Informasi umum

Mikotoksin dalam pakan burung

Pin
Send
Share
Send
Send


Mikotoksin adalah metabolit sekunder dari jamur mikroskopis (cetakan) yang memiliki sifat toksik. Di alam, mereka memastikan kelangsungan hidup dan daya saing jamur cetakan di berbagai ceruk ekologis. Mikotoksin terbentuk dari sejumlah kecil senyawa sederhana (asetat, malonat, mevalonat, dan asam amino) melalui beberapa jenis reaksi kimia (kondensasi, reduksi oksidasi, alkilasi dan halogenasi), yang memastikan berbagai struktur kimianya.

Hingga saat ini, para ilmuwan telah menggambarkan lebih dari 300 spesies jamur yang menghasilkan lebih dari 400 zat beracun. Mungkin mikotoksin ada jauh lebih banyak. Beberapa ahli mengklaim bahwa mereka menghasilkan hingga 1/3 spesies dari semua jamur cetakan.

Mikotoksikosis hewan merupakan bahaya serius bagi kesehatan manusia, karena beberapa mikotoksin dapat menembus ke dalam daging dan susu. Setelah masuk ke tubuh manusia, mikotoksin menyebabkan sejumlah penyakit, termasuk kanker. Hingga 36% penyakit manusia dan hewan di negara berkembang secara langsung atau tidak langsung terkait dengan mikotoksin.

Pembentukan mikotoksin dalam pakan

Dalam setiap bahan baku pakan, terutama yang berasal dari tumbuhan, dalam jumlah satu atau lainnya, ada spora jamur kapang. Ketika kondisi yang menguntungkan terjadi, mereka berkecambah. Faktor stres (penurunan suhu, masuknya bahan kimia) memicu mikroorganisme jamur untuk menghasilkan zat beracun.

Ahli biokimia membedakan lima jalur utama biosintesis mikotoksin:

polyketide (aflatoksin, sterigmatocystin, ochratoxin, patulin, dll.),

terpenoid (mikotoksin trichothecene),

melalui siklus asam tricarboxylic (rubratoksin),

asam amino (ergoalkaloidy, sporidesmin, asam cyclopiazonovy, dll.),

dicampur (kombinasi dari dua cara utama atau lebih) - untuk turunan asam sikloszonat.

Setiap genus dan spesies jamur kapang menghasilkan kisaran racunnya sendiri. Patogen utama termasuk jamur dari genus. AspergillusClaviceps,Fusarium,Penisilin,Neotyphodium,Phitomyces.

Jamur utama yang memproduksi aflatoksin adalah strain toksigenik dari jamur. Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus. Pada gilirannya, racun T-2 menghasilkan jamur. Fusarium sporotrichioides, dan mikotoksin DON dan zearalenone - Fusarium graminearum. Penghasil ochratoxin A terutama jamur dari genus Aspergillus. Produsen patulin adalah berbagai jenis jamur dari genus. Penisilinjuga Aspergillus dan Byssochlamys.

Tergantung pada kelembaban udara dan substrat, serta pada suhu sekitar, jumlah dan komposisi kimia mikotoksin dapat bervariasi. Misalnya, kondisi optimal untuk sintesis aflatoksin adalah 28-32 ° C dan kelembaban substrat 17,0-18,5%. Mycotoxin zearalenone paling aktif terbentuk pada suhu 15-30 ° C dan kelembaban substrat 45-50%.

Karena kenyataan bahwa kondisi iklim sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan jamur, ada beberapa pola geografis dalam mendeteksi mikotoksin tertentu dalam bahan baku pakan, terutama di daerah dengan pertanian berisiko, tempat Rusia berada. Menurut para ahli BIOMIN, risiko keseluruhan kontaminasi bahan baku dengan mikotoksin di Eropa Timur adalah 26%. Bahaya terbesar di sini adalah racun DON (53%), T-2 (38%), zearalenone (33%), fumonisin (26%). Risiko aflatoksin dan oratratoksin di bagian Eropa ini adalah 16 dan 18%.

Spesialis dari perusahaan Olmix mencatat spesifisitas di mana-mana dan toksisitas yang tinggi dari strain-strain dari kelompok B trichothecene dalam sereal.

