Informasi umum

Kualitas susu sapi putih

Memelihara ternak untuk daging dan susu adalah bisnis yang menguntungkan. Untuk meningkatkan produktivitas, peternak harus belajar cara memilih sapi yang tepat, karena setiap breed memiliki karakteristiknya sendiri. Memiliki informasi tentang bentuk - tingkat kenaikan berat badan, hasil dan toleransi kondisi iklim, adalah mungkin untuk secara signifikan meningkatkan kinerja.

Sapi atau sapi dapat dibagi menjadi 3 jenis utama:

  • Seperti susu,
  • Daging,
  • Gabungan - daging dan susu.

Arah daging

Breed ternak sapi ditanam untuk disembelih. Fitur yang membedakan mereka adalah:

  • Perkembangan yang cepat,
  • Produktivitas rendah
  • Penambahan berat badan cepat
  • Pematangan lebih awal dibandingkan dengan breed susu.

Spesies daging disimpan dalam kandang dan padang rumput gratis. Anda dapat mengenalinya melalui struktur tubuh khusus mereka:

  • Tubuh memanjang persegi panjang,
  • Pinggul bulat,
  • Otot-otot berkembang dengan baik
  • Kulit tebal,
  • Tinggi dan berat badan lebih dari susu,
  • Ambing berkembang buruk.

Bibit sapi potong dibagi menjadi 3 kelompok utama:

  1. Arah sapi potong dengan produktivitas tinggi, yang dengan cepat bertambah berat. Lapisan berminyak hadir sejak lahir. Daging mereka berair dan kaya protein,
  2. Perwakilan dari arah daging yang tumbuh lambat tidak bersahabat dalam konten, beradaptasi dengan baik terhadap iklim, jarang sakit, dan sering digunakan dalam pemuliaan. Mereka tidak memiliki daging terlalu gemuk, massa otot menang. Tinggi dan berat maksimum yang mereka capai pada usia 1,5-2 tahun,
  3. Sapi jenis daging, seperti, misalnya, individu Yakut, yang penampilannya dipengaruhi oleh spesies domestik dan zebu Asia. Mereka tumbuh dengan ukuran yang cukup besar dan merasa hebat dalam iklim yang panas.

Breed daging diberi makan rumput, jerami, jerami dan pakan majemuk. Merawat anak sapi datang ke pengisapan. Pada usia 2 minggu, bayi sapi menerima jerami dan vitamin dengan zat tambahan untuk mempercepat pertumbuhan. Durasi tinggal di hisap mempengaruhi kenaikan berat badan.

Shorthorn berkembang biak

The Breed of the Shorthorn Cows adalah persilangan antara Inggris, Belanda dan Galloway. Mereka sangat cantik, terlipat secara harmonis, memiliki tubuh berotot. Warna merah wol. Dewasa mencapai 500 kg, sapi jantan - hingga 1000 kg. Tetapi kepala memiliki kelemahannya sendiri - kesuburan rendah. Hewan-hewan ini sering sakit dan pilih-pilih dalam makanan mereka.

Santa Gertrud berkembang biak

Dengan menyeberangi shorthorn dengan zebu banteng liar, jenis baru sapi potong dibiakkan - Santa Gertrude. Seorang leluhur Asia mempengaruhi strukturnya. Akibatnya, seekor sapi bungkuk dengan tubuh yang lebar dan berotot muncul. Trah Santa Gertrude bersahaja dalam hal kandungan dan makanan, sangat mentolerir panas. Tampilan bungkuk ditandai oleh tubuh berotot, berukuran besar.

Santa Gertrud Berkembang Biak

Ini adalah sapi merah dengan sedikit punuk, individu dewasa memiliki berat hingga 600 kg, dan sapi jantan - hingga satu ton. Sapi dengan punuk memiliki produktivitas susu rata-rata, tetapi hasil daging hingga 65%. Humpback goby dapat digemukkan bahkan pada pakan berkualitas rendah.

Limousine berkembang biak

Limousin berkembang biak dari sapi disesuaikan dengan iklim, suhu rendah, dan kondisi penggembalaan di padang rumput. Sapi Limousin dibedakan oleh kesuburan tinggi dan konten bersahaja. Sapi limusin tubuh yang kuat dengan otot yang berkembang, anggota badan yang kuat. Warnanya dari merah muda sampai coklat. Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah jenis sapi, ini adalah hewan yang berkualitas tinggi.

