompak (18-25 cm): Basilisk, Aroma anyelir, Dwarf, gourmet Adas Manis, gourmet Mint, Compatto, Malachite, Troll, Philosopher.

Rendah (25-45 cm): Aramis, Citarasa Vanilla, Beludru, Daun Sandwich, Kerdil, Limoncello, Moskvoretsky Semko, Raksasa Ungu Rusia, Kesegaran, Stella, Malam Gelap.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Anisovy, Ararat, Aroma kayu manis, Aroma lemon, Valya, Vitaminchik violet, Delight, Muscat Garnet, Yunani, cengkeh gabus, Yunani, cengkeh gourmet, Naga, Yerevan, Karakum, Legion, keajaiban Lemon , Aroma lemon, Kesayangan, Orion, Aroma lada, Bintang ungu, Buket ruby, Hijau raksasa Rusia, Kulit gelap.

Tinggi (65 cm dan lebih banyak): Bugger, Mutiara wilayah Moskow, Ungu Krimea, Pemimpi.

Daun kemangi

Di bawah varietas basil besar berarti bentuk dengan piring daun lebar dan panjang. Ukurannya tidak selalu tergantung pada ketinggian tanaman. Perlu dicatat bahwa tidak semua tukang kebun menyukai varietas berdaun besar, banyak yang lebih suka bentuk berdaun kecil dan berdaun sempit.

  • Dengan aroma lada cengkeh: Penggoda (hijau), bogatyr Rusia (hijau atau campuran varietas), Rusia hijau raksasa, Rusia ungu raksasa, Broadleaf (hijau).
  • Dengan aroma kayu manis: darah bangsawan (hijau).

Yerevan

Aromanya lada cengkeh. Varietasnya adalah medium awal, sedang tumbuh. Bunga ungu. Pengembalian hijau dari semak - hingga 0,5 kg.

Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik (banyak tukang kebun dibagi menjadi beberapa forum) - Kemangi Yerevan sering tumbuh dengan daun hijau gelap. Warna hijau di basil dominan, dan seringkali varietas ungu kehilangan anthocyanin.

Bau kayu manis. Bunganya berwarna ungu. Tinggi semak - rata-rata. Berat bagian berumput adalah 250 g.

Untuk wilayah utara

Banyak basilika cocok untuk lahan terbuka bahkan di daerah-daerah di mana iklimnya agak keras, kontinental.

Untuk zona Tengah (termasuk untuk wilayah Moskow), untuk Rusia Barat Laut, untuk Siberia dan Ural, varietas tahan dingin dan awal dipilih (mereka dapat ditabur di tanah terbuka), serta varietas pematangan menengah dan awal-menengah, membawanya melalui bibit.

Mutiara wilayah Moskow

Varietas Rusia baru hingga ketinggian 1,2 m dengan aroma unik lilac yang mekar. Awal (20-25 hari), cocok untuk disemai di tanah terbuka. Batangnya gelap, daun hijau dengan lampu latar ungu, banyak perbungaan, ungu-ungu. Tumbuh baik bahkan di tanah yang miskin, tidak dirusak oleh hama dan penyakit. Panen tanaman hijau dari semak - 370 g.

Untuk mengenang Yuri Fadeev

Pilihan Rusia terbaru. Varietasnya sangat awal (15-20 hari), tinggi sedang, dan sangat meningkat. Mundur dari semak ke 0,4 kg per meter persegi - lebih dari 5 kg. Aromanya dekat dengan cengkeh. Daunnya berwarna hijau gelap, dengan sedikit rona ungu. Bunga berwarna merah muda. Tanaman sulit terserang penyakit, kekeringan dan lembab. Dapat ditanam dengan cara tanpa biji.

Bersiap untuk menerbitkan paten untuk nilai.

Aroma merica

Awal (dari 20 hari), srednerosly. Dedaunan berwarna ungu.

Pilihan Rusia yang tahan dingin. Rendah (25 cm). Dedaunan hijau, kecil. Bunga berwarna putih, mekar 2 bulan setelah perkecambahan. Aroma lada cengkeh. Mundur dari semak - 150 g.

Untuk jendela dan balkon

Varietas kemangi yang tumbuh rendah dan kompak cocok untuk ditanam di ambang jendela, termasuk hidroponik. Beberapa nama varietas "berbicara": Dwarf dan Compatto (cengkeh hijau), Ruby dwarf (tidak lebih tinggi dari 20 cm). Pilihannya kaya akan warna dan rasa.

Sedang awal. Dedaunan kecil, biru kehijauan, semak tidak lebih tinggi dari 30 cm, dikompresi, dengan massa hijau 20 g. Bunga-bunga kecil berwarna ungu. Baunya intens merica.

Rasa vanila

Varietas kompak yang tahan naungan. Pertengahan musim. Leaflet dan perbungaan berwarna ungu, mungkin berwarna hijau gelap. Kembali dari semak untuk musim panas - 150

Sredneranny grade dengan berat komoditas 300 g. Batangnya ungu, dedaunan berwarna hijau. Baunya asli - karamel-mint.

Semak hingga 30 cm, padat, tebal. Pertengahan musim, hijau. Daunnya memanjang, bunganya putih. Rasa lemon. Output hijau musiman - 180 g

Thai Queen (setara - Siam Queen, Queen of Siam)

Variasi yang kompak dan dekoratif dengan kontras dedaunan hijau dan perbungaan ungu-ungu muda. Berbunga panjang. Aromanya adas manis.

Varietas kemangi yang langka

Pecinta eksotis meluangkan waktu untuk mencari varietas kemangi yang langka. Distribusi rendah dikaitkan dengan kebaruan varietas, atau dengan kemampuan adaptasinya yang buruk terhadap iklim dingin.

Seleksi Belanda baru. Pertumbuhan yang cepat (40 hari) selebaran oval tipis. Tanaman ini kuat sedang, hijau pucat, dengan aroma lemon yang berbeda. Janji temu: hidangan ikan, minuman, bumbu dapur. Output hijau - 250 g dari semak-semak.

Berasal dari Jerman modern. Variasi pertengahan-awal yang kompak dengan daun yang agak besar dan aroma pedas yang persisten. Warnanya ungu tua. Komoditas berat semak - seperempat kilogram.