Menurut para ahli dari Nutriad, yang setiap tahun memeriksa hasil gandum dan jagung di Eropa Timur untuk mikotoksin, risiko mikotoksikosis dapat sangat bervariasi tergantung pada kondisi cuaca sebelum panen pada tahun tertentu. Dengan demikian, hujan dan fluktuasi suhu yang tajam pada Oktober - November 2014 menyebabkan 100% infeksi jagung dengan DON dan mikotoksin zearalenone dalam konsentrasi tinggi, sementara cuaca lebih stabil pada musim gugur 2015 dan 2016. mempengaruhi pengurangan risiko infeksi DON dan zearalenone masing-masing hingga 70 dan 40-50%, dan konsentrasi mikotoksin lebih rendah. Kelembaban tinggi dikombinasikan dengan suhu tinggi pada bulan Juni - Juli 2014 dan 2016. mempengaruhi kualitas gandum yang dikumpulkan di Eropa Timur (DON 25 dan 70%, zearalenone 24 dan 27%, masing-masing toksin T-2 24 dan 29%), sedangkan pada musim panas 2015 infeksi gandum dengan mikotoksin sangat minim (DON 25%, zearalenone 5% dan T-2 toksin 9%).

Data para ilmuwan Rusia menunjukkan bahwa toksin T-2, DON, dan zearalenone terwakili secara luas di Rusia. Distribusi terbesar di wilayah Tengah, Volga, Ural, Siberia, Timur Jauh F. sporotrichiella. Dari 40 hingga 100% hijauan, serat dipengaruhi oleh jenis-jenis jamur yang membentuk toksin T-2, lebih jarang toksin HT-2. Studi yang dilakukan pada tahun 2016 oleh spesialis BIOMIN menunjukkan risiko tinggi infeksi biji-bijian gandum di Distrik Federal Tengah dan Barat Laut Rusia dengan trichothecenes tipe B, termasuk DON (mereka ditemukan pada 75% sampel). Trichothecene tipe A ditemukan pada 63% kasus, dan zearalenone pada 38%. Isi trikotecene tipe A dan B dalam UFO dan SFO masing-masing adalah 100/75% dan 53/60%.

Ini mengikuti dari para ahli ini bahwa mikotoksin lebih atau kurang terkontaminasi dengan sejumlah besar biji-bijian pakan. Kondisi yang cocok untuk pertumbuhan jenis jamur tertentu dapat dibentuk baik di lapangan maupun di lumbung. Beberapa cetakan dapat menghasilkan mikotoksin selama penyimpanan bahan baku pakan (aflatoksin dan oratratoksin), dan pada pertumbuhan dan pembuahan tanaman (DON, zearalenone, toksin T-2, alkaloid ergot). Kebanyakan jamur cetakan adalah aerob, yang membutuhkan setidaknya 1-2% oksigen untuk tumbuh. Pengecualiannya adalah Fusarium moniliformeyang mampu tumbuh dalam kondisi konsentrasi karbon dioksida 60% dan dengan kandungan oksigen kurang dari 0,5%.

Efek biologis dari mikotoksin

Konsekuensi dari reproduksi jamur cetakan dalam bahan baku pakan adalah penurunan nilai gizi pakan, penurunan rasa dan aromanya, efek toksik pada hewan dan unggas, yang mengarah pada penurunan produktivitas, terhambatnya pertumbuhan dan bahkan kematian.

Mikotoksin memicu sejumlah efek negatif, termasuk teratogenik dan embriotoksik. Mikotoksikosis industri biasanya ditandai dengan perjalanan kronis.

Mycotoxins, ketika dicerna dengan makanan, dapat menyebabkannya perubahan komposisi mikroflora usus, dan diserap dalam saluran pencernaan - memiliki efek negatif pada sel, organ, jaringan, keadaan fisiologis hewan dan burung.

Hewan muda dan wanita hamil paling rentan terhadap aksi mikotoksin. Ruminansia lebih tahan terhadap mikotoksin, karena mikroorganisme rumen mampu menonaktifkan sebagian atau seluruhnya dari mereka. Namun, sifat ini hanya khas untuk hewan dengan produktivitas rendah, di mana pakan bertahan lebih lama di rumen. Sapi hasil tinggi, di mana laju pemberian pakan melalui bekas luka meningkat, kemampuan untuk menonaktifkan mikotoksin jauh lebih rendah. Terutama rentan terhadap babi dan unggas mikotoksin.