Berkembang biak kerdil

Dataran tinggi - jenis sapi, ditandai oleh daya tahan, ketahanan terhadap penyakit, dan sifat tenang. Sapi miniatur muncul di Skotlandia. Secara eksternal, Dataran Tinggi kerdil dibedakan oleh tanduk besar dan rambut panjang. Sapi mini Skotlandia tidak hanya cantik. Sapi Skotlandia bersahaja dalam makanan dan dapat menemukannya di mana-mana. Daging buren miniatur dihargai karena kandungan lemaknya yang rendah dan palatabilitasnya yang tinggi.

Sapi dengan anak lembu dataran tinggi Highland

Tampilan kerdil dibedakan oleh poni dan kaki pendek. Sapi Skotlandia mudah dikenali dengan warna kuning, merah, abu-abu-coklat, dan putih-abu-abu. Namun terkadang sapi itu berwarna hitam.

Betis Skotlandia

Sapi kerdil memiliki insting keibuan yang jelas dan sikap yang lembut terhadap anak sapi. Sapi miniatur Skotlandia tidak takut dengan dingin. Sapi kerdil memiliki wol dua lapis, yang dipercaya melindungi mereka dari embun beku.

Jenis daging dan susu

Spesies daging dan susu menggabungkan ciri-ciri spesies daging, tetapi indikatornya lebih sederhana. Dari orang-orang ini harus mengharapkan hasil susu yang baik. Tergantung pada spesiesnya, sifat-sifat tertentu berlaku.

Karakteristik utama dari spesies daging dan susu:

  • Fisik yang harmonis
  • Punggung lebar
  • Otot-otot berkembang.

Krasnogorbatovskaya berkembang biak

Anjing jenis Krasnogorbatovskaya memiliki orientasi susu-daging. Spesies ini diciptakan oleh pengembangbiakan sapi Tyrolean dan ternak yang menghuni anak sungai Oka. Red Gorbatovskaya dibedakan oleh kekebalan yang tinggi dan kesehatan yang sangat baik, itu disesuaikan dengan iklim. Sapi Krasnogorbatov memberikan hingga 2.755 liter susu per tahun dan memiliki hasil daging yang baik - hingga 62%.

Sapi Krasnogorbatovskaya

Gorbatovskaya Merah ditemukan secara eksklusif jas merah. Sapi jantan memiliki warna yang lebih jenuh. Perwakilan dari Gorbatovskys tidak tinggi, tetapi dengan tubuh yang kuat. Gorbatovskaya Merah bersahaja dalam makanan dan kondisi penahanan.

Sychevskaya berkembang biak

Sychevskaya berkembang biak dari sapi - salah satu yang paling produktif. Secara eksternal, cewek Sychevsk mudah dikenali dengan warnanya yang merah dan terang. Tapi terkadang itu adalah sapi merah. Sychevskoy membiakkan bawaan kuat, punggung lebar dan ambing besar.

Sychevskaya berkembang biak dari sapi

Sychevskaya berkembang biak dari sapi mencapai 600-1000 kg. Ini adalah hewan mematikan yang jarang sakit dan mentolerir suhu turun dengan baik.

Trah Bestuzhevskaya

Bestuzhevskaya berkembang biak sapi - perwakilan tertua dari spesies daging dan susu. Itu muncul ketika berkembang biak ras hitam-putih, tanduk pendek dan simmental. Trah bestuzhev memiliki warna merah tua, tetapi juga bisa terang.

Bestuzhevskaya berkembang biak dari sapi

Bestuzhevskaya berkembang biak sapi memiliki kualitas daging yang baik, dan dengan pemberian makanan yang tepat memberikan hasil susu yang sangat baik.

Yakut berkembang biak

Trah Yakut pendek dan masif dengan kaki kuat. Wol di sapi Yakut adalah 3 kali lebih lama dari yang lain. Sapi Yakut bersahaja, tahan suhu hingga minus 60. Yakut Burenka memiliki kekebalan yang kuat terhadap leukemia, TBC dan brucellosis. Keturunan Yakut memberikan hasil daging 60%. Yakut Burenka tumbuh hingga 300-500 kg.

Spesies susu

Jenis sapi perah, seperti stepa merah, dapat ditanam di daerah terbatas. Tetapi mereka membutuhkan pakan berkualitas tinggi. Milkiness dilewatkan di sepanjang garis ayah.

Peternak tahu bagaimana memilih sapi. Mereka memperkirakannya berdasarkan ukuran produksi susu per tahun dan kandungan lemak dari susu yang diproduksi. Mereka perlahan-lahan tumbuh, tetapi daging mereka cukup cocok, oleh karena itu, ketika mereka mencapai 1 tahun, sebagian besar hewan disembelih.