Varietas baru menengah awal (40 hari) dari Belanda. Dedaunan berwarna hijau, besar, beraroma lada. Imbalan hijau - lebih dari 3 kg per meter persegi.

Klasifikasi kemangi berdasarkan tinggi tanaman

Tergantung pada ketinggian tanaman, budaya ini pendek, sedang, dan tinggi. Pada saat yang sama dalam setiap kasus varietas kemangi mungkin memiliki karakteristiknya sendiri.

    Varietas yang tumbuh rendah disarankan untuk ditanam di dalam ruangan dalam pot. Dengan mereka praktis tidak ada masalah, mereka tumbuh dengan cepat, dengan sendirinya, Anda hanya perlu menyirami dan memanen pada waktunya. Pertumbuhan maksimum varietas tersebut adalah 30 cm.

Basil hijau, dia basil yang manis

Klasifikasi varietas kemangi berdasarkan warna daun

Tergantung pada warna daun, varietas kemangi dibagi menjadi hijau dan ungu.

    Kemangi hijau, dia adalah kemangi yang manis, seperti yang disebut di zaman kuno. Diterima luas dari negara-negara Mediterania. Digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Ini memiliki aroma dan rasa yang lembut. Pada saat yang sama, saturasi hijau bisa berbeda, ada varietas dengan daun hijau gelap dan hijau muda. Ini termasuk "Genoese", "Eugenolny", "Sandwich", "Shirokolisty", "Lemon Flavour", "Aroma Kayu Manis", "Lemon", "Velvet", dll.

Basil ungu memiliki rasa dan aroma yang tajam

Varietas Cengkeh dan Lada Terbaik

Varietas kemangi dan lada cengkeh tersebar luas. Mereka dapat digolongkan sebagai klasik, karena mereka tumbuh hampir di mana-mana, mudah dipelihara.

  • "Anyelir" - Kemangi yang tumbuh di semak padat, setinggi hingga 60 cm, memiliki daun hijau cerah. Dapat ditanam sepanjang tahun di ambang jendela rumah atau secara musiman di petak bunga. Memiliki aroma cengkeh yang menyenangkan.
  • "Aroma anyelir" - Memiliki aroma cengkeh yang sangat menonjol, sehingga sering dimasukkan ke dalam bumbu bukan cengkeh. Varietasnya sedang awal, tingginya mencapai 25 cm, daunnya hijau. Penggunaannya bersifat universal. Dapat ditanam di luar atau di dalam pot, di rumah.

Varietas Cengkeh dan Lada Terbaik

Juga dalam kategori ini Anda perlu memberi peringkat varietas berikut: "Yunani", "Sandwich Leaf", "Dark Night", "Stella", "Dreams of the Sultan", "Smuglyanka". "Kesempurnaan", "Marquis", "Basilisk".

Varietas Basil Lada

Varietas kemangi memiliki aroma merica yang lemah atau cerah. Mereka digunakan terutama sebagai bumbu untuk hidangan apa pun kecuali permen atau minuman.

Varietas Basil Lada

  • "Basil berdaun lebar" berbeda besar, daun hijau dan hasil tinggi. Dengan satu semak dapat mengumpulkan hingga 250 g tanaman hijau. Aroma allspice. Ini digunakan dalam memasak (salad, rendaman) dan tata rias, karena memiliki banyak minyak esensial.
  • "Yerevan" - menempati urutan kedua dalam prevalensi. Ini memiliki hasil yang tinggi. Rasanya asam, aromanya harum, merica. Penggunaannya bersifat universal. Daunnya berwarna ungu tua, indah, bisa ditanam sebagai tanaman hias.
  • "Ruby Cairo" warna hitam dan ungu yang berbeda dari daun, bisa menjadi dekorasi yang bagus untuk setiap tempat tidur bunga dan taman. Tumbuh hingga 30 cm, ditanam terutama di pot dalam ruangan di ambang jendela. Aromanya diucapkan, rasanya terbakar. Anda bisa mengering dan membeku - selama pemrosesan, aroma dan rasanya tidak hilang.

Juga di sini perlu dihitung: "Aramis", "Campato", "Rubin", "Rosie", dll.

Varietas Basil Anise Terbaik

Varietas adas basil dapat disebut tidak biasa. Kombinasi aroma dan rasa ini dihargai oleh para pecinta kuliner dan kuliner dari seluruh dunia, sehingga varietas ini sering ditemukan di kios pasar.

Varietas Basil Anise Terbaik

  • "Basil Italia" atau "Genoese" memiliki rasa adas manis yang kuat yang meningkatkan rasa hidangan apa pun. Jenis inilah yang selalu digunakan dalam persiapan saus pesto terkenal, serta banyak lainnya, yang ditemukan di Italia. Ini digunakan dalam memasak dalam bentuk apa pun untuk minuman, pertama, kursus kedua, makanan ringan. Dapat ditanam di ambang jendela. Tumbuh rendah, memiliki daun hijau yang indah.
  • "Adas basil" - varietas harum, tumbuh hingga 40 cm. Leaflet, batang dan perbungaan berwarna ungu, dengan kilau perak. Dapat ditanam di kebun atau di apartemen, di pot di ambang jendela atau di balkon.

Kategori ini juga termasuk "Gourmet Anis", "Anis delight", dll.

Apa varietas lemon dan mentol?

Varietas kemangi lemon paling sering digunakan untuk membuat minuman yang menarik.

Lemon dan varietas mentol

  • "Rasa Lemon" memiliki rasa lemon yang cerah dan kaya. Tumbuh semak kepadatan menengah. Dari setiap tanaman, dikumpulkan hingga 250 g daun berwarna hijau muda per musim. Gunakan varietas ini untuk memberi rasa lemon pada hidangan, sebagai hiasan untuk hidangan penutup, salad.
  • "Lemon" Basil memiliki rasa kapur barus, tetapi rasanya murni lemon, sehingga sering dimasukkan dalam salad, makanan penutup, hidangan utama untuk memberi mereka rasa asam yang enak. Tumbuh hingga 35 cm, dapat ditanam di ambang jendela, daunnya memanjang, kecil, dibandingkan dengan jenis lain, hijau.
  • "Beludru" Memiliki rasa dan rasa mentol yang menyenangkan. Tumbuh hingga 30 cm, digunakan dalam bumbu-bumbu, untuk membumbui atau meningkatkan rasa minuman, bumbu, saus, dan minyak dalam bentuk segar dan kering. Daunnya memanjang, hijau, bunga pucat merah muda.