Hewan dan burung muda lebih sensitif terhadap zat beracun ini daripada orang dewasa, sementara jantan lebih menderita daripada betina.

Mycotoxins, imunitas tertekan, mengurangi efektivitas vaksinasi. Diyakini itu defisiensi imun hewandisebabkan oleh mikotoksikosis, adalah salah satu penyebab utama leukemia dan TBC yang meluas pada sapi. Racun ini juga dapat memicu perjalanan kronis dan penyakit lainnya, seperti toksoplasmosis. Untuk meningkatkan efek negatif ini, beberapa produsen penetral mikotoksin menyuntikkan zat imunomodulasi ke dalam komposisinya.

Dengan masuknya simultan beberapa mikotoksin ke dalam tubuh binatang, fenomena sinergisme sering diamati. Misalnya, asam fusarat tidak beracun bagi hewan, bahkan pada konsentrasi yang sangat tinggi, tetapi sangat toksik dalam kombinasi dengan DON mikotoksin. Dalam interaksi toksin T-2 dan aflatoksin B1, dosis semi-mematikan (LD50) untuk tikus putih meningkat dari 0,85 menjadi 2,75 mg / kg, dan domba dari 0,93 menjadi 3,8 mg / kg. Ketika mikotoksin diberikan secara terpisah, dosis ini masing-masing adalah 2,83 dan 8,9 mg / kg untuk tikus, dan 3,1 dan 9,75 mg / kg untuk berat badan domba. Para ilmuwan telah menemukan bahwa gabungan T-2 aflatoxosis ditandai oleh peningkatan efek teratogenik dan embriotoksik.

Mekanisme kerja mikotoksin termasuk:

1) penghambatan sintesis DNA, RNA dan pembentukan aduk DNA. Sebagai contoh, toksin ochratoxin A, DON, T-2 menekan sintesis protein, DNA dan RNA dalam sel,

2) mengubah struktur membran. Mikotoksin dapat merangsang peroksidasi lipid dalam jaringan. Ini mungkin hasil dari aksi ochratoxin A, T-2 toksin, aflatoxin, fumonisin, deoxynivalenol (DON), zearalenone. Efek dari mikotoksin ini dalam banyak kasus disebabkan oleh kerusakan pertahanan antioksidan tubuh,

3) mulai dari kematian sel yang diprogram. Misalnya, toksin T-2 adalah faktor paling kuat dalam apoptosis.

Klasifikasi mikotoksin belum sepenuhnya dikembangkan.

Hingga saat ini, para ilmuwan membedakan 6 kategori utama mikotoksin: aflatoksin, trikotecena, fumonisin, zearalenon, ochratoksin, dan alkaloid ergot (alkaloid ergot). Banyak dari mereka berbahaya bagi mamalia dan burung, bahkan dalam konsentrasi yang sangat kecil.

Aflatoksin. Salah satu metabolit paling berbahaya dari jamur mikroskopis. Mereka memiliki efek hepatotoksik, mutagenik, karsinogenik, imunosupresif dan embriotoksik yang nyata untuk semua jenis hewan peliharaan, terutama untuk babi, bebek, dan sapi. Diproduksi oleh jamur Aspergullus flavus dan A. parasiticus, aflatoksin B1, B2, G1, G2 hadir dalam umpan. Setelah makan pakan yang terkontaminasi dalam susu dapat dideteksi aflatoksin M1 dan M2. Dosis semi-mematikan aflatoksin B1 mikotoksin (dalam mg / kg berat hewan) adalah: untuk tikus - 5,5, marmut - 1,4, kelinci dan bebek satu hari - 0,3, yang mengkarakterisasi zat ini sebagai racun yang sangat berbahaya. Tanda-tanda keracunan umum yang lebih jelas dengan aflatoksin diamati pada hewan dengan latar belakang diet rendah protein. Ditemukan bahwa pada konsentrasi dalam pakan unggas 0,25-0,5 mg / kg, aflatoksin mengurangi resistensi terhadap infeksi. Pasteurella multocida, Salmonella spp.Virus penyakit Marek, coccidia dan Candidaalbicans. Pada babi yang menerima pakan yang terkontaminasi aflatoksin, perkembangan imunitas terhambat setelah vaksinasi terhadap erysipelas babi, tingkat keparahan perjalanan penyakit ini diperburuk.