Deskripsi sapi perah adalah sebagai berikut:

  • Batang panjang
  • Kaki tinggi
  • Halus kembali dengan tulang rusuk miring,
  • Leher dilipat bergerak,
  • Otot yang kurang berkembang,
  • Perut kencang
  • Ambang yang dikembangkan, sistem pencernaan, paru-paru dan jantung.

Burenka dengan anak sapi harus dipisahkan dari hari-hari pertama. Anak-anak muda dihisap dari puting atau ember mereka untuk mempertahankan produktivitas.

Berkembang biak Belanda

Bibit sapi Belanda memiliki bentuk yang kuat, proporsional, kaki pendek, dan ambing besar. Biasanya ada yang hitam dan beraneka ragam. Breed mengacu pada kematangan awal dan produktif. Selama masa menyusui susu dapat mencapai 5.000 kg susu. Kadar lemaknya hingga 4%. Bibit sapi Belanda juga produktif dalam hal daging.

Sapi jenis Belanda

Sapi Belanda serta breed Belanda lainnya, Holstein, menuntut kualitas makanan dan kondisi penahanan. Dengan perawatan yang buruk, mereka mulai sakit, terutama rentan terhadap leukemia dan TBC.

Guernsey berkembang biak

Jenis sapi Guernsey dibiakkan di Inggris sebagai hasil dari kawin silang antara spesies Norman yang beraneka ragam dan merah dan sapi merah kecil Inggris. Sapi Guernsey memiliki tubuh yang padat dan tulang yang tipis. Ini adalah sapi coklat, kemerahan atau merah, perut dan kaki, yang biasanya berwarna putih terang. Pandangan Guernsey ditandai oleh produksi susu sedang dan produksi susu penuh lemak.

Montbeliard berkembang biak

Montbeliarda berkembang biak dari sapi milik elit. Dia dengan cepat beradaptasi dengan iklim apa pun dan bersahaja dalam makanan. Montbeliard berkembang biak dari sapi perah dibedakan oleh ukurannya yang besar, kerangka yang kuat dan proporsionalitas penambahan. Monbeliard mudah dikenali, karena jenis sapi ini biasanya berbintik merah. Sapi Montbeliard ditandai oleh produksi susu yang tinggi dan susu berkualitas tinggi.

Stepa berkembang biak

Berkembang biak stepa sapi atau stepa merah bersahaja, cepat terbiasa dengan iklim dan memberikan hasil susu yang tinggi. Untuk individu jenis ini ditandai dengan warna kemerahan. Ciri khas yang memiliki tubuh stepa merah - lonjong, bersudut. Bibit sapi stepa dengan pemberian makanan yang tepat menghasilkan hingga 5.000 liter susu per tahun. Stepa merah mulai matang, tetapi anak sapi dan orang dewasa memiliki kualitas daging yang biasa-biasa saja, bahkan jika mereka diberi makan dengan baik.

Berkembang biak hitam

Sapi jenis hitam-putih memiliki tubuh proporsional yang kuat, kepala panjang dan wajah memanjang. Sapi hitam dan beraneka ragam yang tinggal di wilayah tengah Federasi Rusia lebih besar dan sering digunakan sebagai daging. Individu yang beraneka ragam dari Ural dibedakan oleh konstitusi yang kering. Siberia Siberia hitam beraneka ragam memiliki dimensi yang lebih ringkas.

Fluffy Cow dari Iowa

Seekor sapi berbulu dari Iowa berbeda komolost, dan tidak berlaku untuk susu atau daging. Trah tanpa tanduk ini dekoratif. Individu kecil berbulu terlihat seperti mainan mewah, dan deskripsinya menyerupai panda.

Sapi Berbulu dari Iowa

Hewan cantik ini jarang ditemukan. Sapi Komoly berpartisipasi dalam pameran. Untuk mantel bulu yang halus, perawatan diperlukan - dicukur dengan cara khusus. Untuk sapi kecil, coklat muda, hitam, merah-coklat, hitam atau coklat muda dengan warna putih adalah karakteristik.

Burenka kecil yang cantik

Burenka kecil yang indah tumbuh hingga 135 cm, tetapi beratnya bisa mencapai 550 kg. Banteng tanpa tanduk akan mengetat pada 800 kg. Orang-orang Komolye tidak diadaptasi untuk memerah susu.

Sapi Afrika

Sapi Watusi Afrika adalah spesies liar yang berasal dari wisata primitif yang punah. Ini memiliki tanduk yang mencapai panjang 1,8 m. Keunikan dari jenis liar adalah bahwa pendinginan tubuh dilakukan tepat oleh tanduk. Mereka memiliki jaringan kapal. Bergerak melalui mereka, darah didinginkan oleh aliran udara. Dan, kembali ke tubuh, itu mendinginkannya. Sapi Afrika mampu mengasimilasi makanan kasar. Ini membantu mereka bertahan hidup di alam liar di Afrika dan menyebar ke benua lain.