Varietas apa yang bisa digunakan untuk memanggang dan makanan penutup?

Kue, makanan penutup, dan minuman - area utama konsumsi varietas kemangi dengan rasa karamel, kayu manis, dan vanila.

Varietas untuk memanggang dan makanan penutup

  • "Karamel" - Penampilan awal dengan aroma buah dan karamel yang lembut. Ini digunakan hanya sebagai bumbu untuk menambahkan rasa buah dan karamel ke hidangan. Tumbuh bukan semak tinggi, tumbuh terutama di apartemen.
  • Rasa Vanilla - Bervariasi tinggi dengan berair, daun ungu setelah pematangan penuh. Rasa dan aroma vanila. Dapat ditanam di dalam ruangan, di rumah kaca atau di tanah terbuka. Biasanya digunakan sebagai aditif dalam manisan.
  • "Aroma kayu manis" tumbuh hingga 40 cm, daunnya hijau. Hingga 400 g daun dikumpulkan dari tanaman. Aroma dan rasa kayu manis. Digunakan untuk memanggang, makanan penutup, bumbu.

Juga untuk memanggang, Anda dapat menggunakan varietas basil "Cinnamon", "Pet", "Malachite".

Varietas apa yang cocok untuk bumbu?

Varietas basil untuk bumbu-bumbu memiliki aroma harum yang kaya, tidak kehilangan rasa dan baunya untuk waktu yang lama, dapat dikenai perlakuan panas.

Varietas basil untuk bumbu

  • "Sang Pencoba" - berbagai macam kemangi, dibiakkan khusus untuk bumbu-bumbu. Daunnya hijau, besar. Aromanya tajam, sehingga dosis kecil harus diukur dalam rendaman, tetapi aromanya tidak hilang selama pengasinan. Dapat digunakan segar atau kering.
  • "Osmin" Dianjurkan untuk bumbunya, karena rasanya yang kaya, kaya, dan rasanya tidak mencolok. Tumbuh sebagai tanaman budaya atau hias. Tanah kelahirannya adalah India, tetapi belum lama ini varietas ini memenangkan cinta orang Amerika dan Eropa. Это очень теплолюбивое растение, поэтому выращивается либо в южных странах, либо в горшках на подоконнике с солнечной стороны.

Сорта «Гвоздичный аромат», «Рубин Каира», «Итальянский», «Эвгенольный», «Широколистный», описанные выше также можно сюда причислить.

Зеленый базилик

Базилик зеленый (nama lama adalah kemangi manis) telah lama dikenal di Eropa Mediterania (dalam berbagai bentuk biasanya digunakan dalam persiapan berbagai hidangan). Masak terutama menghargai kelembutan aroma dan rasanya. Varietas hijau bervariasi (dari salad cerah hingga warna hijau gelap):

    Basil Genoese (atau Italia) - Memiliki bau adas manis yang kuat, meningkatkan rasanya. Varietas ini merupakan bahan yang harus dimiliki dari saus pesto yang terkenal. Digunakan dalam bentuk segar dan kering sebagai bumbu untuk salad, dimasukkan ke dalam teh dan limun dengan mint. Tumbuh baik di pot dalam ruangan.

    Evenil Basil - Termofilik (rumah - Afrika Selatan). Daun besar memiliki aroma yang kompleks (mint dikombinasikan dengan sedikit lemon, cengkeh, dan lada). Rasa - dengan sedikit kepahitan. Dapat tumbuh hingga 1 m. Populer sebagai bumbu sup, hidangan daging. Sering ditambahkan ke persiapan bumbu, selai dan selai.

    Basil daun lebar - daun sukulen besar (dari satu semak - hingga 250 g) memiliki aroma allspice yang cerah, terutama kaya akan minyak atsiri. Varietas ini secara aktif digunakan untuk membuat salad dan ditambahkan ke bumbu-bumbu.

    Kemangi ungu

    Kemangi ungu memiliki aroma dan rasa yang sangat kuat, mengandung minyak aromatik 1,5-2 kali lebih banyak daripada hijau. Ini lebih tradisional untuk Front dan Asia Selatan (dari pertengahan abad kedua puluh menyebar di Eropa dan Amerika). Kemangi ungu dimakan secara tradisional dalam bentuk tanaman hijau, digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Ini termasuk:

      Kemangi biasa (Ocimum basilicum, purple Ararat) - dikenal di seluruh dunia. Tanaman ini memiliki aroma lada-cengkeh yang menyenangkan. Tinggi kelas - dari 30 hingga 60 cm. Sangat bersahaja. Cocok untuk pertumbuhan dalam ruangan. Gunakan segar dan kering dalam persiapan salad, bumbu untuk pengalengan sayuran.

    Basilika Yerevan - Kedua dalam popularitas dan prevalensi. Untuk musim memberi 2 - 3 panen. Ini memiliki rasa asam (rasa teh dan allspice). Terutama memberi rasa dalam sup, salad, daging dan hidangan ikan, saus. Pewarna kemangi cerah menghiasi petak bunga dengan baik.

    Basil Dark Opal (kemangi merah) - Diluncurkan pada 1950-an. di AS. Populer di dunia karena aroma lada dan cengkehnya. Daun segar digunakan untuk membuat salad, dikeringkan - termasuk dalam komposisi campuran pedas, minyak rasa, cuka. Tumbuh dengan baik dalam pot.

    Tulasi (Basil Suci) - Memiliki aroma lada-cengkeh tajam, rasanya pahit. Ramuan kemangi pedas ini sangat populer di India, digunakan untuk memasak hidangan pedas, digunakan dalam ritual.

    Basil Osmin - tanaman pedas dan hias. Tanah air - India. Digunakan dalam persiapan salad, campuran rendaman. Suka panas, mudah ditanam di pot.

    Cengkeh

    Di antara varietas dengan bau cengkeh adalah cengkeh, kemangi, Aroma Cengkeh, suasana musim semi, kulit gelap, Rubin Merah, Stella, Kesempurnaan, Malam gelap.