Trichothecenes. Mikotoksin ini menyebabkan imunosupresi, gangguan pembentukan darah, dermatitis dan infertilitas, dan mereka juga bersifat mutagen. Ini termasuk sekitar 200 senyawa kimia, termasuk racun sinergis DON dan T-2.

T-2 toksin. Itu termasuk kelas bahaya pertama dengan nilai LD50 untuk tikus putih dan tikus dengan pemberian oral tunggal 5-10 mg / kg, untuk ayam - 3-5 mg / kg berat badan. Racun T-2 sangat berbahaya bagi ayam, bebek, dan babi.

Ketika menerima toksin T-2 dengan dosis 2 mg / kg berat hidup pada sapi, terdapat tanda-tanda klinis keracunan yang nyata, dosis 3 mg / kg berat hewan berakibat fatal, dosis maksimum toksin T-2 untuk domba adalah 6 mg / kg, anak babi - 3 mg / kg berat hewan. Racun T-2 menyebabkan peradangan pada selaput lendir saluran pencernaan dengan daerah nekrosis, menghambat fungsi sumsum tulang merah, menyebabkan limfopenia dan involusi timus. Dalam perjalanan kronis babi, penurunan peningkatan berat hidup diamati, pada unggas juga ada penurunan produksi telur dan penipisan cangkang. Nekrosis mukosa mulut dan lidah dapat ditelusuri ketika toksin disuntikkan ke dalam pakan T-2 pada konsentrasi 0,5 mg / kg dalam poults, 0,3 dalam angsa dan hanya 0,25 mg / kg pada bebek.

Di dalam tubuh, racun T-2 dikonversi menjadi racun metabolit HT-2, yang menyebabkan keracunan racun T-2. Seringkali metabolit yang sama terbentuk dari toksin T-2 pada biji-bijian sebelum memasuki tubuh hewan. Untuk alasan ini, disarankan untuk menentukan kedua racun dalam pakan pada saat yang sama dan menilai risiko dengan jumlah toksin T / NT-2.

Deoxynivalenol (DON, vomitoxin). Vomitoxin paling berbahaya bagi tubuh babi, pada tingkat rendah - untuk sapi dan unggas.

Menyebabkan muntah pada babi dan anjing ketika disuntikkan secara subkutan atau intraperitoneal dalam dosis 0,1-0,2 mg / kg berat hewan. Toksisitas mamalia adalah kelas bahaya kedua dengan LD50 untuk tikus putih dan tikus dengan pemberian oral tunggal 46-51 mg / kg berat hewan. Mycotoxin memiliki toksisitas rendah untuk ayam, karena sebagian menetralkan mikroflora gondok. Dampak DON pada ayam (pakan 16 mg / kg) disertai dengan pengurangan 10% berat hidup ayam dan peningkatan konsumsi pakan sebesar 19%. Vomitoxin merupakan bahaya terbesar bagi babi, menyebabkan, bahkan pada konsentrasi yang sangat rendah, penolakan pakan, dan pada tingkat yang relatif tinggi - muntah. Dengan adanya DON dalam pakan, penurunan kenaikan berat badan hidup diamati. DON dosis toksik minimum untuk babi, di mana tidak ada tanda-tanda klinis keracunan yang terlihat, adalah di bawah 300 μg / kg pakan (konsentrasi maksimum yang diizinkan di Rusia adalah 1 mg / kg).