Rekomendasi untuk seleksi

Penting bagi peternak untuk mengetahui cara memilih sapi untuk meningkatkan produktivitas rumah tangganya dan membuat produksi daging atau susu.

Saat memilih anak sapi atau individu pemijahan dewasa, pertama-tama Anda harus memutuskan untuk tujuan apa hewan itu akan dipelihara. Jika ingin mendapatkan susu, maka Anda perlu memperhatikan seperti apa rupa sapi muda itu. Tubuhnya harus kuat. Jika sapi suku memiliki tulang dan kulit kasar, kepala dan moncong sempit, konstitusi longgar, tulang rusuk datar, bahu tegang di belakang, ada shilozadost dan cakar, maka Anda tidak boleh mengambilnya. Fitur utama dari sapi perah tinggi adalah ambing yang berkembang dengan baik.

Pakan sapi

Banyak orang tidak tahu apa itu sapi ternak. Hijauan atau hewan susu disebut individu-individu yang saat ini memberikan susu. Ada juga individu yang berumur kering - mereka yang harus segera melahirkan. Periode kering dimulai 2 bulan sebelum anak sapi akan lahir. Beberapa percaya bahwa individu berambut kering dapat diberi makan lebih sedikit dan lebih buruk, tetapi tidak. Kesehatannya tergantung pada seberapa teliti dia pergi selama musim kemarau.

Sapi hamil

Untuk keberhasilan pengembangbiakan ternak, deteksi jelai yang tepat waktu adalah penting. Barrel adalah mandul. Seekor sapi adalah salah satu yang belum hamil selama 3 bulan setelah melahirkan. Selain itu, individu-individu ini adalah makanan ternak, mereka dapat diperah. Dalam mengidentifikasi spesimen remaja, biasanya diambil.

Saat membeli sapi dara pembiakan sapi dan sapi perah, perhatikan karakteristiknya:

  • Produktivitas
  • Asal
  • Kesuburan ibu,
  • Kualitas susu.

Menurut perkembangan mereka, sapi dan anak sapi harus sesuai usia. Membeli orang dewasa, perhatikan kesehatannya. Hewan yang sakit tidak akan memberikan banyak susu.

Memilih ternak dari arah ganda, Anda perlu memutuskan kualitas mana yang menjadi prioritas. Dari sini akan tergantung pada diet dan kondisi penahanan. Dari keturunan universal, sapi merah sangat populer karena sifatnya yang rendah hati dan kemampuan beradaptasi yang baik.

Setelan putih Charolais

Charolais berkembang biak di Perancis. Ini paling umum di Eropa Barat, Amerika Utara. Charolais diencerkan karena produktivitas daging yang tinggi. Hewan memiliki warna terang. Sapi jantan berwarna gelap, wol berwarna abu-abu. Sapi itu berwarna putih atau abu-abu, warna bulu anak sapi adalah warna putih bersih dan cerah.

Charolais memiliki tubuh yang kuat dan berotot. Tinggi badan layu - 165 cm Hewan memiliki dada yang kuat dan punggung yang lebar. Berat banteng mencapai 1500 kg, sapi - 1100 kg. Charolais - hardy, makan makanan apa saja. 3 bulan sebelum disembelih, sapi jantan digemukkan. Daging rendah lemak. Itu ramping. Lapisan lemak pada hewan tipis. Dianjurkan untuk anak-anak dan orang dewasa yang mematuhi diet diet.

Sapi putih memiliki susu tinggi lemak hingga 4%. Produktivitas susu Charolais tidak berbeda. Rata-rata, 2.700 kg susu diproduksi setiap tahun. Biasanya tidak diperbolehkan untuk dijual, dan digunakan untuk memberi makan anak muda.

Breed berbeda dalam imunitas yang baik. Hewan jarang menderita virus dan penyakit menular. Caltrop lulus tanpa komplikasi, meskipun buahnya besar. Berat anak sapi mencapai 45 kg. Tingkat kelangsungan hidup breed sapi Perancis adalah 100%.

Charolais membutuhkan banyak pakan, tetapi petani mencatat efektivitas pemberian makan. Rasio unit pakan terhadap pertambahan bobot adalah 1: 5. Ini dianggap sebagai indikator yang baik. Betis cepat menambah berat badan. Peningkatan per hari adalah 1.200 g. 2 anak sapi sering dilahirkan untuk sapi.