      Basil Cengkeh - daun hijau kecil membentuk semak lebat (tinggi - 60 cm). Cocok untuk budidaya sepanjang tahun di rumah dalam pot.

    Aroma Cengkeh Basil - varietas awal sedang. Kekuatan aromanya mampu menggantikan siung saat asinan dan pengasinan. Ini banyak digunakan dalam bumbu dan saus untuk hidangan daging dan ikan. Tinggi - hingga 25 cm, ideal untuk pertumbuhan pot.

    Klasifikasi warna

    Indikator utama yang membedakan varietas adalah warna. Yang paling penting adalah dua warna batang dan daun - ungu dan hijau. Setelah mereka, peternak mulai menyimpulkan varietas basil dengan warna lain.

    Perbedaan antara tanaman hijau dan ungu bukan hanya warna dari massa hijau.

    Rasa lembut daun hijau memungkinkan Anda menggunakannya saat memasak makanan penutup. Kelompok tanaman Violet dalam hal ini tidak cocok. Lebih baik menambahkan daun kemangi dengan warna ungu ke piring dengan daging dan ikan, sup, bumbu-bumbu. Massa Violet memberi makanan rasa yang kaya dan tajam.

    Basil dengan daun hijau memiliki rasa yang menyenangkan, halus, lembut. Banyak varietas digunakan untuk membuat minuman. Varietas Violet ditandai oleh aroma yang kuat dan kuat.

    Tumbuhan pedas dengan daun hijau ditandai dengan aroma yang istimewa dan lembut. Warna daunnya mungkin hijau tua atau hijau. Oleskan sambil memasak berbagai hidangan.

    Deskripsi berbagai macam kemangi Hijau harum. Setelah menabur, bibit muncul dengan cepat dan bersama. Semak tumbuh hingga 42 cm, bercabang dengan baik. Daunnya membentuk warna hijau cerah yang besar dan halus dengan aroma pedas yang menyenangkan.

    Semak yang indah yang akan menghiasi pondok musim panas mana pun, di Basilika Ratu Thailand. Tinggi semak-semak bercabang mencapai 50 cm. Daunnya besar, memanjang, hijau gelap. Berbeda dalam berbunga indah dengan formasi besar bunga ungu. Tanam mekar hingga dua bulan.

    Di Basil Tonus, batas tengah pematangan, pembungaan dimulai 74 hari setelah disemai. Tinggi semak hingga 58 cm, daunnya tidak terlalu besar, warnanya hijau muda dengan rasa pedas yang menyenangkan dan aroma lembut.

    Variasi kemangi dekoratif Basilisk dapat ditanam di tempat tidur terbuka maupun di rumah. Daun bisa dipotong dua bulan setelah tanam. Batangnya tumbuh tidak lebih dari 20 cm, banyak daunnya halus, ukurannya kecil, warnanya hijau tua dengan aroma cengkeh-lada.

    Aroma karamel buah yang kuat ditandai oleh berbagai kemangi karamel. Kematangan terjadi setelah 32 hari. Tanaman ini memiliki daya tahan tinggi terhadap penyakit dan hama, menyukai kelembaban, cahaya, dan berkembang buruk di hadapan angin. Daunnya besar, berair, hijau tua. Dapat digunakan segar, serta aditif pedas untuk banyak hidangan.

    Di basil, aroma Lemon segar, rasanya enak dan aromanya. Hijau mulai mengumpulkan 42 hari setelah perkecambahan. Di semak-semak, setinggi 32 cm, banyak daun terbentuk dengan tepi bergerigi warna hijau muda, ukuran sedang. Tanaman ini dapat ditambahkan ke makanan penutup, salad, minuman.

    Raksasa hijau Rusia itu milik kelas kemangi matang. Varietas ini termasuk dalam Daftar Negara Federasi Rusia untuk penanaman di kebun. Dari pemotretan massal pertama hingga kematangan, dua bulan berlalu. Daun hijau besar memiliki rasa cengkeh yang menyenangkan, manis, dan aroma pedas yang lembut. Tinggi tangkai 58 cm.

    Ukuran semak yang kompak berbeda dengan berbagai basil Yunani. Tingginya, itu tumbuh tidak lebih dari 15 cm. Dari periode penampilan tunas pertama hingga jatuh tempo 60 hari berlalu. Daunnya kecil, berwarna hijau muda. Rasa massa hijau manis dengan aroma pedas yang kaya dan menyenangkan.

    Varietas berdasarkan aroma

    Ada klasifikasi lain dari varietas rumput pedas, yang berbeda dalam rasa. Setiap varietas dicirikan oleh rasanya, cocok untuk hidangan kuliner tertentu.

    Kemangi lemon memiliki aroma khas yang menyerupai aroma lemon balm, lemon atau kapur barus. Tanamannya rendah, tinggi semak 32 cm, daunnya sedang, warnanya hijau muda. Daun dan batang karena rasa dan aroma lemon khusus ditambahkan ke jus, es krim, serta selama persiapan sup, hidangan panas.

    Bentuk tahunan basil yang pedas. Cengkeh berbentuk lonjong, daun bergerigi berwarna hijau muda dengan aroma cengkih yang kaya. Batang semak yang tingginya dapat direntangkan hingga 57 cm .Tumbuhan menghiasi dacha dan menggantikan cengkeh dalam bumbu dan saus dengan daun.

    Varietas cengkeh-lada (Basilisk, Marquis, Dreamer) memadukan rasa dan aroma cengkeh dan allspice. Ramuan pedas sering digunakan dalam masakan.

    Rumput pedas lada ditandai dengan aroma pulau-manis. Beberapa rempah pedas dari kelompok ini memiliki aroma yang halus, yang lain memiliki aroma lada yang jernih dan kaya. Varietas yang populer meliputi: Rosie, Lada, Aramis, Osmin, Magic of the East.

    Penampilan karamel ditambahkan pada kue dan makanan penutup untuk menambah rasa pedas dan rasa buah yang manis. Varietas tanaman pedas dari kelompok ini meliputi: Kayu Manis, Karamel, Rasa Vanilla, Kesayangan, Ruby Merah.

    Selama panen musim dingin gunakan varietas basil bumbu. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah tanaman dengan daun hijau (Basilisk, Greek, Broadleaf). Variasi dengan daun ungu, seperti Ruby of Cairo, mungkin cocok. Peternak dibiakkan dan varietas khusus untuk bumbu - bumbu.