Zearalenone. Pada mamalia, 80-90% dari zearalenone yang dikonsumsi diubah menjadi alpha zearalenol, yang telah menyatakan aktivitas estrogenik, menyebabkan vulvovaginitis pada babi dan aborsi pada sapi hamil dan spesies lainnya. Dosis toksik minimum di mana efek estrogenik mikotoksin dicatat dalam sapi adalah 1,5 mg / kg pakan (pada babi dewasa, 250 ug / kg). Zearalenone tidak mempengaruhi fungsi reproduksi ayam. Sangat sensitif terhadap toksin babi, jenis hewan lainnya mungkin sakit, paling rentan terhadap toksikosis gondong dan babi hutan pada usia 2-5 bulan. Zearalenonotoxicosis pada babi dimanifestasikan dalam bentuk vulvovaginitis, aborsi, kelainan siklus seksual, disertai dengan lahir mati dan kelainan bentuk janin, terutama pada periode akhir penyakit. Zearalenone memiliki sifat mutagenik, menyebabkan kelainan bentuk kerangka bawaan. Pada ayam dan bebek, mikotoksin ini praktis tidak menimbulkan reaksi negatif, karena dalam tubuh burung sekitar 90% mikotoksin dikonversi menjadi beta-zearalenol non-estrogenik.

Ochratoxins. Ochratoxin A sangat berbahaya bagi babi, risiko rata-rata kerusakannya adalah pada bebek dan ayam. Penyebab nefritis, pendarahan di usus, degenerasi lemak hati. Mycotoxin memiliki akumulasi yang jelas. Mempengaruhi penghalang dan fungsi penyerapan epitel usus, menyebabkan gangguan usus, termasuk peradangan dan diare. Zat ini adalah senyawa yang sangat beracun - LD50 untuk hewan laboratorium, setelah diberikan secara oral, itu adalah 20-28 mg / kg berat hewan, untuk ayam berusia 7 hari - 11–15 mg / kg. Babi muda dan unggas paling sensitif terhadapnya. Ketika kandungan mikotoksin dalam pakan adalah 0,2-0,4 mg / kg pada babi, bahkan dengan pemberian makan yang lama, tidak ada tanda-tanda klinis keracunan yang diamati, tetapi penurunan kenaikan berat badan dan poliuria diamati. Untuk ayam, dosis subtoksis adalah 0,6-0,8 mg / kg pakan, dosis toksik 1,5-2,0 mg / kg. Dengan peningkatan kandungan ochratoxin A dalam pakan hingga 5 mg / kg, babi dan ayam menunjukkan tanda-tanda keracunan, dan masing-masing hewan mati. Ada laporan bahwa tergantung pada dosisnya, ochratoxin dapat bertahan di otot babi hingga 2 minggu, di hati - hingga 3, dan di ginjal - hingga 4 minggu. Mungkin juga pelepasan mikotoksin dengan susu jika masuk ke dalam tubuh hewan dengan pakan dalam jumlah yang relatif besar.

Alkaloid ergot (ergoalkaloid) menyebabkan kerusakan pada sistem saraf, serta muntah dan diare, aborsi, nekrosis pada tungkai, telinga dan ekor.

Patulin memiliki efek mutagenik dan neurotoksik. Diproduksi oleh jamur dari genus Penisilin dan Aspergillus.

Fumonisins. Fumonisin milik keluarga mikotoksin yang diproduksi oleh jamur Fusarium verticillioides. Ini biasanya mempengaruhi jagung (di dalamnya fumonisin terdeteksi paling sering). Itu adalah karsinogen. Pada babi, toksin ini mempengaruhi sistem kardiopulmoner, menyebabkan edema paru, serta kerusakan pada hati dan pankreas.

Makanan yang paling sering terkena myctoxins

Apa itu mikotoksin?

Zat yang menunjukkan sifat toksik yang jelas, yang diproduksi oleh jamur cetakan mikroskopis, dan adalah mikotoksin. Mereka terbentuk dari sejumlah kecil senyawa sederhana oleh beberapa jenis reaksi kimia sekaligus, karena mereka memiliki struktur kimia yang sangat beragam.

Mycotoxins

Hampir semua makanan nabati adalah pembawa spora jamur. С приходом благоприятных для своего развития температурных условий, а также при достаточной влажности споры прорастают. А при наличии стрессовых для грибов факторов, выражающихся в температурных перепадах и воздействии химических веществ, микроорганизмы начинают производить токсичные вещества.