Jas putih berkembang biak auliekolskoy

Sapi Auliekol berwarna putih. Banteng berwarna putih, memiliki mantel tebal. Pada musim dingin, lapisan bawah menjadi lebih tebal. Hewan mentolerir panas dingin dan ekstrim. Trah Auliekol dibiakkan dengan menyilangkan Charolais, sapi berkepala putih Kazakh, dan sapi jantan Angus. Secara eksternal, hewan tampak seperti Charolais Prancis. Mereka memiliki tubuh yang kuat, anggota tubuh yang pendek, memiliki daya tahan yang baik.

Sapi ras Auliekol memiliki orientasi daging, tetapi sapi dapat menghasilkan susu hingga 22 liter per hari. Berat banteng dalam 15 bulan adalah 1095 kg. Berat anak ayam - 950 kg. Dagingnya marmer, seperti yang dimiliki Angus. Lapisan lemak dalam serat jaringan otot membentuk pola yang sesuai. Ini pencapaian karya pemilih ahli Kazakhstan.

Susu memiliki persentase lemak yang tinggi - 4,49%. Ini digunakan tidak hanya untuk memberi makan anak sapi. Itu dimakan. Ini memiliki rasa menyenangkan yang lembut. Ketika berkembang biak sapi auliekolsky jangan gunakan suplemen dengan antibiotik. Gunakan pakan dan zat tambahan tanpa obat sintetik. Tidak ada antibiotik dalam susu.

Sapi Peranakan Auliekolskaya

Anak sapi dilahirkan dengan berat badan rendah, 22-25 kg. Pada hari mereka mendapatkan 1200 g. Anak-anak perlu berjalan di kandang yang luas sejak lahir. Hewan dewasa dan anak sapi harus bergerak aktif. Kualitas daging tergantung padanya. Banteng penggemukan biasanya tidak diletakkan sehingga serat otot tidak menumpuk lemak.

Aquitaine putih

Trah Aquitanian dari KRS memiliki jas putih. Beberapa individu dibedakan oleh warna gandum terang. Hewan kuat dan kuat. Otot terlihat jelas melalui kulit. Kulit memiliki elastisitas dan daya tahan yang tinggi. Ini digunakan untuk membuat pakaian dan sepatu. Di leher ada banyak lipatan kulit. Hewan memiliki tubuh yang panjang, punggung dan punggung lurus dan lebar. Kaki kuat, tapi pendek. Aquitanians bertahan lama di padang rumput. Breed diperkirakan sebagai daging.

Beratnya mencapai 1,5 ton, sapi tidak memiliki ukuran dan berat yang besar. Beratnya 850 kg. Hasil daging saat pemotongan 70%. Ini adalah angka yang tinggi. Anak sapi dilahirkan dengan berat hingga 50 kg. Per hari mereka memperoleh hingga 900 g. Dalam makanan, hewan itu bersahaja. Tidak diperlukan perawatan khusus. Petani menggunakan makanan musiman. Di masa hangat mereka dibiarkan dalam kandang terbuka. Di musim dingin, mereka dipindahkan ke kamar-kamar yang dihangatkan, tetapi mereka mengandung Aquitaine lebih sering secara longgar.

Seekor sapi putih Aquitaine susu dengan kandungan lemak tinggi - 5%. Untuk tahun ini ia memberi hingga 11 ribu kg susu. Ini adalah angka tinggi untuk jenis daging sapi. Udder memiliki mangkuk kecil. Susu digunakan untuk menumbuhkan anak sapi dan untuk dijual.

Warna putih kostroma

Ternak kostroma memiliki orientasi daging dan susu. Hewan suka kedamaian dan keteguhan. Они покажут свою высокую продуктивность, если выгул, кормление и доение будут проходить в одно и то же время. Так же как и другие породы коров, костромская имеет крепкую и массивную конституцию. Животные способны найти себе корм в местах, где особи других пород его не отыщут.Mereka makan tidak hanya rumput, tetapi juga daun kering, cabang kecil, kulit pohon. Namun, mereka membutuhkan perawatan tertentu.

Ternak Kostroma berkembang biak dengan baik dari dingin dan panas, tetapi produktivitasnya menurun. Para ahli merekomendasikan penggunaan makanan musiman. Di musim dingin, hewan dipelihara dengan cara ditambatkan di hanggar yang dilengkapi. Suhu di kios tidak boleh lebih dari + 10 derajat pada kelembaban tidak lebih dari 65%. Ruangan harus dikeringkan. Di musim panas, kawanan menghabiskan sepanjang hari di padang rumput, tetapi pada akhir berjalan dikirim ke kandang tertutup. Hewan tidak berbeda keserakahan dan dengan jelas mengikuti aturan sekali dan untuk semua.