    Varietas basil Adas Manis memiliki aroma yang kuat dan harum. Daunnya hijau muda dengan kilau keperakan, batangnya, kuncupnya dicat warna ungu-ungu. Aroma adas manis juga di Aperitif, Delight, Gourmet.

    Berbagai jenis rempah termasuk aroma dan rasa mint dan allspice. Perwakilan yang terkenal dari kelompok rempah pedas ini adalah varietas Yunani.

    Kemangi mentol sering ditambahkan selama persiapan makanan penutup dan minuman. Perwakilan utama kelompok ini adalah varietas berikut: Velvet, Gourmet. Daun hijau gelap memiliki bentuk memanjang. Mereka memiliki efek tonik dan menyerap.

    Varietas vanila terutama digunakan dalam persiapan gula-gula. Berbeda dengan daun berdaging dan berair. Variasi basil basil yang terkenal adalah Vanilla Flavour.

    Varietas tanaman

    Tinggi pertumbuhan batang semak dibedakan oleh varietas kemangi yang pendek, sedang, dan tinggi. Karakteristik ini menjadi penentu ketika memilih varietas untuk budidaya. Jika tidak ada ruang yang cukup, maka Anda dapat memilih varietas yang kerdil.

    Varietas yang tumbuh rendah tingginya tidak lebih dari 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Mereka dapat tumbuh di rumah, di ambang jendela, sepanjang tahun.

    Ketinggian rata-rata dari berbagai kemangi mencapai ketinggian 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.

    Varietas rumput pedas yang tinggi tingginya mencapai 82 cm: Mutiara di wilayah Moskow, Ruby of Cairo, Dreamer, Crimean purple.

    Dengan metode budidaya

    Kemangi dapat tumbuh di rumah kaca, di rumah dan di kebun. Sebelum memilih biji, Anda perlu memutuskan rasa mana yang lebih disukai. Jika Anda menyukai aroma yang kuat dan rasanya yang kaya, lebih baik memilih kelompok tanaman ungu. Daun hijau memiliki aroma yang lebih tipis dan lembut.

    Kemangi ditanam di tanah terbuka dengan bibit atau biji. Benih yang ditanam dimulai ketika tanahnya cukup hangat. Waktu pendaratan bertepatan dengan tanggal 1 Mei. Varietas basil terbaik untuk tanah terbuka adalah: Kayu Manis, Meja, Adas, Lemon, Karamel.

    Tanaman harus disiram secara teratur, longgarkan tanah dan pupuk. Ketika batang memanjang hingga 19 cm, bagian atas dipotong untuk menambah massa hijau. Tidak perlu membiarkan semak-semak mulai bermekaran, jika tidak kualitas rasa daunnya akan hilang.

    Semak-semak kemangi rumah kaca tumbuh lebih cepat dan menghasilkan banyak massa hijau, lebih terlindung dari hama dan penyakit, serta suhu udara turun.

    Di rumah kaca Anda dapat menanam basil ungu, kapur barus, lemon, kayu manis. Untuk mendapatkan panen yang baik, Anda perlu menyiapkan tanah, itu harus longgar, ringan dan subur.

    Temperatur udara di rumah kaca lebih baik diatur sekitar 25 derajat. Di musim panas, Anda perlu mengudara secara berkala. Sekali seminggu banyak tempat tidur air. Potong bagian atas yang dilakukan pada ketinggian 20 cm Selama periode pertumbuhan, Anda dapat menambahkan urea dan infus kotoran ayam.

    Untuk ambang jendela dan balkon adalah varietas yang cocok seperti Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Gvozdichny. Saat menanam bumbu di rumah, yang utama adalah menyiapkan lahan untuk ditanam dengan benar. Di bagian bawah tangki pasti harus meletakkan drainase.

    Benih diperdalam 10 mm, jarak antara lubang adalah 6 cm. Suhu udara di ruangan tidak boleh kurang dari 21 derajat, bibit harus diberikan akses ke cahaya. Untuk mengendurkan tanah dianjurkan setiap dua minggu, tanah dibasahi setiap dua hari.

    Dengan geografi budidaya

    Varietas khusus kemangi untuk Siberia tidak diturunkan. Yang terbaik adalah memilih varietas matang awal dengan ketahanan yang baik terhadap dingin. Fitur lain adalah budidaya tanaman melalui bibit. Varietas berikut cocok untuk iklim dingin Siberia dan Ural: Basilisk, Baku, Yerevan, Anis Flavour, Tempter, Wizard.

    Nilai kemangi terbaik untuk wilayah Moskow adalah: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Small Leaf, Ararat. Karena cuaca di wilayah Moskow dan Rusia tengah dicirikan oleh ketidakkonsistenan, disarankan untuk menanam kemangi melalui bibit. Transplantasi di tanah terbuka dimulai pada dua puluhan Mei, ketika risiko pengembalian es berkurang.

    Varietas abadi

    Kemangi Rhode mencakup lebih dari 140 spesies budaya, di antaranya ada tanaman keras. Mereka ditanam sebagai tanaman indoor di pot bunga. Varietas kemangi abadi yang terkenal meliputi: Rama Tulasi (kemangi warna-Baik), Evengolny, Myatnolistny.

    Pengumpulan dan penyimpanan

    Daun dan batang kemangi harus dipotong sebelum berbunga, jika tidak mereka akan kehilangan rasa dan aroma. Ukuran optimal ranting untuk dipotong adalah 12 cm. Setelah memotong, semak cepat membentuk daun baru, sehingga tanaman baru dapat dipanen sebelum es.

    Daunnya bisa dikeringkan untuk musim dingin, tetapi hanya di tempat teduh, meletakkan satu lapisan di atas permukaan kertas. Herbal kering mempertahankan aroma dan rasanya. Simpan herba kering dalam wadah kedap udara, jauhkan dari cahaya dan kelembaban. Anda bisa membumbui rumput dan membeku.

    Kemangi mempertahankan semua sifat dan rasanya bahkan ketika diasinkan. Massa hijau tanaman dipotong dan ditempatkan dalam wadah kaca, menaburkan setiap lapisan dengan garam. Lalu pindah ke lemari es.