Para ahli telah mengidentifikasi lima cara utama sintesis biologis mikotoksin, yaitu:

  • polyketides yang bertanggung jawab untuk produksi aflotoxins, ochratoxins, patulin, sterigmatocystin,
  • terpenoid, mempromosikan sintesis trikotin trikotin,
  • siklus asam trikarboksilat yang bertanggung jawab untuk produksi rubratoksin,
  • asam amino menstimulasi sintesis ergolcoloids, sporidesmin, asam cyclopiazonoic,
  • dicampur, menggabungkan beberapa cara dasar yang bertanggung jawab untuk asam sikloidasonik.
Praktis setiap genus dan jenis jamur cetakan mikroskopis memancarkan karangan bunga sendiri.

Akibatnya, reproduksi mereka dalam pakan ternak mengarah ke:

  • penurunan tajam dalam nilai gizi, penurunan rasa dan sifat aromatiknya,
  • sebagai hasil dari proses ini - penurunan jumlah pakan yang dikonsumsi oleh hewan, penurunan penyerapan zat yang bermanfaat,
  • mengurangi fungsi sistem endokrin dan eksokrin,
  • menurunkan imunitas.

Saat ini, para peneliti membagi mikotoksin menjadi enam kategori utama dalam bentuk:

  • aflatoksin
  • trichothecin,
  • fumonisin,
  • Zearalenone,
  • ochratoxins,
  • alkaloid ergot atau alkaloid ergot.

Bahkan konten yang diabaikan dapat menyebabkan kerusakan serius pada hewan dan burung.

Aflotoksin

Paling sering, metabolit jamur kapang ini ditemukan dalam makanan yang terbuat dari kedelai dan jagung dan merupakan salah satu racun jamur kapang yang paling berbahaya. Itu dapat menyebabkan:

  • gangguan struktural dan fungsional hati,
  • kerusakan pada alat keturunan sel,
  • penyakit onkologis
  • mengurangi fungsi perlindungan dari sistem kekebalan tubuh,
  • efek buruk pada pengembangan embrio.

Proses pengolahan kuliner dan teknologi dari racun ini praktis tidak mempengaruhinya.

Deoxynivalenol

Racun jamur cetakan ini, juga disebut DON dan vomitoxin, paling umum terlihat pada gandum. Itu juga dapat ditemukan pada jagung dan gandum. Gejala utama keracunan dengan racun ini diekspresikan dalam penolakan makanan, diare, dan muntah. Ini paling berbahaya untuk babi, dan untuk ayam, sebaliknya, ia memiliki toksisitas rendah, karena mikroflora dari gondok burung kebanyakan menetralkannya.

Jamur yang memproduksi racun ini paling sering ditemukan pada jagung. Ini menunjukkan sifat karsinogenik yang nyata. Yang paling rentan terhadap aksi toksin ini adalah babi, di mana sistem kardiovaskular terpengaruh, edema paru disebabkan, dan hati dan pankreas terpengaruh.

Konsentrasi tertinggi racun ini ditemukan pada gandum dan jagung. Ayam, bebek, dan babi paling menderita. Racun mempengaruhi saluran pencernaan, menyebabkan peradangan selaput lendirnya.

Zearalenone

Hampir semua racun ini dalam tubuh hewan diubah menjadi alpha zearalenone, yang berdampak negatif pada sistem reproduksi hewan. Tetapi tubuh bebek dan ayam tidak menderita dari racun ini, karena menembus ke dalam tubuh burung, hampir semua diubah menjadi beta-zearalenone yang aman.

Untuk mengurangi atau menghilangkan efek buruk racun jamur pada sapi, babi atau unggas, para ahli telah mencari berbagai zat dan metode. Saat ini, yang paling terbukti, efektif dan karena itu umum adalah metode adsorpsi, yaitu penyerapan racun dengan zat khusus yang disesuaikan dengan permukaan spesifik yang besar.