Berat rata-rata banteng Kostroma mencapai 1.200 kg. Sapi memiliki berat yang lebih kecil - 800 kg. Susu memiliki persentase lemak yang tinggi - hingga 4%, asalkan hewan diberi makan dan dipelihara dengan benar. Makanan harian terdiri dari sukulen dan makanan kasar. Sayuran, sapi silase harus menerima 20 kg per hari. Dia diberi setidaknya 6 kg makanan kering dan jerami.

Dia minum banyak air, lebih dari 70 liter per hari. Pada tahun Kostroma sapi memberikan 10 ribu kg susu. Produktivitasnya tetap tinggi hingga 20 tahun. Untuk breed sapi arah daging dianggap angka yang tinggi.

Berbagai jenis sapi dengan foto dan karakteristik

Untuk sapi potong, ukuran tubuh sedang atau besar dengan otot yang berkembang dengan baik, serta tubuh yang panjang, lebar, dan dalam dengan paha bundar (berbentuk tong), merupakan ciri khasnya. Bagian atas dan samping tubuh menyerupai persegi panjang. Sapi daging memiliki kulit tebal dan longgar, dengan jaringan ikat subkutan berkembang. Contoh sapi potong ditunjukkan pada Gambar 3.

Catatan: Sapi potong berkepala putih dan Kalmyk Kazakh diadaptasi untuk pemeliharaan stepa kering dan semi-gurun di wilayah tersebut. Hewan sangat kuat dan memiliki kemampuan untuk dengan cepat mengumpulkan lemak internal dan subkutan. Ternak seperti itu untuk sebagian besar tahun ini dapat tetap berada di luar kandang sapi, memanfaatkan padang rumput dengan baik dan tidak menuntut untuk diberi makan, dan juga dibedakan oleh kualitas daging yang baik dan daging dengan kecepatan tinggi.

Keturunan daging sapi Britania Raya (Shorthorn, Highland, Galloway, Hereford, Aberdeen-Angus) diadaptasi untuk disimpan di padang rumput, yang harus ditempatkan di daerah iklim tertentu (pesisir, benua). Data hewani memberi makan dengan baik sejak usia dini. Daging memiliki cita rasa dan nutrisi yang tinggi.

Gambar 3. Spesies daging utama: 1 - Kalmyk, 2 - Kazakh, 3 - Santa Gertrude, 4 - Averdin-Angus

Italo-Prancis (Limousin, Kian, Sharolez) dengan latar belakang semua sapi potong menonjol karena ukurannya yang besar dan pertumbuhannya yang cepat. Sebagai contoh, seekor Kian kadang-kadang dapat mencapai hampir satu ton berat hidup, dan pembuatan sapi jantan memiliki berat hingga 1.800 kg.

Spesies ternak - Santa-Gertrude (dibesarkan di AS) sangat beradaptasi dengan baik untuk tinggal di daerah iklim lembab dan panas, dan juga tahan terhadap infeksi penyakit parasit darah. Namun, produktivitas susu spesies ini berada pada tingkat yang sangat rendah dan mungkin tidak melebihi 2 ribu kg selama setahun. Anak sapi tumbuh dilakukan dengan menggunakan metode menyusui (menemukan anak sapi di dekat induk sapi sampai berusia delapan bulan).

Jenis sapi perah dianggap yang paling umum di negara kita:

Itu dibesarkan selama persilangan ternak Ural dengan Kholmogory, Belanda dan Yaroslavl. Penampilannya menyerupai binatang Kholmogory. Berat hidup rata-rata adalah 480 kg, dan anak sapi yang baru lahir hingga 35 kg. Kualitas daging pada tingkat yang memuaskan. Ini memiliki efisiensi produk susu yang tinggi di hadapan pemberian makan yang baik.

Ini berbeda beradaptasi dengan baik dengan kondisi iklim dan cuaca yang buruk, dan juga memiliki ketahanan yang tinggi terhadap berbagai penyakit. Kelemahan hewan adalah heterogenitas signifikan dari konstitusi dan corak warna, adanya cacat eksternal dan rendahnya tingkat pembiasaan terhadap rumah tangga.

Hewan memiliki kemampuan beradaptasi yang baik terhadap kekhasan kondisi iklim, tidak menuntut kualitas pakan yang digunakan, memiliki produktivitas dan kesuburan yang baik, tahan terhadap penyakit.