    Aplikasi Memasak

    Kemangi banyak digunakan dalam masakan. Ini memberi hidangan rasa khusus dan aroma yang indah. Selain itu, itu memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral, meningkatkan fungsi organ pencernaan dan menenangkan sistem saraf. Basil sering ditambahkan ke salad. Ramuan pedas cocok dengan semua sayuran.

    Basil adalah tambahan yang baik untuk minuman dan berbagai hidangan. Herbal kering dan segar ditambahkan selama persiapan daging, ikan, dan hidangan laut.

    Untuk membuat teh biasa dengan kemangi, Anda perlu memasukkan teh hitam dan daun ungu segar dari rempah pedas ke dalam teko. Campuran tuangkan air mendidih dan biarkan meresap selama 10 menit. Gula ditambahkan ke teh jadi.

    Kemangi sering digunakan dalam persiapan bumbu-bumbu. Cabang Basil dan cengkeh bawang putih diperlukan. Rumput dan bawang putih ditempatkan dalam stoples steril yang disiapkan. Pada saat ini, siapkan rendaman dari satu liter air, yang ditambahkan garam, gula, dan cuka. Bank tuangkan rendaman mendidih. Ramuan pedas, disiapkan dengan cara ini, dapat ditambahkan lebih lanjut ke hidangan panas.

    Kesimpulan

    Di antara varietas basil terbaik Anda selalu dapat memilih varietas yang cocok. Di antara varietas klasik adalah varietas dengan nada menyenangkan dari rempah pedas lainnya.

    Mengetahui karakteristik penanaman dan perawatan tanaman, dimungkinkan untuk menanam varietas basil terbaik di rumah pedesaan di rumah kaca atau di tempat tidur terbuka, serta dalam kondisi ruangan, di ambang jendela.

    Karakteristik budaya biologis

    Deskripsi varietas tanaman menceritakan tentang nama tambahannya - kemangi harum, kapur barus, berdaun mint, biasa, harum. Semua varietas ini memiliki batang semak atau berumput, putih, merah muda terang atau batang bunga ungu, dikumpulkan dalam kuas.
    Sebuah kultur dengan daun bulat telur bulat panjang, dibingkai oleh gigi, digunakan untuk menyiapkan minyak esensial dan rempah-rempah kuliner. Hampir tidak ada spesies liar di wilayah Rusia, tetapi foto-foto wisatawan di jejaring sosial membuktikan bahwa mereka ditemukan di Afrika, Iran, Kaukasus, India, dan Cina.

    Varietas utama

    Memilih varietas kemangi terbaik untuk lokasi, penghuni musim panas harus membedakan spesiesnya. Untuk penanaman dalam kondisi iklim domestik, varietas berikut ini relevan:

    • berbentuk sendok. Daunnya berbentuk seperti sendok atau selada mini,
    • besar Tanaman bercabang dengan dedaunan bergigi kehijauan menjulang setinggi 4 cm dari tanah. Perbungaan keputihan-pink muncul di tengah musim panas. Lembar rasanya seperti allspice,
    • berdaun kecil. Kultur pot mencapai ketinggian 25 cm. Batang tebal ditutupi dengan daun berwarna hijau keabu-abuan,
    • puchkovy. Berkat bentuk bulat dan dedaunan wangi yang kecil, ini digunakan untuk tujuan dekoratif. Batang setinggi 25 cm ditutupi daun-daun kecil.

    Spesies dan varietas budaya yang terdaftar - hanya klasifikasi awal. Bumbu wangi dipilih untuk ditanam dengan warna dedaunan dan aroma.

    Karakteristik basil hijau

    Basil hijau mulai dibudidayakan di Mediterania sebagai bumbu masakan - aromatik yang lembut dan indikator rasa menarik perhatian para koki. Spesies wangi hijau diwakili oleh tanaman dengan pewarnaan dedaunan dari hijau muda ke warna zaitun:

    • Italia atau Genoa dengan aroma adas manis yang kuat. Daun dan batang digunakan sebagai penambah rasa ketika membuat pesto, salad, teh dan limun. Культивируется в обычных цветочных горшках,
    • эвенольным. Теплолюбивый высокий (до 1 м) сорт отличается крупной листвой с многогранными ароматическими оттенками – от мяты до гвоздики, лимона и перца. Легкая горчинка не вредит вкусовым свойствам маринада, супа, блюд из мяса или повидла,
    • широколистным. Juicy dedaunan dan hasil - martabat tanaman dengan aroma karakteristik spesies harum lada. Daunnya digunakan sebagai bahan dalam salad dan bumbu.

    Varietas basil adalah indikator aromatik hijau yang menarik dan kemungkinan penanaman di rumah.

    Fitur tanaman ungu

    Subspesies Violet menarik dengan rasa tajam dan sifat aromatiknya. Tanaman yang berasal dari Asia memiliki kandungan minyak atsiri yang tinggi. Kultur digunakan sebagai sayuran untuk salad dan hidangan daging. Varietas berikut populer di kalangan tukang kebun Rusia:

    • Ararat ungu. Keragaman juga disebut biasa. Tinggi budaya 30-60 cm memiliki aroma yang menarik - campuran lada dan cengkeh. Tampilan bersahaja dapat ditumbuhkan di ambang jendela, gunakan untuk salad, bumbu dapur dan pengawetan sayuran,
    • Yerevan Rasa pedas dengan teh ringan dan lada membenarkan penggunaan untuk hidangan dari ikan, daging, sayuran dan sup. Kecerahan daun menyediakan aplikasi dalam desain lansekap tempat tidur bunga,
    • Opal Gelap. Daun kemerahan dengan aroma lada dan cengkeh menghiasi kusen jendela sebagai tanaman pot. Dedaunan digunakan dalam bentuk segar dan kering - untuk rempah-rempah, minyak aroma, cuka,
    • Tulasi, atau Suci. Ramuan pedas ditanam dalam skala besar di India. Rasa tajam dan kepahitan khasnya mengungkapkan cita rasa hidangan daging, sayur dan nasi,
    • Osmin Warna ungu dedaunan membenarkan kemungkinan dekoratifnya. Kultivar termofil ditanam dalam pot, dipilih sebagai bahan campuran selada dan rendaman.