Sudah ada adsorben dalam tiga generasi:

  1. Yang pertama termasuk adsorben berbasis mineral, di mana aluminosilikat bertindak sebagai zat aktif. Kualitas adsorpsi zat mineral ditentukan oleh interaksi permukaan adsorben bermuatan negatif dengan muatan positif "ekor" molekul mikotoksin. Adsorben ini agak aktif mengikat racun ringan dalam bentuk aflotoxins, fumonisins, ceralenone, tetapi tidak dapat mengatasi dengan baik dengan menghilangkan mikotoksin berat dari tubuh. Untuk meningkatkan karakteristik penyerapannya, agen ini membutuhkan dosis yang lebih tinggi yang disuntikkan dalam pakan ternak, yang secara negatif mempengaruhi kandungan vitamin dan asam amino dalam pakan. Karenanya, cara memerangi racun ini saat ini semakin jarang digunakan. Jenis adsorben ini membutuhkan pemasukan 5-7 kilogram per ton pakan.
  2. Generasi kedua adalah adsorben berdasarkan asam atau hidrolisis enzimatik dari bahan organik dan sel ragi. Dengan bantuan organopolimer, bertindak sebagai zat aktif dari agen penyerap jenis ini, hampir semua mikotoksin dapat diekstraksi. Namun, kerugian dari dana ini harus dikaitkan dengan harganya yang relatif tinggi, karena produksinya membutuhkan biaya energi yang tinggi. Buat adsorben ini dalam jumlah 1-2 kilogram per ton pakan.
  3. Generasi ketiga dari dana ini, yang baru saja mulai diproduksi oleh industri, termasuk adsorben, yang mencakup bagian mineral dan organik. Bagian mineral mencakup unsur-unsur yang mirip dengan adsorben generasi No. 1, yang ditambahkan silikon dioksida dan kalsium karbonat dalam bentuk berair. Zat-zat ini belum menerima menjalankan yang tepat di bidang pertanian, dan harga yang mereka miliki cukup tinggi.

Dari catatan khusus adalah adsorben organik dari arang dari kayu. Mereka memiliki kualitas penyerap yang sangat efektif dan biaya yang cukup rendah, tetapi sampai saat ini penggunaannya terbatas pada kualitas yang tidak menyenangkan di mana mereka menyerap vitamin dan asam amino yang berguna sama intensifnya dengan mikotoksin yang berbahaya.

Semuanya berubah ketika suatu metode dikembangkan untuk menghasilkan batubara dengan pirolisis kayu ek, yang memungkinkan untuk memperoleh dalam produk maksimum pori-pori besar yang mengikat mikotoksin dan minimum mikropori yang menyerap molekul kecil vitamin dan obat-obatan.

Para ilmuwan mulai berurusan dengan masalah mikotoksin erat lebih dari empat puluh tahun yang lalu. Selama periode ini, akumulasi stok fakta yang kuat memberikan kesaksian tentang kerusakan yang disebabkan oleh jamur kapang untuk pertanian.

Sudah pasti bahwa mikotoksikosis, secara eksplisit atau tidak langsung, tetapi selalu mempengaruhi:

  • penurunan produktivitas hewan ternak dan burung,
  • drop recoil dari feed bekas, mempengaruhi produk akhir,
  • fungsi reproduksi hewan dan burung, secara signifikan mengganggu mereka,
  • peningkatan investasi material yang diperlukan untuk perawatan hewan dan tindakan pencegahan,
  • efektivitas vaksin dan obat-obatan, melemahkan mereka.

Selain itu, seiring dengan penurunan produktivitas dalam peternakan dan peternakan unggas, mikotoksin secara langsung atau tidak langsung masuk ke dalam produk ternak dan unggas, sehingga membahayakan kesehatan manusia.

Lebih dari empat puluh tahun, manusia tidak hanya menyadari bahaya besar yang dibawa makhluk-makhluk mikroskopis ini, tetapi juga memperoleh beberapa pengalaman dalam menangani mereka secara efektif. Mikotoksin jauh dari kekalahan, tetapi di pertanian yang sudah mapan, mereka telah diatasi dan dihambat secara serius.

Bahaya mikotoksin dalam peternakan

Masalah mikotoksin telah dikenal selama lebih dari 40 tahun. Tetapi banyak peternakan telah melihat dalam praktiknya bahwa mikotoksin dalam pakan jauh dari biasa, dan mereka tidak lagi berdebat tentang masalah ini, tetapi mengambil berbagai langkah untuk mencegah penyakit yang mereka sebabkan dan mengurangi kerusakan ekonomi.