Breed sapi Latvia diciptakan sebagai hasil dari langkah-langkah jangka panjang untuk persilangan sapi dengan produktivitas rendah dengan individu-individu breed malaikat Denmark dan merah. Mereka tersebar luas di Latvia. Penampilannya menyerupai stepa merah, tetapi mereka memiliki tanda-tanda seperti susu karakteristik, serta bentuk-bentuk sudut tubuh dengan tulang tipis. Warna kulit merah mungkin berbeda dalam saturasi warna, dan kepala, leher, dan kaki berwarna gelap. Hewan memiliki tingkat produksi susu yang tinggi, dan susu memiliki rasa yang enak. Namun, dalam produksi susu, itu lebih rendah daripada sapi hitam-putih.

Catatan: Hewan-hewan tersebut disesuaikan dengan kondisi iklim Negara Baltik, dan juga teraklimatisasi dengan baik di wilayah selatan negara itu.

Di wilayah negara kita, ada juga hewan ternak merah lainnya, yang memiliki asal dan penampilan yang sama. Ini termasuk:

  • Estonia merah
  • semir merah
  • Lituania merah
  • Red Tambov
  • Gorbatovskaya merah
  • Belarus merah
  • Saxon

Selain ras di atas, di Eropa ada Malaikat dan ras Denmark merah, yang ditandai dengan lemak susu tinggi. Mereka juga memiliki kepentingan pemuliaan tinggi dan digunakan untuk meningkatkan semua breed merah.

Di negara kita, jenis stepa merah tersebar luas dan memiliki lebih dari 13 juta unit ternak (terletak di tempat ketiga setelah hitam-putih dan simmental). Selama penciptaan spesies sapi ini, breed-breed berikut digunakan:

  • Abu-abu ukraina
  • Sapi jantan jenis merah Jerman
  • Hibrida dari jenis yang paling umum di daerah tertentu

Hewan-hewan memiliki konstitusi harmonis yang kuat, di mana tulangnya kuat dan ringan, dan tubuh memiliki tanda-tanda cerah dari produktivitas susu yang tinggi. Gambar 4 menunjukkan contoh jenis stepa merah.

Gambar 4. Berkembang biak stepa merah

Sapi stepa merah telah membuktikan dirinya di wilayah selatan negara itu, karena mentolerir cuaca kering yang panas, tahan terhadap penyakit dan memiliki daya tahan lebih tinggi dibandingkan dengan jenis sapi lainnya. Namun, hewan dapat memiliki kelemahan seperti cacat ekstrinsik dan berat badan rendah. Selain itu, tubuh hewan mungkin bersudut, dan otot-ototnya kurang berkembang, yang menyebabkan perkembangan kualitas daging yang tidak memuaskan.

Selanjutnya, kami mempertimbangkan jenis daging sapi yang paling populer dan arah produktivitas dari produk susu.

Sapi Hitam dan Motley

Ini adalah jenis yang paling umum dan sangat produktif di dunia. Ini dikembangbiakan di semua negara CIS, karena ternaknya memiliki bentuk fisik yang sangat baik: punggung lebar, punggung lurus, pengaturan kaki lurus dan kerangka yang kuat, ambing kelenjar membesar dengan urat susu yang diucapkan (Gambar 10).

Catatan: Berat individu dewasa hitam-putih melebihi 600 kg, dan pada saat lahir anak sapi beratnya sekitar 40 kg. Hewan memakan pakan hijau dari padang rumput, silase dan haylage. Mereka juga sangat cepat beradaptasi dengan berbagai kondisi iklim dan alam.

Afinitas yang jelas dari jenis ini dimanifestasikan dalam jenis hitam-putih Estonia dan Lituania dan dalam sejumlah lainnya yang memiliki nilai suku yang khas.

Namun, sub-spesies tersebut memiliki kepentingan kesukuan terbesar:

  1. Hitam Denmark dan beraneka ragam
  2. Swedia hitam dan beraneka ragam
  3. Holstein-Friesian
  4. Hitam dan beraneka ragam Jerman
  5. Friesian Inggris
  6. Belanda

Jenis sapi perah yang terdaftar sangat mirip dalam penampilan. Kerugian dari jenis ini adalah rendahnya tingkat protein dan lemak dalam susu, namun perbedaan sifat ini tergantung pada masing-masing hewan secara individual.

Gambar 10. Jenis ras hitam dan beraneka ragam: 1 - hitam dan beraneka ragam, 2 - Holstein-Friesian, 3 - Jerman, 4 - Belanda

Ketika melakukan langkah-langkah untuk penyilangan berbagai breed susu dan sapi perah dengan sapi jantan yang menghasilkan breed sapi hitam-putih, sebagai hasil dari keturunan yang dilahirkan, produksi susu yang meningkat dicatat, bentuk ambing dan puting diperbaiki.