    Varietas ungu diketahui mengandung minyak esensial dan asam askorbat. Dengan tujuan pertama, koleksi dilakukan di musim semi, dan dengan yang kedua - pada saat berbunga.

    Tanaman cengkeh

    Penduduk musim panas seperti Clove Flavour, Red Ruby, Perfection, Wanita berkulit gelap, Stella dan suasana musim semi, yang dapat tumbuh sepanjang tahun. Tukang kebun pemula disarankan untuk membeli:

    • Aroma cengkeh. Itu milik subspesies menengah awal, merupakan alternatif untuk cengkeh dalam bumbu dan acar. Rendah, hingga 25 cm, semak-semak, ditanam dalam pot dan dipilih sebagai saus komposit untuk daging dan ikan,
    • Rubin Merah. Menarik dedaunan oval ungu-perunggu dan fleksibilitas penggunaan - dalam bentuk kering dan segar. Tanaman dipanen saat berbunga,
    • Darkie Budaya martabat sredneranny - sifat obat dan rasa. Daunnya memiliki rasa lada yang membuat mereka relevan untuk daging, hidangan ikan dan persiapan balsem,
    • Suasana musim semi. Penggemar rempah-rempah pedas akan menghargai tampilan pertengahan awal yang lebat. Kemangi adalah termofilik, tetapi dibudidayakan dalam kondisi ruangan sebagai salad hijau dan aditif untuk berbagai hidangan.

    Varietas cengkeh berbeda dalam satu set sifat yang berguna - mengatur tekanan darah, membantu memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh.

    Budidaya cengkeh dan merica

    Kekompakan dan kemungkinan tumbuh dalam pot dan di lapangan terbuka - keunggulan varietas Phantaser, Basilisk, Marquis. Subspesies cengkeh-lada ini menarik warna-warna cerah daun dan hasil.
    Varietas basil lada - Aramis, Magic of the East, Ruby of Cairo, Rosie dipilih karena aroma peppermint mereka. Daunnya lunak, berwarna hijau ke hitam dan ungu. Selera Gamma bervariasi - dari asam dan payau sampai terbakar, yang diawetkan selama pengeringan. Tanaman ditanam dalam pot dan pot, digunakan sebagai bumbu untuk keju, daging, pasta, dan ikan.

    Jenis Basil Lemon

    Nada ringan dari jeruk membuat budaya berikut ini menarik. Semak-semak jenis semi-subur berbuah - hingga 250 g daun dengan sifat aromatik yang jelas dikumpulkan dari itu. Hijau digunakan sebagai aditif aromatik untuk minuman, mousses, jeli, salad dan makanan penutup. Meskipun jenis Novotype, Moscow Bogatyr, Istra dan Novelty langka, mereka dibudidayakan di daerah terbuka dan pot.

    Jenis Karamel

    Prioritas di antara tukang kebun meliputi:

    • Red Rubin Him Zaden. Kemangi Belanda memiliki aroma karamel dengan sedikit buah, oleh karena itu rasanya sangat enak untuk minuman, cuka, dan acar. Digunakan dalam bentuk kering, segar dan acar,
    • Karamel Pematangan awal, bersama dengan aroma karamel yang manis, sangat menarik bagi para koki,
    • Peliharaan Tanaman hasil tinggi memiliki catatan karamel yang kaya. Penyedap alami direkomendasikan sebagai bumbu untuk salad, penambah rasa pengawet.

    Minyak atsiri dalam komposisi spesies karamel berfungsi sebagai sarana untuk pencegahan tumor kanker, pengaturan sistem kekebalan tubuh.

    Varietas bumbu

    Basilisk, Ruby of Cairo, Flavour Flavour, dan Greek dapat digunakan untuk membuat rendaman. Penggoda seleksi dikembangkan sebagai bumbu untuk pengawetan sayuran. Dedaunan besar yang harum digunakan segar dan kering.

    Garis varietas yang tidak biasa

    Rasa yang tidak biasa untuk sepenuhnya mengungkapkan indikator rasa hidangan. Untuk budidaya sendiri, Anda dapat membeli benih dari jenis berikut:

    • Anisovyh, yang meliputi Anisovy Delight, Anisy Gourmet, Aniseed Aperitif. Daun harum memiliki warna keperakan, perbungaan juga memiliki warna perak,
    • peppermint. Memiliki rasa dan khasiat basil Yunani,
    • mentol. Perwakilan populer adalah Velvet. Daun panjang hijau tua dikenal karena kemampuannya untuk mengencangkan tubuh dan menghilangkan racun dari itu,
    • vanila. Spesies bersahaja berbeda dalam daun sukulen, yang, tergantung pada tahap pematangan, berubah warna dari hijau menjadi ungu.

    Jenis kultivar yang tidak biasa adalah pilihan yang layak untuk hidangan Mediterania, saus, bumbu, dan minyak aromatik. Daun dan batang dikeringkan, dibekukan.

    Klasifikasi ketinggian

    Tinggi batang tanaman dibagi menjadi pendek, sedang dan tinggi. Di dacha sesuai dengan dimensi ruang Anda dapat mendarat:

    • kemangi berukuran besar - Basilisk, Troll. Semak-semak naik setinggi 15-30 cm dan cocok untuk desain trek dan hamparan bunga. Tanaman harum dibudidayakan dalam pot, menciptakan efek fitolamps siang hari,
    • tanaman menengah dengan tinggi batang 30-60 cm. Awal Lembut, Violet, Kayu Manis dan Luar Biasa,
    • spesies tinggi yang mencapai 60-85 cm Perwakilan - Gourmet, Ruby Cairo, Giant Rusia.

    Basil the Philosopher, Troll, Dwarf, Marquis, dan Kinky ditanam dalam pot untuk menciptakan dekorasi ruang tamu.

    Varietas yang cocok untuk zona iklim Rusia

    Kemangi adalah bibit atau benih yang ditanam, tergantung pada karakteristik daerah. Penduduk musim panas berhenti pada jenis-jenis berikut:

    • Yunani, Ararat, Orion, Robin Hood, Velvet, yang cocok untuk iklim wilayah Moskow. Kultur dikecambahkan dalam kondisi ruangan, dan bibit siap dipindahkan ke area terbuka,
    • Anisette Flavour, Basilisk, Yerevan, Wizard, Limonny, dibenarkan untuk cuaca Siberia dan Ural. Varietas yang dikategorikan pembiakan Kaukasia dan domestik matang awal, mereka berakar dengan baik dengan alasan dingin.