Mycotoxins adalah sekelompok bahan kimia yang diproduksi oleh beberapa cetakan (jamur), khususnya banyak spesies Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps dan Alternaria, lebih jarang oleh orang lain. Perlu dicatat bahwa pembentukan mikotoksin oleh jamur selalu merupakan hasil dari interaksi kompleks antara kelembaban, suhu, pH, konsentrasi oksigen (O2) dan karbon dioksida (CO2), keberadaan serangga, prevalensi jamur dalam volume makanan dan durasi penyimpanannya.

Munculnya mikotoksin dalam pakan jadi dapat terjadi pada berbagai tahap teknologi produksi pakan: di lapangan, selama transportasi, penyimpanan atau bahkan setelah pemrosesan akhir dari pakan jadi. Selain itu, pakan beracun dapat diproduksi di pabrik pakan dari bahan baku berkualitas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk beracun dapat menumpuk di peralatan proses jalur produksi, karena pembersihan dan sanitasi peralatan ini biasanya jarang terjadi. Dengan demikian, kemungkinan munculnya racun dalam pakan berlimpah. Hingga saat ini, sains telah mengalokasikan lebih dari 140 mikotoksin.

Tetapi laboratorium terbaik Eropa mendefinisikan tidak lebih dari 15 jenis mikotoksin. Mikotoksin yang terbentuk dalam pakan adalah metabolit sekunder jamur dan merupakan zat yang cukup stabil yang memiliki efek teratogenik, mutagenik, dan karsinogenik yang dapat mengganggu metabolisme protein, lipid, dan mineral serta menyebabkan regresi organ-organ sistem kekebalan tubuh. Mikotoksikosis, tergantung pada sifatnya, konsentrasi mikotoksin dalam makanan, jenis hewan, usia, kondisi makan dan keadaan kekebalan:

• penurunan parameter produktif hewan ternak dan burung,

• mengurangi efisiensi penggunaan pakan untuk produksi produk,

• gangguan fungsi reproduksi,

• melemahkan sistem kekebalan tubuh,

• meningkatnya kerentanan terhadap penyakit (coccidiosis, colibacteriosis, dll.),

• peningkatan biaya material untuk perawatan dan tindakan pencegahan,

• menyebabkan melemahnya aksi vaksin dan obat-obatan.

Bahaya mikotoksin, selain mengurangi kualitas produktif dalam peternakan dan peternakan unggas, terletak pada transisi mereka ke bentuk biotransformasi atau tidak berubah dalam produk hewani dan peternakan unggas, yang merupakan bahaya bagi kesehatan manusia.

Mikotoksin berikut - aflatoksin, zearalenon, DON atau vomitoxin dan toksin T-2 adalah yang paling umum di negara kita. Sering ada asam fusarat dan fumonisin dalam pakan, kadang-kadang ochratoxin A. Mereka paling sering terkontaminasi dengan sereal (gandum, gandum, gandum), jagung, dan juga bungkil kedelai dan bunga matahari serta kue.

Misalnya, gandum lebih terpengaruh daripada tanaman lain oleh mikotoksin yang dihasilkan oleh jamur dari genus Fuzarium, Alternaria tenuis Nees (T-2-toksin, zearalenone, dan vomitoxin). Jagung lebih dari sereal lainnya dipengaruhi oleh jamur dari spesies Aspergillus flavus (aflatoksin). Namun ada juga kasus kekalahannya dengan jamur dari spesies Fuzarium (zearalenone). Jelai dan gandum sering dipengaruhi oleh Aspergillus dan Penicillium (Ochratoxins). Kue dan tepung kedelai dan bunga matahari secara merata dapat dipengaruhi oleh semua mikotoksin.

Seringkali, situasi di peternakan dipersulit oleh fakta bahwa mikotoksin dapat secara dramatis meningkatkan toksisitas satu sama lain karena sinergisme. Pada saat yang sama, sangat sulit untuk memprediksi aksi bersama mereka, karena tidak hanya tergantung pada kombinasi jenis mikotoksin tertentu, tetapi juga pada konsentrasi mereka, yang tidak pernah diulang. Saat menyimpan biji-bijian, bahkan satu jenis jamur dapat menghasilkan berbagai mikotoksin, interaksi yang sinergis.

Tonton videonya: MANFAAT BAWANG PUTIH UNTUK BURUNG KICAU (Juli 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send