Sapi dari jenis Kholmogory

Ini adalah jenis susu tertua dan paling produktif. Dia dibesarkan oleh seleksi ternak utara dan kawin silang dengan sapi hitam dan beraneka ragam Belanda. Secara eksternal, spesimen Kholmogory mirip dengan hitam-putih, tetapi mereka memiliki tubuh yang lebih sudut dan otot yang kurang berkembang (Gambar 13).

Gambar 13. Sapi perah: 1 - Kholmogory, 2 - Tagil, 3 - Brown Latvia

Berat hidup individu dapat melebihi 550 kg, dan anak sapi lahir 38 kg. Bagi hewan, ciri khasnya adalah ketahanan terhadap penyakit dan daya tahan yang baik, serta disesuaikan dengan kondisi iklim wilayah barat laut dan utara, mereka tahu cara menggunakan padang rumput secara efektif, mereka tidak bersahabat dengan kondisi pemeliharaannya.

Whitehead

Spesies ini diperoleh dengan menyeberang sapi Hereford dengan sapi Kalmyk dan Kazakh. Kualitas utama dianggap otot yang dikembangkan dan tulang yang kuat. Indikator tersebut adalah tanda-tanda sapi jenis sapi. Mayoritas perwakilan burung berkepala putih Kazakh memiliki tubuh berbentuk tong dan garis atas yang halus (Gambar 19).

Keuntungan dari jenis berkepala putih:

  1. Adaptasi yang baik untuk iklim yang berbeda,
  2. Resistensi penyakit,
  3. Stamina yang bagus
  4. Daging berkualitas,
  5. Tidak mau memberi makan.
Gambar 19. Berkembang biak berkepala putih

Dalam generasi ini memancarkan generasi daging dan susu, yang memberikan daging dan susu.

Santa Gertrude

Perwakilan dari spesies Santa Gertrude memiliki tubuh berotot yang luas dengan dewlap yang berkembang dengan baik, dada yang dalam dan bokong yang sedikit diturunkan. Kaki kering dan kuat, kuku hitam. Telinga terkulai, punggung lurus, lipatan di leher. Setelannya merah, lebih gelap dan lebih terang (Gambar 20).

Gambar 20. Sapi Daging Santa Gertrud

Ternak memiliki kekebalan yang kuat terhadap penyakit parasit darah. Mereka mentolerir panas dengan baik dan tahan terhadap perubahan iklim. Untuk waktu yang lama mereka bisa makan rumput kering di padang rumput dan tidak memerlukan perawatan khusus. Tidak menuntut kondisi penahanan, sehingga Anda dapat tumbuh di luar ruangan.

Namun, betina dari spesies ini memiliki kesuburan rendah, oleh karena itu sulit untuk membiakkan mereka.

Singkat

Trah Shorthorn berasal dari Tisvaterskoy, yang memiliki dua kegunaan - susu dan daging. Dia menerima nama "Shorthorns" karena tanduk kecilnya (Gambar 21).

Tanda-tanda eksternal hewan shorthorn adalah:

  1. Torso bulat, lebar,
  2. Kepala kecil, kering, terlipat secara proporsional, tanduknya kecil,
  3. Leher berotot pendek
  4. Dada lebar, dalam, dengan tonjolan,
  5. Bagian belakang dan pinggang lurus, berotot,
  6. Bagian belakang dikembangkan dengan baik,
  7. Bagian pinggul, tuberkel siatik dan sakrum memiliki otot yang baik,
  8. Tungkai pendek, atur dengan benar
  9. Udder jahat.

Warna-warna hewan bervariasi: merah, putih dan merah dan beraneka warna.

Kualitas positif termasuk susu dan produktivitas daging yang tinggi. Mereka mulai matang, tumbuh dengan cepat dengan produktivitas tinggi. Dagingnya memiliki rasa yang enak. Output pemotongan tinggi.

Gambar 21. Perwakilan dari ras Shortgon

Ketika menyeberang, shorthorn menyampaikan kepada garpu lain kualitas seperti kemudahan melahirkan, perilaku yang baik, dan pertumbuhan yang cepat.

Kerugiannya meliputi: fekunditas rendah, tuntutan hidup dan makan, kerentanan terhadap penyakit.

Tonton videonya: Beternak Sapi Perah - Pudak Ponorogo, Minum Susu Sapi Langsung (Januari 2020).

Загрузка...