    Saat menanam rumput kemangi di daerah non-chernozem, ada baiknya tunas tumbuh pada suhu dari +20 hingga +25 derajat. Sebagai campuran tanah, tanah gembur diperlukan, dipupuk dengan humus dan kompos busuk dengan penambahan gambut dan pasir halus.

    Algoritma penanaman dan pertumbuhan

    Instruksi agroteknik relevan untuk tukang kebun pemula. Tukang kebun yang berpengalaman akan menambah pengetahuan mereka tentang menanam dan merawat kemangi. Algoritma ini sederhana:

    1. Di tanah terbuka, bibit ditempatkan pada awal Maret. Tumbuh dalam pot melibatkan pendalaman benih dengan 0,5-1 cm dan menutupi bahan dengan film.
    2. Anak muda menyelam, mengisi sistem akar dengan campuran nutrisi berdasarkan 1 liter air, 2 g abu kayu dan 4 g superfosfat.
    3. Seminggu sebelum turun, pengerasan dilakukan pada suhu dari +5 hingga +10 derajat.
    4. Sebelum tanam, tanah dilonggarkan, dan kemudian pada jarak 15-20 cm antara kultur dan 30 cm antara baris mereka menanam pucuk. Rumput kemangi berakar di bidang kentang, tomat, dan mentimun.
    5. Bahannya ditutupi dengan film sementara dan dijepit sekitar 6 atau 8 daun.

    Kemangi, varietas yang dijelaskan di atas, berakar pada chernozem, tanah lempung dan wijen berpasir.

    Peppermint

    Varietas basil terbaik dengan aroma yang serupa - Marquis, Basilisk, Dreamer.

      Basilisk - varietas kompak (dari 15 cm) dengan daun kecil bulat telur halus. Tumbuh dengan baik di pot dan lapangan terbuka. Dalam memasak digunakan dalam berbagai bentuk.

    Marquis - varietas daun kecil tegak hijau (tinggi - 25 cm), tumbuh dengan baik dalam pot dalam kondisi ruangan, di ambang jendela. Massa satu tanaman adalah 150 g.

    Aroma peppery dibedakan dengan kemangi, kemangi, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Cairo, dll.

      Daun kemangi (daun mint) - dikenal karena kegetiran dan payau, rasa lada ringan. Ini adalah salah satu spesies yang paling umum. Tinggi 55 - 70 cm. Ini adalah bumbu yang luar biasa untuk daging, keju, pasta, ikan.

    Ruby Cairo - Variasi hitam dan ungu dengan rasa lada pedas yang cerah. Rasanya agak panas. Saat kering diawetkan. Tinggi 25 - 30 cm. Dapat ditanam dalam pot dan vas.

    Di antara varietas dengan rasa lemon - Lemon Basil, Moscow Bogatyr, Spark, Novelty, Lemon Aroma, dll.

      Aroma Lemon Basil - Memiliki salah satu rasa terkuat. Semak semi-lebat membawa 250 g daun hijau muda yang halus. Hijau digunakan untuk menambah rasa dan untuk menghias agar-agar, makanan penutup, mousses, salad, dan minuman.

    Basil Lemon - varietas daun kecil (tinggi - 35 cm) dengan rasa lemon dan bau kapur barus. Ini memberi hidangan utama, salad, dan makanan penutup rasa asam ringan.

    Karamel

    Aroma karamel paling menonjol dalam varietas Red Rubin Nem Zaden, Karamel, Lyubimchik, dll.

      Red Rubin Nem Zaden - berasal dari Belanda, memiliki aroma langka buah karamel. Semak memberikan panen 300 g. Mereka rasa minuman, cuka, digunakan dalam persiapan salad, acar. Selain segar dan kering, Anda bisa menggunakan kemangi beku.

    Karamel - Matang matang dengan hasil tinggi dengan buah langka dan aroma karamel. Banyak digunakan dalam memasak sebagai bahan penyedap.

    Bumbunya

    Kemangi yang digunakan untuk membuat bumbu-bumbu terutama adalah spesies dan varietas daun hijau (Basilisk, Cengkeh Rasa, berdaun lebar, Evenol, Yunani). Juga cocok untuk varietas hitam dan ungu Ruby Cairo. Ada juga varietas yang dibiakkan khusus untuk bumbu-bumbu.

      Penggoda - Khusus dibumbui berbagai bumbu sayuran dengan daun hijau yang sangat besar dan aroma yang tajam. Saat pengalengan dan pengawetan digunakan segar dan kering.

    Di antara rasa adas dikenal - Anise Basil, Anise Gourmet, Anise Delight, Anise Aperitif, dll.

      Adas basil - Salah satu varietas kemangi manis. Memiliki daun keperakan dan batang ungu dan perbungaan. Tumbuh dengan baik di pot dalam ruangan dan di kebun. Di kebun dengan cepat melipatgandakan dan menekan gulma.

    Peppermint

    Perwakilan yang paling menonjol dari rasa ini adalah kemangi Yunani:

      Basilika Yunani - kemangi paling lezat, terkenal di dunia karena aroma klasik dan rasa peppermintnya. Semak-semak (tinggi - 15 cm) memiliki bentuk bola daun kecil. Ditanam dalam pot. Digunakan secara aktif dalam masakan Mediterania (salad, bumbu dapur, saus tomat, dll.)

    Mentol

    Perwakilan klasik rasa mentol adalah Basil Velvet.

      Beludru - dengan daun memanjang hijau tua (8 cm), tinggi - 25-30 cm Digunakan untuk pengawetan, cuka dan minyak penyedap, minuman, dapat dikeringkan dan dibekukan. Ini memiliki sifat tonik.

    Varietas ini digunakan terutama dalam produksi gula-gula.

      Rasa Vanilla - Beragam bersahaja tinggi. Daun juicy (pada usia muda - hijau, ketika matang - ungu) memiliki rasa vanilla gurih. Bagus rentan tumbuh dalam kondisi ruangan. Berfungsi sebagai aditif makanan di kembang gula.

    Tonton videonya: Teknik Cara Budidaya Kembang Kol Yang Benar (Januari 2020).

    Загрузка...